榨菜以前我们这里并没有种植的，近几年来，市酱菜厂引进了部分品种，在某些地方少量栽培，现在有很多小菜园中也常见其身影。其实榨菜跟芥菜，以膨大的茎供食用，如叶用芥菜，茎用芥菜，根用芥菜等一样，都是芥菜类蔬菜，是冬春重要的蔬菜，属十字花科。