世界上最辣的十种辣椒,切辣椒手辣怎么办
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世界上最辣的十种辣椒
辣椒是厨房中最常见的调料食材之一,因为独特的味道能够**人的食欲,据说大部分北方的朋友简直无辣不欢,就算是作为南方人的小编也挺喜欢吃辣椒的。到目前为止,小编吃过的最辣的辣椒是指天椒,但跟下面这十种辣椒比起来简直是小儿科。赶紧来了解下吧。
辣度[辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度。]如何界定
研究表明,辣是一种痛觉,如果只以是否感觉到辣为标准的话,很难判定哪种辣椒更辣。
而在1912年,美国科学家第一次制定了评判辣椒辣度的单位,也就是当今世界上普遍使用的辣度单位——斯科维尔(scoville).
简单来说,就是将辣椒磨碎后,加糖水稀释,直到感觉不到辣味,稀释倍数就代表了辣椒的辣度。
世界上最辣的十种辣椒
第十名:巴哈马[巴哈马,正式名称巴哈马国(英文:Commonwealth of the Bahamas),是一个位于大西洋西岸的联邦制岛国。]辣椒
巴哈马辣椒起源去巴哈马群岛,是当地的主要农作物,巴哈马辣椒可以成长为很多颜色,包括黄色、橙色、红色、绿色。常被当地人用于辣酱的制作。
辣度:95,000-110,000。
第九名:美国卡罗莱纳·卡宴
辣度:100,000-125,000。
第八名:牙买加辣椒
牙买加辣椒气味闻着像水果,常被当地人用来做辣酱,但真的非常辣。
辣度:100,000-200,000。
第七名:泰国鸟眼辣椒
鸟眼辣椒也叫泰国辣椒,分布于南洋多个国家,常被用来当做咖喱的原料。
辣度:100,000-225,000。
第六名:苏格兰斯科奇[斯科奇是《海贼王》中的角色,四皇凯多的新世界某冬岛的守卫者,编号18号,又名铁男孩18号,武器工厂的支配者,镇压着维新军的暴乱。]·伯纳特[伯纳特(西班牙语:Juan Bernat Velasco),1993年03月01日-,西班牙**运动员,现时效力德甲俱乐部拜仁慕尼黑,司职后卫,亦可以担任边锋。]辣椒
苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒分布于马尔代夫群岛及非洲西部等地,这种辣椒的外形与帽子相似,这种辣椒辣度极高,常被用作辣酱,在非洲很多国家中常以这种辣酱烹调。
辣度:100,000-325,000。
第五名:哈瓦纳辣椒
哈瓦纳辣椒是传统黄灯笼辣椒的栽培变种,在个头和辣味上进行了培育,哈瓦那辣椒被作为香料添加物,食用这种辣椒有益于健康。
辣度:350,000-580,000。
第四名:印度魔鬼椒
印度魔鬼椒产于印度东部,是曾经的辣椒界吉尼斯记录者,其辣度是一般的辣椒酱的401.5倍,而这种辣椒常被用来制作催泪弹。
辣度:1,041,427。
第三名:那伽毒蛇
那伽毒蛇由英国人历时五年而培育出的辣椒,这种辣椒的出现让很多饕客好奇,并尝试使用,但是仅少数人能过吃过带有那伽毒蛇的食物,好奇害死猫,很多人因为尝试挑战那伽毒蛇而被送进医院。
辣度:1,380,000。
第二名:特立尼达蝎子
特立尼达蝎子·布奇T辣椒是黄灯笼辣椒的一种,来自在澳大利亚悉尼以北的莫里塞特小镇。
辣度:1,460,000。
第一名:卡罗来纳死神
卡罗来纳死神,光听名字就虎躯一震!它是目前世界上最辣的辣椒,并且在2013年11月被吉尼斯世界纪录认证机构确认,由来自美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出。
辣度:1,569,300-2,200,000。
切辣椒手辣怎么办
在平时切辣椒时,很容易造成手辣等症状,使手十分难受,很多朋友都不知道切辣椒手辣怎么办,在生活中有很多方法都可以缓解手辣,平时可以用热水、食醋、酒精、橘子皮、冰牛奶、牙膏等用品搓洗手,可以缓解手辣,也可以带手套、涂食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。]切辣椒,起到预防手辣。
一、切辣椒手辣6种方法缓解症状
1、热水洗手
很多人在切完辣椒后,手会像被火烧一样,十分的难受,这个时候都会用冷水洗手,缓解手辣的问题,但并不能彻底解决问题,其实手辣可以用热水洗手的,用热水洗辣手,可以使辣椒中的**性成分快速蒸发,比冷水的效果更好。
2、食醋洗手
辣椒中蕴含辣椒碱等成分,这些成分会使皮肤的血管扩张,会**皮肤的神经,使皮肤发红、发热,当中切辣椒手辣,除了用热水洗手,还可以用食醋洗手的,食醋中的酸性成分,可以和辣椒中的碱成分中和,缓解手辣等症状。
3、酒精擦手
平时如果切辣椒手辣,其实可以用酒精洗手的,可以缓解手辣疼痛等症状,因为酒精中成分可以溶解手上的辣椒碱,平时用酒精擦手,然后再用清水将酒精清洗掉,等待手干后继续擦酒精,这样可以快速的解决手辣等问题。
4、橘子皮搓手
很多朋友都不知道切辣椒手辣怎么办,辣椒导致手辣是十分难受的事情,其实我们平时吃橘子的皮可以留下了,可以用橘子皮搓手,橘子皮可以缓解皮肤的神经**,可以抵制辣椒中的辣椒碱成分,缓解手部疼痛等症状。
5、冰牛奶洗手
平时可以在家中保证冰箱中有冰牛奶,每次做菜时,切辣椒导致手辣时,可以用适量的冰牛奶缓解症状,牛奶中的成分可以缓解辣椒中的辣椒碱,冰可以起到镇痛的作用,所以用冰牛奶缓解手辣症状效果非常好。
6、牙膏涂抹
在日常生活中要很多用品,都可以缓解切辣椒手辣症状,可以用牙膏涂抹辣手上,牙膏中蕴含的碱性成分,可以和辣椒中的酸碱中和,起到缓解的作用,每次涂抹后等待10分钟,再用清水将牙膏清洗掉,效果十分的好。
二、切辣椒两种预防手辣的方法
1、带手套切辣椒
在平时切辣椒时,可以带手套、或套保鲜袋切辣椒,可以防止辣椒中辣椒碱成分接触到皮肤,给皮肤带来**,可以很好的防止预防手辣,不过这样切辣椒时,很不方便,很容易切到手套、或切到手,所以平时带手套切辣椒时,一定要注意。
2、涂食用油
每次在切辣椒前,旅游涂抹点食用油手上,这样可以给手的表面皮肤上增加一层保护层,可以有效果的防止辣椒碱接触到皮肤,切辣椒后用香皂将手上的食用油清洗掉,香皂中的成分也可以中和辣椒的成分,这样防止手辣的效果很好。
结语:通过上文的介绍,相信大家知道切辣椒手辣6种方法缓解症状了,平时可以用带有中和辣椒碱成分的用品清洗手,可以起到缓解的作用,也可以带手套、涂食用油切辣椒,起到预防手辣。
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