普洱生茶和熟茶的区别(普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法)

普洱茶以发酵不同包括生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺生产加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

普洱生茶和熟茶的区别 普洱茶生茶

普洱茶生茶是采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱一般情况下是用这个种制法。

普洱生茶和熟茶的区别 普洱茶熟茶

普洱茶熟茶以科学办法人为发酵使茶性温和，让茶水到了软水好喝。以1973年后为分界点。

普洱生茶和熟茶的区别 普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一块。

1、生茶和熟茶的香气类型不同

普洱生茶和普洱熟茶的香气类型不同，基本都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。因为香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必定会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同

普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色大多数基本都呈“猪肝色”，并随储藏年份添加逐渐向暗褐色转化。假如将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一块，即便叶底“花杂”，也关系储藏茶叶的价值。