樱桃栽培管理技术(樱桃栽培管理技术培训方案)

樱桃为蔷薇科（Rosaceae）李属（PrunusL.）果树。樱桃类约120种以上。做为果树栽培的一般有中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃4个种。其中，中国樱桃通叫作“小樱桃”，欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃通叫作“大樱桃”。中国樱桃和欧洲甜樱桃栽培品种多，欧洲酸樱桃品种不多。

一、生物学特性

（一）生命周期

中国樱桃定植后3～4年开始结果，12～15年进到盛果期，广泛结果延续工作年限为15～20年。欧洲甜樱桃栽后4～5年开始结果，15年上下广泛结果，盛果期延续约20年。

（二）根系

小樱桃根系大多数须根发达，垂直分布浅，水平分布范围大。集中分布层在土壤5～20cm范围内。

（三）芽

樱桃枝条顶芽基本都是叶芽；腋芽单生，只形成一个叶芽或花芽，只有生长健壮的酸樱桃有少量复芽。幼树和强旺枝上的腋芽多为叶芽，成年和衰老树的腋芽多为花芽。

（四）枝

中国樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃多以长、中、短果枝结果为主；欧洲甜樱桃大部分品种以花束状果枝结果为主，少数品种以中、长果枝结果。

（五）开花

中国樱桃开花最早，欧洲甜樱桃居中，欧洲酸樱桃最晚。樱桃为自花不孕果树，某些甜樱桃品种虽有自花结实能力，但坐果率很低，必须配授粉品种。

（六）果实

樱桃从开花到果实成熟时间短，仅30～50d。第一次迅速生长期结束时，果实大小为采收时果实大小的53.6%～73.5%，硬核期果实的增长量占采收时的3.5%～8.6%，第二次迅速生长期占采收时的23%～37.8%。果实在成熟前遇雨容易发生裂果。

樱桃的栽培技术

（一）土肥水管理

1、土壤管理。樱桃对土壤要求相当严格，注意事项改良土壤。深翻深度到了60cm以上，并施入足够的有机肥，使粪土混匀。深翻时要注意保障根系，一定不要损坏较粗大的根，露出的根系随时培土，严禁风吹日晒。深翻只宜在幼园做好，进到盛果期的樱桃园大多数不宜深翻。

2、施肥。樱桃具有树体生长迅速、发育环节清楚而集中的特点。大樱桃对氮、钾的需要量最多，且数量相近。对磷的需要量低得多。氮、磷、钾的适宜比例在10∶1.5∶10～12。基肥用有机肥比单施化肥效果好，施用量约占全年的70%。幼树和初果期株施人粪尿30～60kg或猪圈肥125kg上下，幼树期加施速效氮肥150g上下，初果期混入复合肥。结果大树施人粪尿60～90kg/株，或施猪圈粪3500～5000kg/667m2。追肥关键在花果期和采果后。果实着色期喷磷酸二氢钾。

3、灌水与排水。樱桃从开花到果实采收期间需养分、水分较多，但这一时期降水量较少，要要注意灌水。1年需灌水3～5次。多雨季节积水要立刻排出。

（二）整形修剪

1、关键树形。中国樱桃和欧洲酸樱桃多使用丛状形、主干自然形，欧洲甜樱桃可使用自然开心形、主干疏层形、纺锤形。纺锤形干高40～60cm，树高3m上下，中心干上着生主枝8～10个，主枝间距25cm，方向互相错开，同方向主枝间距70cm上下。定干80～100cm，定干后刻芽，促发多新梢培养主枝，第二、三年发芽前对主枝做好刻芽。生长季新梢长至15cm上下时做好摘心，促其长成短果枝或花束状果枝。第三年热天5月下旬喷200～300倍的多效唑调节树势。秋季或春季做好拉枝，骨干枝开张角度80°，临时枝拉角至90°。

2、休眠期修剪。休眠期修剪时间宜晚不宜早，大多数以3月中下旬萌芽前为宜。休眠期修剪宜轻不宜重，除对各级骨干枝做好轻短截外，其他枝多行缓放，待结果转弱以后，在立刻回缩复壮，疏枝多用于除去病枝、断枝、枯枝等。

幼树期要按照树形的要求选配各级骨干枝。中心干剪留长度50cm上下，主枝剪留长度40～50cm，侧枝短于主枝，纺锤形留50cm短截或缓放。初果期除继续完成整形外，要注意结果枝组的培养。要要注意调节骨干枝先端旺长，适度缩剪或疏除辅养枝。

盛果期冬剪要和生长期修剪结合，调整树体结构，改善冠内通风透光条件，维持和复壮骨干枝长势及结果枝组生长结果能力。一是骨干枝和枝组带头枝在其基部腋花芽以上的2～三个叶芽处短截，二是频繁在骨干枝先端2～3年生枝段做好轻缩剪，促使花束状果枝向中、长枝转化，复壮势力。进到衰老期，骨干枝要按照状况在2～3年内分批缩剪更新。

3、生长期修剪。关键在新梢生长期和采果后的这段时间里做好。

幼树期，骨干枝延长枝长至40～50cm上下时做好摘心，促使侧芽萌发抽枝，生长旺盛的可连续摘心。其余新梢长到15cm上下摘心。秋季做好拉枝，开张骨干枝角度。盛果期疏枝在采果后做好，疏除过密枝、过强枝、紊乱树冠的多年生大枝，高级次大枝以疏剪为主，低级次大枝特别是骨干枝以缩剪为主。衰老期骨干枝做好回缩更新后发出的多个旺长新梢，选留1个做为新骨干枝培养，待长到50cm上下时适时摘心，与幼树培养骨干枝相似。

（三）花果管理

1、保花保果。为提高坐果率，除建园时置配授粉树外，还应做好人工铺助授粉、访花昆虫铺助授粉和避免自然灾害工作。授粉时间从开花当天至花后4d，这个时候花的授粉能力最强。人工授粉时，既可人工点授，也可使用授粉器授粉。蜜蜂授粉时，每公顷放2箱蜂。也可用壁蜂做好授粉，每亩需壁蜂150～200头。花期喷布20×10-6赤霉素提高坐果率。使用早春灌水，树体喷5%石灰水，或于萌芽前喷布0.8%～1.5%食盐水或200倍高脂膜延迟花期，避开霜冻。霜冻来临前熏烟，可防霜冻。

2、疏花疏果。疏蕾关键是疏除细弱果枝上的小蕾和畸形蕾，一个花束状果枝上，保留2～三个饱满壮花蕾即可。疏果在生理落果后做好，大多数一个花束状果枝留3～4个果。疏除小果、畸形果和着色不良的下垂果，保留正常果。

3、着色管理。在果实着色期，将遮挡果实浴光的叶片摘除，促进果实全方位着色。果实采收前10～15d，在树冠下铺设反光膜，提高光照，促进果实着色。

4、果实采收。樱桃成熟不一致，应随熟随采，分批采收。当地销售的鲜食果实，在果实成熟、充分表现症状出本品种的果实性状时采收。外销鲜食或生产加工制罐，在果实8成熟时采收，可比当地销鲜食提前5d上下。用作当地酿酒的，要待果实充分成熟时采收。

（四）全年各时期栽培管理关键技术

1、休眠期。喷保障剂。每月各喷1次250～300倍羧甲基纤维素，避免冻害和抽条现象的发生。整形修剪。树液流动后拉枝，剪锯口涂油漆保障。喷药。萌芽前，喷3～5度石硫合剂。中耕、施肥、浇水。浇返青水，地表稍干时中耕浅锄，以利保墒和提高低温。萌芽前追施氮肥，大多数初结果期树每株施尿素1～2kg。追肥后结合灌水，满足开花的需要。刻芽。萌芽前，在侧芽以上0.2～0.3cm处刻芽，刺激其促发短枝。花前复剪。花量大的树立刻做好复剪、调整花叶芽比例，疏掉过密过若花、畸形花。

2、开花坐果期。捉虫、喷药。早晚人工振树捕捉金龟子，也可在盛花期喷1次杀虫剂做好防治。

授粉。花期可用鸡毛掸子在不相同品种树间互相滚动，以利传粉；在果园内放蜂，传粉效果更好。

喷激素。于盛花期、盛花后10d连续2次喷2～8mg/L的赤霉素，提高花朵坐果率。

叶面施肥。喷300倍尿素和300倍磷酸二氢钾。

追肥。坐果后配方施肥，每生产100kg樱桃，施氮1.2kg，五氧化二磷0.6kg，氧化钾1.2kg，4～5年生结果树每株施腐熟鸡粪25kg。

3、果实发育期。喷药。喷尼索朗1500倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂两千倍液，防治桑白蚧、红蜘蛛、卷叶蛾、潜叶蛾、蚜虫类等。

浇水。硬核期浇水，有利于果实膨大，大多数可增产20%～30%。

铺反光膜。树下铺银色反光膜，能促进果实着色均匀，添加其鲜艳度，提高其商品品质。

热天修剪。外围新梢长到40cm上下时，留25cm短截。对新生直立枝、斜生枝，留5～10cm反复摘心。

防鸟害。喜鹊、乌鸦、麻雀等鸟类往往在果实成熟时喜啄食果实，可埋设假人或人工驱赶。

摘叶。在果实着色期，将遮挡果实的叶片摘掉提高果实着色效果。

防治流胶病。大多数从6月份开始发生流胶病，应立刻人工刮治。

采收。6月上、中旬应分期分批采收，要轻采、轻放、防止损坏果实。防止损坏花束状果枝关系下年产量。

4、生长后期。追肥。采收后，初结果树可施磷酸二铵1kg/株，也可结合喷药加喷300倍尿素或磷酸二氢钾。

浇水、排涝。6月下旬之后视墒情立刻灌水，避免干旱。进到多雨季节后，维持水土防涝害，要注意排水防涝。

喷药。6月下旬，喷700倍甲基托布津或600倍代森锰锌防治穿孔病；喷一千倍齐螨素防治红蜘蛛、潜叶蛾，喷800倍的大生防治早期落叶病。

7月中旬喷药关键防治叶螨、潜叶蛾、穿孔病、早期落叶病等。8月下旬喷0.3度石硫合剂防治桑白蚧，喷1500倍液哒螨灵防治红蜘蛛。

人工除虫。6～7月份，天牛和金缘吉丁虫对樱桃树体危害相当大，可人工捉拿成虫、挖除幼虫。清园。10月份落叶后，立刻清扫果园，将落叶、残枝搜集一块，集中深埋或烧毁，以消灭越冬病虫害。施基肥。9月份秋施基肥，结果树施鸡粪40kg/株。浇封冻水。土壤结冻前灌一次透水，以满足冬、春季节果树对水分的需要，避免冻害的发生。