五谷杂粮养生(五谷杂粮养生炖锅)
五谷杂粮之芸豆，俗称二季豆或四季豆，豆科科菜豆属。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，相当耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。芸豆营养丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克，菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。 
五谷杂粮之绿豆，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，为豆科草本植物绿豆的成熟种子，在中国已有两千余年的栽培。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、提高食欲、保肝护肾。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐基本都比粳米多。 
五谷杂粮之小豆，别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。中国小豆关键分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区，以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大，其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省；其余省、市、区种植面积较小或零星种植。 
五谷杂粮之蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。1年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆在中国各个地方基本都有种植，是至关重要的粮、菜、肥兼用型作物。一般用在稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。 
五谷杂粮之豌豆，别名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）等。软荚豌豆别名荷兰豆。豌豆上海附近地区称“小寒豆”豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。 
五谷杂粮之小扁豆，属1年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。小扁豆是长日照作物，也有中性的。小扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温暖干燥气候。耐旱性强而不耐湿。 
五谷杂粮之黑豆，豆科植物大豆黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。表层黑色或灰黑色，光洁或有邹纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、雪种等的含量基本都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、下降血液粘稠度等十分至关重要。 
五谷杂粮之高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。综合借助于高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培高粱制品的传统生活习惯。高粱籽粒生产加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。 
五谷杂粮之谷子，即粟。大地上生长的农作物多种多样，但统叫作“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。在中国，谷的栽培已有7000年悠久历史。但美中不足的是，谷一直是一种好吃的低产作物，亩产但是百十来斤。 
五谷杂粮之荞麦，蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦基本都可以做为粮食，但荞麦和其他粮食作物不相同，不是禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包含，去壳后磨面食用。 
五谷杂粮之燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦大多数包括带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常叫作皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区叫作莜麦；西北地区叫作玉麦；西南地区叫作燕麦，有时也称莜麦；东北地区叫作铃铛麦。 
五谷杂粮之大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。由于大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，理所当然不可以做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的关键食物之一。 
五谷杂粮之糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的关键粮食作物，也是中国关键制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，可做炸糕、枣糕。硬糜子碾成米，称之为黄米。 
五谷杂粮之薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥作冷饮冰薏米，是非常好的消暑清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。 