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扁豆的功效与作用,小身材大用处

农业百科网 发布时间:2023-11-11 14:01:09分类:农业

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豆类植物一直是人们餐桌上不可缺少的一道美味食物,其中扁豆就是大受人们欢迎的一味食材,不仅富含人体所需要的丰富的营养价值,而且还有很好的食疗效果[效果,英译effect; effectiveness,是由某种动因或原因所产生的结果;后果。],那你知道扁豆具体有哪些功效和作用吗?小编为你一一道来。

扁豆学名又叫藊豆和四季豆,是一种豆科多生植物,种植范围比较广泛,世界各地都有种植,其中热带地区多为种植,扁豆不仅可以作为食用[食用,意思是可作人的食物的。],其扁豆花和扁豆的种子还有用来入药,有清热防暑祛湿、补气养脾止泻之效,有着一定药用价值。

此外,扁豆中还有一种血球凝集素,可以促进合成脱氧核糖酸和核糖酸还有一定增加的效果,可抑制免疫与白细胞和淋巴细胞的移动,对于癌症有一定的消退作用,可以说是癌症的克星,对于癌症患者来说是一道绝好的菜肴。

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其次,扁豆中含有的多种氨基酸和蛋白质还可以增添食欲,经常吃的话不仅可以很好的养脾胃,对于食欲也是有很好的改善效果,尤其在炙热的夏天,胃口不好的话,可以食用它来改善胃口,促进食欲,还有一定的消暑作用哦。还有就是扁豆还富含人体所需的维C和铁,对于需要补铁的人们来说,也是有着很好的食疗效果的,若是缺铁性贫血的患者的话,多多食用对身体的好处有很多哦。

另外,扁豆的药用价值也是不容小觑的,不仅可以治疗呕泻,还有着通肠润便的效果,对于小孩疳积、脾虚也是有着很好的治疗效果。像一些感冒发烧、或是消化不好的人来说食用是比较好的,但是也有着一些食用禁忌,就不如一定要煮熟的食用,没煮熟的扁豆食用了是会中毒的,就会导致腹泻呕吐。还有一些禁忌与扁豆一起吃的食物,像含有草酸和蘑菇一类的就不可以同食。

看完了这么多扁豆的功效和作用,有没有想法去买上一些做给自己和家人吃呢?

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