洋葱高产栽培技术手册(洋葱高产栽培技术手册图片)

洋葱别名圆葱、红葱，是深受老百姓喜爱的一种保健性蔬菜。因为其亩产量高，种植效益好，销售周期长，栽培技术易于熟练掌握，是促进农民增收的优良作物品种。

一、生物学特征特性

洋葱弦状根系，根毛极少，关键分布在15厘米的耕作层内。茎短缩，称“盘状茎”，其上生叶。叶中空，横切面呈半月形，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，由叶鞘套合成“假茎”。

叶鞘基部膨大成鳞茎，鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形，皮紫红、黄或绿白色。伞形花序，有花200～1300朵，异花授粉。蒴果。种子盾形，黑色，千粒重3克～4克。种子使用工作年限为1年。

二、类型品种

（一）品种选

洋葱品种以葱头的颜色可包括红皮、黄皮、紫皮和白皮四种类型。现在关键栽培的是红皮种和黄皮种较多，应依据目标市场需求、消费生活习惯、贮藏性、产量等项目选其生态类型相一致的优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。

（二）种子质量

应采用当年新种子。种子质量要求纯度≥95％，净度≥98％，发芽率≥94％，水分≤10％。

三、育苗技术

（一）播种期

播种时期的选是不是合适，对洋葱的产量质量联系极大。洋葱是绿体春化型作物，鳞茎膨大受光照时数调节，如苗子过大，遇低温通过春化，翌年使抽薹率添加，关系产量，相反，苗子过小，达不到日照时数时秧子小，难以长成大球。

洋葱播种时期的确定和当年气候条件、定植时间、栽培措施及品种特性有关，秋季定植用地膜覆盖可晚些播种；不易抽薹品种播种时间可早些，红皮品种可早播几天，黄皮品种可晚播几天。

土壤肥沃的可晚播几天，肥水条件差的可早播几天。中早熟品种比晚熟品种早播7～10天；常规品种比杂交品种早播4～5天。

（二）育苗畦的预备

1、育苗畦面积的确定

应按照苗床密度和实际需苗量确定，大多数栽植洋葱每亩需用种500～600克，大约需育苗畦80～100平方米。

播种密度不易太稀，不然苗子长的大，杂草生长也多；但也不一定易太密， 引起秧苗徒长，细弱苗添加。

2、育苗畦整地

育苗畦大多数选2～3年未种过葱蒜类的田园地，且地势高，排水良好，以壤土和砂壤土为好。

多使用平畦，播种前半个月上下，将地深翻，普遍施用充分腐熟的农家肥，每亩施两千公斤上下，若加施10～15公斤过磷酸钙更好，但切记一定不要施用未腐熟的有机肥，以免引起烧苗或虫害发生。

施肥后，耕翻2～3次，深度为15～20厘米，使粪土充分混匀。在用平耙将土打碎整平做好畦，预备播种。

3、播种

将种子浸10～12小时后播种，当种子萌发胚根穿破种 皮，即农民所说的“扭嘴”、“露白”时立刻播种。若播种过晚，胚根长的太长，易受损坏。

洋葱播种应按照土质状况采用不相同的播种方式。砂质土壤多使用条播，即将整好的畦开深约2厘米，行距5～8厘米的浅沟，把种子撒进沟中，用扫把将沟两边上扫平，起到将种子扫入沟中和覆土的作用，最后用脚轻踩，使种子和土壤结合紧密，浇透水，若苗未出来而土表干结，可以补浇水，直到苗出齐为止。

壤土和粘性土多使用撒播，即将整好的育苗畦从新整细、耙平，用脚轻踩，使土壤紧密结合，避免浇水后出来畦面不平，然后浇大水，以保障土壤水分足够。土不粘时，将畦面浅耕松土后做好撒播，用平耙将畦面耙平，盖住种子。这样的方式出苗前大多数不用在浇水。

种植中常使用覆土撒播的方式，即将整好的育苗畦从新整细、耙平，用脚轻踩，使土壤紧密结合，避免浇水后出来畦面不平，然后浇大水，第二天视墒情，可以在浇1次水，等水完全渗下去后，在畦表层轻撒一薄层细干土，以避免播种时种子滚浆，也利于胚根向下扎。将种子均匀撒在畦面，撒种时先撒3/4上下，剩下的种子看哪里撒的少，在哪里补撒，力求撒种均匀。

撒完种后覆细干土，约厚1～1.5厘米，有时也使用两次覆土，即先覆1厘米厚细土，等种子破土时在补撒0.5厘米厚细干土，以避免带帽出土，这样子可促进根系发育。

洋葱种子出苗时间长，需10～14天上下，以便保墒，可以在畦面覆盖稻草、芦苇、秸杆等，或搭外罩，或选遮荫网塑料棚，起到保湿降温的作用。当种子出苗率达70%上下时，选晴天下午逐渐揭去覆盖物，若揭的不立刻，易使苗子受伤、徒长、诱发病害。

4、苗期管理

幼苗生长流程中，水分管理极为至关重要，在“拉弓”和“伸腰”时，绝对不可以缺水，发觉地面板结应立刻浇水，不然幼苗因缺水而枯死。幼苗全部出齐并放出第一片真叶时，要适度控水蹲苗，以促进根系生长，避免地上部徒长。控水时间10天上下，之后按照天气和苗子生长状况，水分管理以见干见湿为原则。

当幼苗长出2片真叶时，结合浇水施氮素化肥，每亩施12～18公斤尿素，或追施过筛土杂肥500公斤上下。若苗子生长偏旺，应调节肥水，以防苗子过大，苗期易发生地蛆和蓟马危害，要立刻预防。

四、定植技术

洋葱的定植适期为10月下旬～11月上旬。定植过早，幼苗不便于管理，易抽薹；定植过迟，则冬前生长期短，根系不可以充分发育，耐寒性下降，易导致越冬死苗，严重关系鳞茎的发育。

定植时淘汰徒长苗、病苗、矮化苗和易抽薹的大苗(假茎直径大于1.0厘米)及瘦弱的特小苗(假茎直径小于0.4厘米)。把选出的健壮苗按大小分级，同级苗栽在一块，便于管理，对小苗适度增施肥料。

用直径1～2厘米短木条(一头削成圆锥形)在定植畦上扎孔定植，随即用湿土填实，定植行距大多数为15～18厘米，株距13～15厘米，每亩约栽两千0～2两千株。

定植深度2～3厘米，以埋没小鳞茎、浇水后不倒秧、不漂根为宜。栽植过深不利于鳞茎膨大，过浅则植株易倒伏。沙质土壤可稍深，粘重土壤略浅。

五、田间管理

这一时期指的是秋栽返青后，到鳞茎膨大成熟时止，适宜溫度15℃～26℃，这是洋葱生长的关键时期，肥水管理要恰当，与此同时要防治好病虫害。

1、适时浇水

洋葱秋季定植春季返青后，到茎叶迅速增长前这一时期叫作植株旺长前期，气温较低，尽最大限度少浇水，以增温保墒为中心。

清明前后浇返青水，要注意不可以过早，以免关系地温，也不一定能太迟，不然引起幼苗缺水，表现症状为生长缓慢，叶子矮小，叶尖端干枯，这个时候不用蹲苗。

洋葱结束蹲苗或秋栽返青后，到鳞茎进到膨大期前，叫作植株旺长期。时间从“清明”至“立夏”，这个时候外界旬平均气温从13℃升高至18℃，日照时数从12小时添加到14小时，适合植株生长。旺长前期结束后，应立刻浇水，大多数每隔8～9天浇一次，以见干见湿、深层土壤频繁维持湿润为原则。

植株长到8～9片功能叶时，做好一次蹲苗，以促进植株旺长期向鳞茎膨大期转化，蹲苗时间约为10天上下，鳞茎开始膨大时结束蹲苗。春季定植蹲两次苗，秋季定植蹲一次苗，生产中应特别要注意。

洋葱从鳞茎开始膨大，到茎叶倒伏，鳞茎成熟时止，为洋葱鳞茎膨大期，时间从“立夏”至“夏至”，外界旬平均气温为20℃～26℃，日照时数超过14小时，蹲苗后要立刻浇水。因为外界气温高，蒸发量大，植株需水较多，以6～7天浇一次水为宜，以频繁维持表层土壤湿润为原则，千万不可以缺水，不然洋葱鳞茎变辣。

收获前1周上下停止浇水，茎叶开始倒伏，进到收获期。收获期鳞茎外皮已一般膜质化而停止生长，若在吸收水分，内部鳞片继续生长，添加对外皮的压力，葱头外皮破裂，容易腐烂，与此同时葱头含水量高，也不一定利于贮藏，收获期调节水分，应立刻晾晒，有利于向休眠期转化，延长休眠期。

2、分期追肥

洋葱施足底肥后，植株旺长前期不用施肥，植株旺长期和鳞茎膨大期要按照浇水蹲苗状况施肥，大多数追施五次。

植株旺长前期结束后，随浇水要立刻追肥，大多数每亩追施腐熟有机肥一千～两千公斤，与此同时加25～30公斤过磷酸钙，5～10公斤硫酸钾做底肥，若用草木灰代替钾肥，应单独结合中耕施用，不可以与有机肥料混施，以免下降肥效。

地膜覆盖后施有机肥困难，可以用磷酸二氨10～15公斤，或复合肥25～30公斤代替。隔两周上下追施第二次肥，每亩施人粪尿一千公斤，混以10～15公斤硫酸钾，要注意施人粪尿后2～3天在浇水，以免损失肥效。这两次肥统叫作“提苗肥”，目的是促进植株生长旺盛，为后期茎膨大奠定基础。

植株旺长期结束蹲苗后，应追施2～3次催头肥，以保障膨大期营养供应，鳞茎膨大后期缩短氮肥施入量，以免引起植株旺长贪青，关系成熟。

每次每亩施10～15公斤尿素，或10～20公斤硫酸铵，加以5～10公斤硫酸钾，既添加了钾肥，也补冲了硫肥。施硫酸铵时注意事项划沟施肥，然后将化肥埋在土内，以免铵肥以氨气的形式挥发掉。

3、中耕培土

植株旺长前期结束后，应立刻中耕，一方面能保墒，提高地温，另一方面避免碱害。

生产中常结合除草做好中耕，深度为3厘米上下，近植株耕浅些，远离植株耕深些，当植株封垄时停止中耕。做好中耕培土，可以添加产量。

4、摘蕾、劈薹

洋葱在春季生长流程中常出来先期抽薹的现象，这个时候虽然侧芽也能长出小球，但已失去商品价值，严格关系产量。生产中常使用摘蕾和劈薹的方法，以促进侧芽分化，获得壹些收成。

摘蕾时间以植株花苞未开放时产量最高，过早摘蕾反而下降产量。摘蕾以将花苞摘去而不破坏花薹茎比掐去薹效果好，既可以充分借助于花薹中养分，又可避免雨水进到导致鳞茎腐烂。

“劈薹”的方法是，将花薹从上到下劈成两半，促进侧芽生长，将花薹挤到一边，形成较充实的鳞茎。

六、病虫害防治

洋葱病虫害虽然沒有其他类蔬菜严重，但若广泛发生，也就会引起非常大损失。生产中应通过采用抗病品种、要注意轮作倒茬，借助于2～3年未种过洋葱的地块、育苗时尽最大限度不与葱蒜类相邻，缩短病虫源；收获时尽最大限度将病残叶收走，缩短土壤中病菌含量；立刻排涝等，均能缩短病虫害发生。

洋葱的关键病害是紫斑病、葱锈病、灰霉病、软腐病等；关键的虫害是葱蓟马、潜叶蝇、夜蛾、小菜蛾等。

1、紫斑病

关键为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色。发病适温25—27℃，温暖多湿的热天发病重，老苗、缺肥田块发病重。

防治：轮作；发病早期用50%百菌清500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400—600倍液或40%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾。7～10天喷1次，连续喷3～4次。

2、洋葱锈病

关键为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑，后散出橙黄色或暗褐色粉末。病孢子萌发适温9～18℃，高于24℃萌发率清楚降低，气温低的年份、肥料不足及生长不良发病重。

防治：施足有机肥，增施磷钾肥；发病早期用敌力脱三千倍液或50%百菌清可湿性粉剂500倍液或20%三唑酮乳油每亩50毫升均匀喷雾，隔5～7天喷1次，连续喷2～3次。

3、洋葱软腐病

由细菌导致的细菌性病害。高温高湿、机械伤、虫口伤容易导致病害浸染流行。病害症状为洋葱地上部分倒伏，鳞茎下部腐烂，容易拔起，并有恶臭味。

防治：维持洋葱地田间排水畅通，雨后不积水；立刻防治地下害虫以防传病，培土时防止损坏洋葱茎叶。发病时可使用药剂防治，可用77%可杀得微粒500倍液、72%农用硫酸链霉素三千倍液、20%噻菌酮乳油两千～三千倍液喷雾防治。

4、葱蓟马

成虫体长1.2～1.4mm（毫米），为害洋葱的心叶、嫩芽。在25℃和同比湿度60%以下时，有利葱蓟马发生。

防治： 2.5%敌杀死乳油1500～两千倍液或18%的蚜虱净可湿性粉剂两千倍液喷雾防治。

5、潜叶蝇

以幼虫在叶肉组织内蛀食，啃食叶肉，引起减产和品质降低，与此同时又传播病害。本地区在5月中旬至10月底均有危害。

防治：40%的绿菜宝乳油一千～1200倍液、速凯1500倍液或杀虫素三千倍或杀灭菊酯两千倍液喷雾。用药时间以上午为宜。

6、蒜蛆

为害特点：幼虫蛀入洋葱鳞茎取食，导致鳞茎腐烂，叶片枯黄、凋萎而死。在洋葱鳞茎形成期，该虫为害严重。

生活习性：北方一年发生3～4代，以蛹在土中或粪堆越冬。早春出来成虫，有趋腐性，产卵于葱苗和鳞茎上。卵期3～5天，孵化后钻入鳞茎为害。

防治方法：

（1）忌用生粪，农家肥要充分腐熟，均匀深施。发生蛆害时勿用稀粪，鳞茎形成期前追施2次氨水，可减轻蛆害。

（2）用糖醋液诱杀成虫。配制方法是：糖、醋、水的比例为1：1：2.5，加少量敌百虫拌匀，倒在有锯末的碗中加盖，在晴天的白天置于洋葱地诱杀。

（3）用药剂防治：整地时可亩用辛硫磷1～1.5千克拌成毒土撒后耕入地下，还可兼治其它地下害虫；田间成虫产卵时，用48%乐斯本乳油1500倍液或2.5%敌杀死三千倍液喷雾防治，每7天喷1次，连喷2～3次，或用50%辛硫磷乳油一千倍液或40%地蛆灵乳油1500倍液灌根杀蛆。

七、适时收获

洋葱进到热天，日照超过14小时，溫度26℃以上，洋葱的叶子逐渐由上向下变黄，假茎变软，部分植株倒伏，就说明到了了收获期。

确定收获期规范：大多数以植株的倒伏率确定，早熟品种植株倒伏率达30%～40%时，即可收获，晚熟品种倒伏率达70%时收获；也可以按照外叶干枯程度确定，当靠近地面的第一、二片叶完全干枯，第三、四片叶的尖端已变黄一半，叶鞘部還是绿色的时候做好收获。收获期临近而又遇阴天气，应抢在雨落前收获。

收获时要缩短外叶和葱头损坏，立刻晾晒，促进提早进到休眠期。进到休眠期越快，休眠时间越长， 贮藏时间也越长。

为延长贮藏供应期，也可在洋葱收获前15天左 右喷施0.25％的青鲜素，便于鳞茎吸收。待假茎大部分倒伏后带叶收获，采收后晾晒5--7天开始贮藏或销售。