大球盖菇菌种配方 大球盖菇菌种制作周期是多久

小编在网络上发现很多爱种花的网友对大球[大球是对篮球、**、排球的统称和俗称。]盖菇菌种[用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。]配方[【概念】为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方。] 大球盖菇菌种制作周期是多久的关注度比较高，小伙伴们现在肯定也是对与大球盖菇菌种配方 大球盖菇菌种制作周期是多久的内容非常的感兴趣了，都想要了解具体的大球盖菇菌种配方 大球盖菇菌种制作周期是多久到底是讲些什么内容，那么在这里小编建议大家可以好好阅读下方正文内容进行了解哦，文章底部或边栏上还有很多关于大球盖菇菌种配方 大球盖菇菌种制作周期是多久的相关文章推荐，可以进一步了解。在这里小编建议大家可以点击下方的点击（前往）进行了解哦，会跳转到相关的页面，可以查阅到自己想要了解的信息。同时小编也欢迎大家到本网站当中查阅其他内容，如有任何建议也欢迎大家留言哦。

麦芽糖酵母[酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。]琼脂[琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固-qiongzhi]培养基[培养基（Medium）是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。]：大豆蛋白[大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。]胨1克、酵母2克、麦芽糖与琼脂20克，加水至1千毫升。马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]葡萄糖酵母琼脂培养基：马铃薯300克、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]10克、琼脂20克，加水至1千毫升。燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基：燕麦粉80克、麦芽糖10克、酵母2克、琼脂20克，加水至1千毫升。

大球盖菇色泽艳丽，富含高蛋白，是食用菌中的新秀，是集草菇、蘑菇、香菇三者于一身的美味食品。而且大球盖菇还具有助消化、预防冠心病、疏解人体精神疲劳的功效。朋友们吃得多，但是相信大家对于大球盖菌的菌种配方和制作周期还是不明白吧，接下来小编就给大家来介绍一下。

大球盖菇菌种配方

大球盖菇口感细嫩，生产成本低，可以人工培植。

菌种生产方法可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，这样和蘑菇、草菇菌种生产方法基本一致，而新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：

一、母种培养基

1、麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。

2、马铃薯葡萄糖酵母琼脂培养基（PDYA）马铃薯300克（加水1500毫升，煮20分钟，用滤汁）、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10克、琼脂20克，加水至1000毫升。

3、燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基（DMYA）燕麦粉80克、麦芽糖10克、酵母2克、琼脂20克，加水至1000毫升。

上述3种配方中如不加琼脂，即可作为液体培养基。以上培养基需按常规配制、分装、灭菌、接种和培养。

二、原种和栽培种培养基

1、小麦秆或*麦秆，切碎（长2—3厘米），泡湿，装瓶，高压灭菌后备用。

2、小麦、*麦，高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至没有白芯但表皮不破，加2%碳酸钙，装瓶，高压灭菌后备用。

3、木屑和小木片各40%、麸皮20%，制作栽培种培养基。

还可用平菇或金针菇下脚料作培养基重新灭菌后备用。

三、接种

可以用培养3—4天的液体菌种接种。若用固体菌种必须加大接种量（菌种/培养料），接种量最少10%，最好15%—20%。

四、培养

接种后，把菌种瓶或袋放在20—28℃培养室中培养。大球盖菇菌丝生长几天后，菌丝生长速度会逐渐缓慢，加速菌丝生长的方法是搅拌。用液体菌种接种的无菌麦粒培养基，每隔3—7天摇瓶一次，把菌丝摇断，可以**菌丝再生，能保证菌丝生长旺盛。

大球盖菇菌种制作周期是多久

1、整地作畦：首先在栽培场四周开好排水沟，主要是防止雨后积水。

2、场地消毒：在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒。

3、材料处理：培养料按不同地区就地取材，要求新鲜、干燥、不发霉。可选用以下配方①干纯稻草100%。②干纯麦秆100%，③大豆秆50%、玉米秆50%，④干稻草80%，干木屑20%，⑤干稻草40%、谷壳40%、杂木屑20%。

4、浸草预堆：稻草浸水在建堆前稻草必须先吸足水分，需要进行预发酵。

5、堆制菌床：堆制菌床最重要是把秸秆压平踏实，增加播种的穴数，可使菌丝生长更快。

6、盖覆盖物：建堆播种完毕后在草堆面上加覆盖物，覆盖物可选用旧麻袋、无纺布、草帘、旧报纸等。

大球盖菇市场前景如何

大球盖菌有非常广阔的发展前景，其在自然界中分布于欧洲、北美洲，亚洲等地。我国多地也有培植栽种。

大球盖菇栽培原料来源丰富，栽培简便，抗逆性强，适应温度范围广，容易获得成功。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。而且由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。而且大球盖菇产量高，生产成本低，营养又丰富，很容易被广大消费者所接受。

不过小编也要提醒广大种菇户，千万不要盲目引进不合适的劣质菌种，不能为了个人利益去而蒙骗广大种植户，给他们推销不适合该地区栽种的菌种。

通过上文大家对大球盖菇菌种配方及制作有了一定的了解，大球盖菇不论是爆炒，煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。国外也很抢手，种植大球盖菇还是很赚钱的。

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