扁豆有几种(扁豆有几种种类图片)

扁豆有几种 一、绿扁豆

绿色的扁豆在坊间是一种十分大多数的豆子，由于它的外形扁平而得到了这一名字，绿扁豆的外皮有手感，而且十分的细嫩，微微的突起，它的肉相当的厚，豆子不厚大的时候食用会更好，可以焖、炖、烧等方式。

扁豆有几种 二、青扁豆

青扁豆的豆子瘦长、圆润、肉荚厚、颜色是粉绿色。关键用作食用豆子，因而它的表层光洁、豆粒不肥厚的时候是最佳的制作时机，可以用来炒制、焖制、干煸等。

扁豆有几种 三、红扁豆

红扁豆的形状相当肥厚，比大多数的豆角圆润丰满，从它的肉壳的外面就可以看出来种子鼓起来了，红扁豆的颜色绿中透红，偶尔会带少许紫色的条纹，它的荚肉特别肥厚，所以可以焖或炖煮，也可以切丝和肉丝一块炒制。

扁豆有几种 四、白扁豆

白扁豆的种子是扁椭圆形，表层淡白色或淡黄色，光洁稍带光泽，侧边一侧有突起的白色半圆豆形，可晾晒炒后食用。