平菇的价格 平菇的作用
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平菇是日常食用菌中最普通的一种，同时也是老百姓餐桌上最常见的一种食材。它无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。 那么您知道平菇的价格吗？下面小编就为您介绍平菇的价格情况：
平菇的价格
品种 级别 种类地区价格(/kg)
平菇 统货[统货，商业用语，指不分质量﹑规格﹑品级，按统一价格购进或出售的商品。] 鲜品山东3.50-3.70
平菇 统货 鲜品江苏3.00-6.00
平菇 统货 鲜品湖北4.80-5.20
平菇 统货 鲜品黑龙江4.80-5.20
平菇 统货 鲜品安徽3.80-4.20
平菇 统货 鲜品陕西3.30-3.70
平菇 统货 鲜品山西4.80-5.20
平菇 统货 鲜品广东5.80-6.20
平菇的作用
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病[维生素D缺乏性佝偻病，又叫骨软化症即骨矿化不足，为新形成的骨基质钙化障碍，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病，维生素D是维持高等动物生命所必需的营养素，它是钙代谢-ruangubing]、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期[围绝经期综合征又称更年期综合征（MPS），指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。]的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼[什么是腰腿痛 腰腿痛一般是指腰骶、骶髂、髋、臀及下肢的疼痛。]痛、手足麻木、经络不适等症。
4、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的营养
平菇中氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20｛bf｝左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
平菇适宜人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
平菇的搭配宜忌
【宜】
豆腐：增加蛋白质的吸收
西兰花：防癌抗癌
韭黄：对增进食欲，缓解消化不良有效，还可解毒
冬瓜：利湿
【忌】
驴肉：易引发心绞痛
拓展知识-平菇的食谱
1、清炒平菇
材料：
平菇400克.盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、味精适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量、葱花适量
做法：
1）平菇洗净切成片备用.
2）锅内放入适量的食油开中火.
3）锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.
4）盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
2、平菇木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]汤
材料：
平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法：
1）平菇撕条焯水，木耳泡发。
2）起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。
3）锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。
4）放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。
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