我国茶的种类有哪些(我国刑罚的种类有哪些)

因为我国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，更因采制生产加工办法不同，那么就会形成了千姿百态、丰富多彩的茶品。大家通太长期的实践，创造并使用了不同的生产加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类，逐步形成了中国传统意义上的六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。除此之外，花茶和砖茶也是有名的茶品。

我国茶的种类有哪些 绿茶

绿茶是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色。中国著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等等。

绿茶我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺基本都经过杀青一揉捻一干燥的流程。因为生产加工时干燥的办法不同，绿茶又可包括炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。全国18个产茶省（区）基本都生产绿茶。

我国传统绿茶中的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

我国茶的种类有哪些 红茶

红茶是一种经过发酵制成的茶。叶片及汤呈红色。中国著名的红茶有安微祁红、云南滇红、湖北宜红，等等。

红茶与绿茶的区别，在于生产加工办法不同。红茶生产加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，在揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，那么就会形成红汤、红叶。红茶一般有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

我国茶的种类有哪些 青茶（乌龙茶）

乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。关键产于福建、广东、台湾等地。大多数以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙等。它有红茶的醇厚，而又比大多数红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无大多数绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

乌龙茶属半发酵茶，即制作时适度发酵，使叶片有一点点红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

我国茶的种类有哪些 白茶

白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，其中以银针白毫最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇，关键产地在福建福鼎县和政和县，是我国的特产。

白茶生产加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶关键产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

我国茶的种类有哪些 黑茶

黑茶是后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，关键产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。

黑茶关键品种有湖南黑茶、四川边茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶于古今中外久负盛名，原料粗老，生产加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来关键销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺失的平时一定品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

我国茶的种类有哪些 黄茶

黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这一闷堆流程是黄茶制法的关键特点，也是它同绿茶的基本区别。

代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。在制茶流程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包含湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包含湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包含的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

我国茶的种类有哪些 花茶

花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为关键产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。

我国茶的种类有哪些 砖茶

砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。关键产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，关键销售边疆、牧区等地。