花菜是什么类蔬菜 每亩产量是多少

花菜是十字花科芸苔属的1年生植物，又称菜花、花椰菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，原产于地中海东海岸，于19世纪初传入中国。花菜是一种很受欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养丰富，具有非常高的药用价值。

花菜的亩产量是多少

花菜亩产与品种有关。在良好的种植情况下，早熟品种大多数亩产在4000-5000斤上下，中熟品种大多数亩产在4500-6000斤上下，晚熟品种平均亩产在6000-8000斤上下。

花菜食用的是茎还是根

吃花菜时，一般情况下会吃它的花球和花茎。花球是整个菜花的关键经济价值产品，它是花椰菜中储存营养物质的器官。它由肉质的茎和非常多肉质的花梗和簇状的花枝顶部组成，包含非常多分化到花序环节的花芽原基。花菜有十分密集的花球组织，在花枝顶端具有能够继续分化的花芽，但只有少数花可以开花。