蓝莓怎么洗 蓝莓的营养价值

蓝莓可以在水中清洗或在淡盐水中浸泡。清水洗要小心一定不要损坏新鲜蓝莓果实上的白霜层，只要用清水慢慢冲洗即可。使用盐水的原因是在市场上买的蓝莓可能有农药残余，理所当然最好是在盐水中浸泡10-15分钟，然后才用清水冲洗掉。

蓝莓果肉颜色

蓝莓里面一般情况下是淡紫色的。果实的大小和颜色因品种而异，绝大多数蓝莓成熟时是深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和低丛蓝莓等，但少数是红色的。蓝莓的果实大多数在开花后70-90天成熟。蓝莓的果肉柔软多汁，果肉中的种子同比较小。吃的情况下，籽可以和果肉一块吃下，不影响味道。

蓝莓的营养价值

蓝莓被誉为“水果皇后”，它含有十分丰富的蛋白质、维生素，矿物质和微量元素含量也非常多，并且富含花青素、有机酸、超氧化物歧化酶酚酸、果胶和紫檀芪等营养物质，与此同时还含有苯甲酸钠等物质。

蓝莓富含花青素，花青素是最有效果的抗氧化生物活性物质，因而多吃蓝莓可以美容养颜。与此同时，丰富的花青素还能使人的眼球维持正常的压力，缓解眼睛疲劳，改善人的视力，蓝莓对眼睛能起到非常好的养护作用。

蓝莓能有效果下降胆固醇、预防动脉粥样硬化，有促进心血管健康、预防癌症等功效。与此同时还能避免大脑衰老，具有提高脑力的作用。除此之外，蓝莓还可用于治疗普通感冒、喉咙痛和腹泻。