韭菜种植技术(韭菜种植技术要点)
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等可入药，具健胃、提神 止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜叫作“洗肠草”，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
一、种植时间
1、春播
宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，这个时候地还未完全化通，返浆期未到地表相当湿润，很容易出苗，这样的播种方式还防止了草害，因为播种后韭菜苗出的较快，而那个时候的溫度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。理所当然推介小伙伴们尽最大限度使用这样的播种方式。
2、夏播
大多数在黄瓜、西红柿罢园后播种，这个时候溫度高易出来干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一上下，覆土不易太厚，维持土壤湿润，利于出全苗。
3、秋播
大多数在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期注意事项草害。秋播大多数不建议。
二、播前预备
可用干籽直播（春播为主）；也可用30-40℃温水浸种8-12小时，清除杂质和瘪籽，将种子上的黏液洗净后用湿布包好，放在15-20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1-2次，50%的种子露白尖时播种（夏、秋播为主）。
三、整地施肥
1、整地
播前土壤深耕20厘米以下，结合施肥，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥
结合整地，每亩撒施优质腐熟有机肥5000-6000公斤，尿素6公斤，过磷酸钙10公斤或使用按此比例折算的复合肥。
四、播种
1、播种时间
在土壤解冻后到秋分可随时播种，大多数在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，热天播种宜早不宜迟。
2、播种量
每亩需种4-5公斤。露地育苗移栽1.5-2公斤。
3、播种方法
（1）湿播法
播种前，先将畦表层土起出一部分（过筛，以备播种覆土用），然后浅锄搂平，先浇一次底水，约3.3厘米深，待水渗下后在浇3.3厘米上下深的水。待水渗下后将种子均匀撒下，然后覆土1.5厘米上下，次日用齿耙搂平，维持表土既疏松又湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，立刻揭去地膜，以防烧苗，发觉露白倒伏的，要在补些湿润的土。
（2）干播法
干播法即用沒有催芽的干种子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，开成宽10厘米、深1.6厘米上下的小浅沟，将种子撒入沟内，然后用扫帚轻轻地将沟扫平、压实，随即浇一遍水，2-3天后在浇一次水。在种子出土前后，要一直维持土壤处于湿润状态。
五、播后管理
1、浇水追肥
结合浇水追施速效氮肥2-3次，每亩追施尿素6-8公斤，定植前大多数不收割，以促进韭苗养根，到定植时要到了壮苗规范。
2、壮苗规范
大多数苗龄80-90天，苗高15-20厘米，单株无病虫，无倒伏现象。
3、除草
出苗后立刻人工拔草，清除病残植株。也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油每亩100-150克，兑水50公斤喷洒畦面。
六、定植
1、定植时间
春播苗应在夏至后定植，夏播苗应在大暑前后定植。定植时要错开高湿季节，因而时不利于定植后韭菜缓苗生长。
2、定植方法
将韭菜起苗，剪短须根（只留2-3厘米），剪短叶尖（留叶长10厘米）。在畦内按行距18-20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗7-10株，符合客观条件的要求于青韭；按行距30-36厘米开沟，沟深16-20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20-30株，适于生产软化韭菜，栽培深度以埋没分蘖节为宜。
七、田间管理
1、溫度管理
棚室密闭后，维持白天20-24℃，夜间12-14℃。株高长到10厘米以上时，白天维持16-20℃，棚内溫度超过24℃要放风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间维持在6℃以上。
2、肥水管理
定植后，当新根新叶出来时，即可追肥浇水，每亩随水追施尿素10-15公斤，幼苗4叶期，要控水防徒长，并加强中耕、除草。当长到6叶期开始分蘖时，出来跳根现象（分蘖的根状茎在原根状茎的上部），这个时候可以做好盖沙、压土或扶垄培土，以免根系露出土面。当苗高20厘米时，停止追肥浇水，以备收割。开始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高长至10厘米时，结合培土，施速效氮肥，每亩追施尿素8公斤。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次封冻水。
八、病虫害防治
1、农业防治
加强中耕除草，清洁田园，加强肥水管理，提高抗逆能力。
2、物理防治
借助于糖酒醋液诱杀成虫，将糖、酒、醋、水、90%敌百虫晶体按3:3:1:10:0.5的比例制作溶液，每亩1-3盒，随时添加，维持不干，诱杀各类蝇类害虫。
3、药剂防治
（1）韭蛆
①地面施药。成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每亩撒施2-2.6公斤,或在上午9-11时喷洒40%辛硫磷乳油一千倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，也可在浇水促使害虫上行后喷75%灭蝇胺，每亩6-10克。
②灌根。幼蝇危害始盛期（早春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬）做好药剂灌根防治。每亩用1.1%苦参碱粉剂2-4公斤，兑水一千-两千公斤，或用50%辛硫磷乳油500倍液或48%乐斯本乳油400-500毫升兑水一千公斤，灌根1次。灌根方法。扒开韭菜根茎附近表土，用去掉喷头的喷雾器对准韭菜根部喷药即可，喷后随即覆土。
（2）潜叶蝇
在产卵盛期至幼虫孵化早期，喷75%灭蝇胺5000-7000倍液或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯或其他菊酯类农药1500-两千倍液喷雾。
（3）蓟马
在幼虫发生盛期，喷50%辛硫磷乳油一千倍液或10%吡虫啉4000倍液或30%啶虫脒三千倍液或2.5%溴氰菊酯类农药1500-两千倍液。
（4）灰霉病
①烟熏法。用45%百菌清或扑海因烟剂，每亩110克或10%腐霉利烟剂260-300克，分放5-6处，于傍晚点燃，关闭棚室熏一夜。
②粉尘法。用6.5%万霉灵粉尘剂，每亩1公斤，7天喷1次。连喷2次。
③粉雾法。用50%速克灵可湿性粉剂一千倍液或异菌脲可湿性粉剂一千-1600倍液或65%硫菌、霉威可湿性粉剂一千倍液喷雾，7天1次，连喷2次。
（5）疫病
①粉尘法。同灰霉病。②发病早期喷施25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液或72%霜脲锰锌可湿性粉剂、60%琥乙磷铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，10天喷（灌）1次，交替使用2-3次。
（6）锈病
发病早期用15%粉锈宁可湿性粉剂一千-1500倍液或25%敌力脱乳油三千倍液，10天上下1次，连喷2次，也可用烯唑醇、三唑醇等防治。
九、适时收割
定植当年着重“养根壮秧”不收割，如有韭菜花要立刻摘除。当韭菜长到25厘米上下时即可收割。选晴天的早晨收割，收割时刀距地面2-4厘米，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致，大多数每20-25天收割一茬。在收割的流程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
