海带是什么植物 可以生吃吗

海带是一种藻类植物。藻体为长而平的叶状体，呈棕绿色，叶中间有两条纵向沟槽贯穿，形成中间带，大多数长1.5-3m，宽15-25cm，长可达6m，宽可达50cm。海带是一种至关重要的海洋资源，成本低，营养丰富。

海带可以生吃吗

海带可以生吃，但味道不好，很硬，沒有味道。并且生的海带含有非常多菌丝和芽孢、寄生虫等，生吃可能影响到疾病的发生，对人体不利。理所当然最好是把它煮熟，加热食用。

海带的营养价值

海带含有40多种活性成分。其关键成分是海带多糖、海藻酸氨、甘露醇、维生素、氨基酸等多种常量和微量元素。适合缺碘、甲状腺肿大、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养性非良性贫血和头发稀疏的人多吃。气虚、碘缺乏症、气血不足及肝硬化腹水、神经衰弱者也应多食。要要注意的是脾胃虚者要慎重食用，脾胃虚者、甲亢碘过量者、孕妇和哺乳期妈妈要忌食。