蔬菜生长温度大全(各种蔬菜的生长温度)

1.番茄喜温

生育适温为13-28℃；通过低温锻炼，短时（48小时内）最低溫度-1℃；最高溫度38℃。

同化作用最适宜溫度20-25℃；溫度低于15℃生长缓慢，且不可以开花或授粉不良；5℃茎叶生长停止；1℃以下开始冻死；

番茄不耐炎热，30℃以上呼吸消耗大于同化积累；35℃以上关系开花结果；40℃停止生长；42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。

番茄种子发芽最低溫度为10℃，最高35℃，最适宜28-32℃；幼苗期最低溫度不允许低于13℃，不允许高于33℃，不然关系花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好；结果期白天25-28℃，夜间16-20℃；19-24℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃基本都不利于番茄红素的形成。

番茄根系生长的最适宜溫度为20~22℃；最低地温8℃，最高为32℃，理所当然早春番茄移栽时间就应当是地温稳定到了8℃以上。

2.茄子喜温并且耐热

生育适温为25℃上下，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃一般停止生长；通过低温锻炼，短时（48小时内）最低溫度3℃；最高溫度 38℃。

同化作用最适宜溫度20~25℃；有研究说明，夜温为17℃时，白天的溫度越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少；当白天溫度为25℃时，夜间的溫度越高，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。

这样就就说明只有在白天溫度和夜间溫度基本都在接近25℃的时候最好。

茄子种子发芽最适宜28-30℃；幼苗期最低溫度不允许低于15℃，不允许高于33℃，不然关系花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好。

3.辣椒喜温暖

种子发芽适宜溫度为15-30℃，最适合25℃，在此溫度下，3-5天就可以出齐苗；

通过低温锻炼，辣椒小苗可以短时（48小时内）抵抗最低 0℃低温；

最高溫度30℃，高于30℃花器发育不全或柱头干枯不可以受精而落花。

开花期最低溫度为10℃，不然不可以受精；果实发育和转色适宜溫度为20- 30℃；辣椒定植需要地温稳定通过10℃才可以做好。

4.豇豆喜温暖而又耐热

整个生育期适宜的溫度范围为20-32℃；种子发芽适宜溫度为25-35℃，最低为10℃，最高为38℃；

在35℃以下的高温中，茎叶仍然生长，但是容易落花，落果，并且容易老化，产品食用品质降低；

豇豆害怕低温，15℃以下生长缓慢，10℃受到抑制，5℃受冻，0℃死亡。

5.黄瓜喜温暖，不耐寒冷，生长发育需要必需的昼夜温差

生育适温为18-30℃，最适宜溫度24℃；通过低温锻炼，短时（48小时内）最低溫度1℃开始受冻害，低于10℃发育不良；

最高溫度45℃枯死，当高于32℃以上时呼吸量添加，35℃以上生长发育不良，超过40℃落花、化果。

黄瓜生育期需要有必需的昼夜温差，大多数状况下白天25-30℃，前半夜溫度为18-20℃，后半夜溫度为12-15℃，昼夜温差在10℃上下为最好。

夜间低温有利于缩短植株呼吸消耗，加快同化物质的运输，抑制徒长，提高产量。

黄瓜种子发芽最低溫度为12.7℃，最高38℃，最适宜28-32℃,18℃以下发育缓慢，35℃以上发芽率下降；幼苗期最低溫度不允许低于13℃，不允许高于 33℃。

黄瓜根系生长的最适宜地温为20-22℃；最低地温12℃，最高为38℃开始腐烂，超过32℃根系呼吸消耗添加；理所当然早春黄瓜移栽时间就应当是地温稳定到了12℃以上。

6.四季豆喜温暖，不耐热也不一定耐霜冻

种子发芽的适宜溫度为20-25℃，8℃以下、35℃以上均不易发芽，理所当然播种四季豆要求地温稳定通过10℃才可以；

四季豆幼苗生长适宜溫度为18-20℃，13℃以下停止生长；

开花期的适宜溫度为18-25℃，15℃以下、28℃以上不可以结果，出来广泛落花现象。

7.芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件

棚室内栽培芹菜，白天气温15-23℃为宜，最高一定不要超过25℃，夜间10℃上下，一定不要低于5℃，阴、雨、雪、风天溫度适度低些，但不可过低，避免冻害和早期抽薹。

按照湿度适度通风以下降空气湿度，缩短病害，可同化使用，缩短呼吸消耗，使叶柄充实肥大。