菠菜周年种植技术(菠菜种植方法和时间)

菠菜耐寒性强，可耐受0℃以下的低温，露地可以越冬栽培。菠菜生长迅速、生长期短，复种指数高，投资小产量高，管理技术简单，只需使用科学的栽培技术，选适宜的优良品种，合理调整播期，就可以实现周年栽培。

1产地环境要求

宜选地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2~3年未种植甜菜、菠菜等藜科作物的砂壤土或黏质壤土地块。前茬可为豆类、瓜果类和辣椒等，也可以选择择粮田或经济作物。生产地应远离污染源，周边3干米以内无工业“三废”，无大型禽畜养殖场等污染源。

2周年茬口安排

①春季栽培于2月上中旬至4月下旬分期陆续播种，4月下旬至6月下旬陆续采收。

②热天栽培于5月上旬至7月中下旬分期陆续播种，6月下旬至9月中上旬陆续采收。

③秋季栽培于8月上旬至10月下旬分期陆续播种，9月下旬至12月下旬陆续采收。

④越冬栽培于11月中旬至次年1月下旬分期陆续播种，1月下旬至2月下旬陆续采收。

其中春季3~4月和秋季9~10月是最适宜菠菜生长的季节。

3品种选

春季和越冬栽培的菠菜宜选耐寒性强、耐抽薹、抗病、优质、丰产、抗逆性强、产量高和品质好的品种;热天和秋季栽培的菠菜宜选生长迅速、耐热、抗病、优质、丰产、耐抽薹、抗逆性强、产量高和品质好的品种。上海地区经常遇见栽培品种有碧绿小叶菠菜、大力士、福美、绿宝、沪菠1号、强盛、泰盛和沪菠5号等。

4整地作畦

菠菜产量高、采收期长，需肥量较大，特别是氮肥和磷肥，因而整地前要施足基肥。前茬收获后，立刻清除前作的残枝落叶，深翻晒垡，熟化土壤。整地时施腐熟有机肥三千~5000kg/667㎡，并适量施入氮、磷、钾蔬菜专用复合肥50kg/667㎡。可按照生育期和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻15~25cm。施肥后深翻整平耙细，冬、春栽培宜作高畦，夏、秋栽培作平畦，畦高0.15~0.20m，畦宽1.20~1.50m。

5催芽播种

5.1种子催芽

菠菜种种皮较厚，水和空气不易进到，假如播种前种子不经过处理，干籽播种后出苗缓慢且不齐。特别是夏秋播种时正逢高温季节，干籽播种发芽率极低。以便加快出苗速度，维持生长期一致，大多数在播种前使用温汤浸种催芽的方法。春季3~4月和秋季9~10月播种栽培的，可以不必浸种和催芽，若以便加快出苗速度也可催芽。

具体浸种催芽方法下面：

开始采用精选种子，用50%84消毒液浸种15min，清水冲洗干净;用55℃温水浸泡种子30min，期间不断搅拌;在用清水浸泡种子，并置于4℃冰箱中12h，清水冲洗干净;然后置于15~20℃催芽，24~48h即可露白。

5.2播种方法

菠菜栽培大多使用直播法，以撒播和条播为主，也可使用机械化播种。播种前1~2周畦面浇足底水;播种前3~4天，667㎡用5%辛硫磷颗粒剂4~5kg撒施于畦面并浅耙入土，做好土壤处理，防治地老虎、蝼蛄等地下害虫，然后平整畦面。条播前开沟并浇足底水，行距8~10cm，开沟深度3~4cm。条播种子后覆土并压实浇足水，覆土厚1~2cm;撒播后不覆土，只要用小钉耙浅耙后浇足水。大多数春季栽培播种量3~4kg/667㎡，高温期及越冬栽培播种量4~5kg/667㎡，多次采收和越冬栽培需适度添加播种量，可加大到8~9kg/667㎡。播后维持土壤湿润。

夏、秋播菠菜，播后要用稻草覆盖或借助于小拱棚覆盖遮阳网，避免高温和阳光直射。浇水均应在早、晚做好，或用微喷浇水，不可以泼浇，频繁维持土壤湿润，6~7天后即可齐苗。若冬、春播菠菜播种较迟，气温偏低时，则在播种畦上覆盖塑料薄膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

除此之外夏、秋菠菜也可以使用先育苗后移栽定植的种植方式，前期可以避开高温或低温季节。将催芽后的种子播种于72孔穴盘内，5~6片真叶时定植。大多数而言，夏天宜选在阴天或傍晚移栽。移栽前苗床要浇透水，使苗根多带土。大田移栽时宜浅栽，栽后立刻浇透水，夏、秋两季气温高，早、晚各浇水1次，大多数3~5天即可成活。株距8~10cm，行距15~20cm，定植密度为三千0~40000株/667㎡。

6田间管理

6.1溫度管理

春、冬菠菜栽培时要在溫度低时覆盖塑料薄膜保温，可立刻覆盖到畦面上，也可搭小拱棚覆盖。立刻覆盖时，在菠菜出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖。要注意小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖。夏、秋菠菜栽培时要在出苗前后覆盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，降温保湿。

6.2水分管理

春、冬栽培前期适度控水，后期加大浇水量，维持土壤湿润。夏秋栽培时播种后应轻浇、勤浇水，维持土壤湿润，下降土壤溫度。生长期间维持土壤湿润，土壤含水量60%~70%。补水可使用喷灌或沟灌，沟灌时水面低于畦面2cm。高温时浇水应选在早、晚时间做好，低温季节浇水应选在中午做好。多多雨季节节注意事项开沟排水，维持田间不积水。湿度大时应加大通风，避免霜霉病发生。

大多数播种3~4天后浇第一遍水，2叶1心时浇第二遍水。3~4片真叶时定苗(株距5~8cm，行距15~20cm)，浇第三遍水，并结合间苗追肥，可用0.5%~1.0%尿素溶液追肥1次。之后视植株生长状况在追肥1~2次，每次追施尿素5~7kg/667㎡，追肥距离10~15天。使用水肥一体化栽培时，视植株生长状况适时喷施含氮量较高的有机液肥。收获前3~5天停止浇水。

6.3中耕除草

依据杂草生长状况做好中耕除草。使用条播的，须在播种行间浅中耕、除草1次，之后依据杂草生长状况做好中耕除草1~2次。

7病虫害防治

上海地区菠菜的关键病害为霜霉病;关键虫害有蚜虫和潜叶蝇等，夏秋栽培时还是要要注意防治地老虎、蝼蛄等地下害虫。防治策略是以农业综合防治为主、药物防治为辅。

霜霉病农业综合防治方法为坚持合理安排轮作、清洁田园、采用抗病品种;播种时熟练掌握好播种量，适度稀植，保障田间通风透光性;保障水肥供应，培育壮苗，提高植株的防病、抗病能力，缩短病害发生概率;立刻拔除田园周边杂草、除去枯黄植株等。虫害农业综合防治使用安装杀虫灯、挂黄板等物理防治方法。

化学防治应选低毒低残余农药。霜霉病可用75%百菌清乳油600倍液，50%甲基托布津(甲基硫菌灵)可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂700倍液喷雾防治，每7~10天喷1次，可连续喷2~3次。潜叶蝇可以选择75%灭蝇胺可湿性粉剂两千~三千倍液防治;蚜虫可以选择用36%啶虫脒水分散粒剂5000~6000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂2500~三千倍液防治。地老虎、蝼蛄等防治，用5%辛硫磷颗粒剂4~5kg/667㎡撒施于畦面。

8适时采收

采前2周以上停止施用含硝态氮的肥料，喷施1~2次铵态氮肥料，可以有效果下降菠菜中的草酸含量。当植株长到20~25cm高时即可收获上市，采收时用刀沿地面割起，并保留1~2cm根部。

采收后除去多余外叶、黄叶、病叶、残叶和损坏叶，剔除清楚不合格菠菜，然后清洗泥渍、杂质，散装或捆把上市。