有机蔬菜轮作技术(有机蔬菜设备)
轮作指的是同一块地上有计划地按顺序轮种不相同类型的作物和不相同类型的复种形式叫作轮作。同一块地上长期连年种植一种作物或一种复种形式叫作连作，又叫重茬；两年连作叫作迎茬。连作常导致减产。容易影响到“土壤病”现象，这是由于：
1、每种作物基本都有壹些专门为害的病虫杂草。连作可使这些病虫草周而复始地恶性循环式地感染为害，如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨；番茄病毒病、晚疫病、辣椒的青枯病、立枯病等。
2、不相同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相似，根系深浅与吸收水肥的能力也各不相似。长期种植一种作物，因其根系总是停留在同一水平上，该作物广泛吸收某种特需营养元素后，那么就会引起土壤养份的偏耗，使土壤营养元素失去平衡。如禾谷类作物对氮、磷、硅吸收较多，对钙吸收较少，并且豆科作物对钙、磷、氮吸收较多，对硅吸收较少，但因为根瘤的固氮作用及根、叶残余物较多，种豆科作物以后，土壤含氮量较商，土壤较疏松；叶菜类、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有机酸，可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。但多数作物对固定在土壤中的磷却难以吸收。
3、 不相同作物根系的分泌物不相同，有的分泌物有毒害作用。如大豆根系分泌氨其酸较多，使土壤噬菌体增加，它们分泌的噬菌素也相应增加，那么就会关系根瘤的形成和固氮能力，这也是大豆连作减产的至关重要原因。高梁除吸肥力强，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麦等其它作物生长，理所当然对绝大多数作
物来说，高梁前茬不好。
4、 连作因为耕作，施肥、灌溉等方式固定不变，会影响到土壤理化性质恶化，肥力下降，有毒物质积累，有机质分解缓慢，有益微生物和数量缩短。
因而，在向有机农业转化流程中，轮作是开始要解决的问題，只有解决轮作问題，才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品。实现有机农业的生产，理所当然，轮作是有机栽培的最其本要求和特性之一。不管是土壤培肥還是病虫害防治基本都要求实行作物轮作。这是由于：
（1） 轮作可均衡借助于土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来。
（2） 可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性。添加生物多样性。
（3） 免除和缩短某些连作所特有的病虫草的危害。借助于前茬作物根系分泌的灭菌素，可以抑制后茬作物上病害的发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分沁物可抑制马铃薯晚疫病发生，小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。
（4） 合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的缩短而使有些寄生性强，寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫广泛死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等因为沒有寄主植物而不可以继续繁殖。
（5） 轮作可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动，那么就会抑制病原物的滋生。
二：蔬菜轮作的一般原则：
从植保角度：要考虑病原物的寄主范围，然后在考虑哪些作物轮作，如黄枯萎病的轮枝菌的寄主范围较广，棉花和茄科植物如马铃薯、茄子轮作，病害将越来越重，由于它们基本都是轮枝菌的寄主。其次要考虑作物轮作的工作年限，不相同病虫害在作物的土壤中存活的时间不相同，轮作的工作年限也不一定同。
1、 选病虫害少，可以不用或少用农药的蔬菜做好轮作
（1） 不用农药的蔬菜
薯蔬科：山药、日本薯蓣、芋头
藜科：菠菜、甜菜菜、碱蓬
伞形科：胡萝卜，水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等
菊科：牛蒡、莴苣、茼蒿
唇形科：紫苏、薄荷、时萝
姜科：姜
旋花科：甘薯
百合科：韭菜、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏、百合等
2、 借助于当地气候条件或季节差异选病虫害发生少的蔬菜做好轮作
如豆科：豌豆、蚕豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘蓝、萝卜、芜青、芥菜、油菜。这些蔬菜病虫害较少，正常生长地区或季节，只要少量农药即可解决，但若选冷凉地区、高海拔地区或春冬冷凉季节生产，不用农药即可生产出优质的有机蔬菜。
3、 作物茬口特性的评价
茬口特性指的是种植某种作物后引起土壤理化性质，反映在后作上的关系。是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结晶，因为茬口特性不相同，在不相同程度上立刻或间接关系后茬作物生长发育的好坏和产量的高低，因而，熟练掌握各种作物茬口特性是作好轮作计划的基础。
（1） 豆科作物
包含食用豆类作物与豆科饲料、绿肥，是生物固氮作物，每亩固氮量大豆为5~10kg，蚕豆3.5~9.5kg,，小豆3.7kg，菜豆3~6kg，绿豆5~7.5kg，豌豆5~5.5kg，豇豆5~15kg。根瘤菌固氮量可供给豆类蔬菜一生所需总氮量的50~75%，前期施足有机肥，就可完全满足豆类蔬菜一生对氮的需求。豆类作物根茬和掉下物较多，土质疏松，土壤含氮量高，是叶菜类和果菜类的好前茬。豆科绿肥鲜草含氮量在0.5%上下，含磷量为0,07~0.15%，含钾量为0.15~0.98%, 既可作蔬菜（幼嫩植物的芽）又可作饲料，还可立刻还田当肥料，是培肥地力的先锋作物，可与其它需肥量较多的蔬菜间种或倒茬。
（2） 块根、块茎类作物最忌连作，连作后病虫害较多。但这类作物多为垄作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是非常多蔬菜的好前茬。
4、将蔬菜分类，每茬选不相同的种类：
如：蔬菜可包括叶菜类、瓜类、果菜类、根菜类和豆类。可按：生菜---青瓜；豆角—白萝卜—番茄茬等。
5、深根与浅根的轮流种植，吸收不相同深度的泥土中的养分，如番茄---白菜茬
6、需肥大与需肥小的蔬菜交替种植，如：西兰花与四季豆。
7、土地覆盖率高与覆盖率低的蔬菜轮作，这样子可以保障泥土结构。
8、下列作物不宜轮作或间作
a． 从分类学上是同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。
b． 白菜、菜心、花椰菜、西兰花、白萝卜、樱桃萝卜和荠菜
c． 洋葱、大葱、韭菜、蒜
d． 红萝卜、西芹
e． 各类豆类
f． 各类瓜类
三：经常遇见蔬菜轮作特点：
黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各类春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。
番茄：3~5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各类叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短杆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。
秋棚番茄，套种小菜可降地温。
在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。
茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短杆作物间作。
甜瓜：忌连作。轮作3~5年。忌与其它瓜类或老菜园接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可清楚增产。
豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地，
露地菜、水稻、玉米、花生等粮食作物均可作前茬。南方春茬为春萝卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜关键为越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘蓝。南方则以秋马铃薯、萝卜白菜、乌塌菜、芥兰、菜心。在北方特别适合与高杆作物间作。
萝卜：秋冬萝卜茬口多以瓜类、茄果类、豆类为宜，早春萝卜为菠菜、芹菜、甘蓝、秋莴苣及胡萝卜；四季萝卜可与南瓜等隔畦套作。
胡萝卜：秋冬胡萝卜：前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘兰、大葱 、马铃薯等。
春播胡萝卜：前茬多为秋白菜、大葱、冬甘兰、菠菜、后作蔬菜多为白菜，甘兰类、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黄瓜等。
芜菁：前茬瓜类、豆类、茄果类，马铃薯，2~3年轮作，不与其它十字花科蔬菜连作。
马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作。与根菜类也不一定宜相互轮作。与其它作物套种时注意事项：①应选早熟、植株矮小的品种②共生期尽早减少，产品器官形成盛期错开③少争夺温、光、水、肥和关系管理。
美洲防风：春季茬为菠菜、白菜、胡萝卜。
薯蓣：春季可与叶菜类、甘兰类、小麦、豆类间作，热天可套种茄果类、瓜类蔬菜，秋季可套种耐寒性蔬菜，2~3年轮作。
大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，借助于葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
洋葱：是秋作瓜果类蔬菜的良好前茬作物与番茄、冬瓜等瓜果类蔬菜隔畦间作，或在畦埂上套种莴笋、四季萝卜、矮生豇豆，球茎茴香和茄子等蔬菜。
大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其它作物的良好前茬。
大白菜：与水稻轮作；不宜连作和与其它十字花科作物轮作。在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜③葱蒜为前作，可以缩短病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害清楚缩短。
小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类、薯蓣等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘兰、秋土豆等间套种。冬季与春甘兰、莴笋等间作。
结球甘兰：前作以瓜类、豆类为主；忌连作。露地可与玉米等高杆作物间作。可与番茄、黄瓜、架豆等高架蔬菜隔畦间作。
苋菜：茄果、瓜类、豆类蔬菜早熟栽培（大棚或温室内）间作。
荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬为大蒜；忌连作。
冬瓜：冬瓜株间种姜5~6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜。番茄套种冬瓜。冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘兰和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。
西瓜：轮作5~8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈菇、荸荠、豆瓣菜。莲藕时常与慈菇、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
茭白：不宜连作，与藕、慈菇、荸荠、蒲草、茨实、水稻轮作。
