柑橘的存储办法有哪些(柑橘的储藏方法)

近年来，随着柑橘生产的发展和市场竞争的日趋激烈，采后贮藏保鲜和商品化处理己成以便提高柑橘果实商品性状和经济效益的至关重要环节，下面我们来看一看柑橘的存储办法有哪些吧！

柑橘的存储办法有哪些？ 地窖贮藏

地窖贮藏是普遍使用的甜橙贮藏办法，办法简便易行、成本低廉，适合果农分散贮藏。地窖内湿度大多数为95%～98%，溫度稳定在12～18℃上下，窖内气体中二氧化碳浓度很高，可到了4%～6%，这样子的贮藏环境十分有利于维持果实水分，使贮藏的果实新鲜饱满，自然失重率低，贮藏期限可到翌年的5～7月份。

地窖大多数修建在地势高，地下水位低的房屋内外，南充地窖修建成上窄下宽的“三角窖”，窖的上口直径约50厘米，窖底直径大多数2～2.5米，窖深约1.8米，窖口盖上3～5厘米厚的石板。大多数每隔7～l0天开盖换气，并捡出烂果。

柑橘的存储办法有哪些？ 通风库贮藏

通风库贮藏是常温贮藏的范畴，是现在南方各地贮藏柑橘用得最多的办法，通风贮藏库具有贮果多、操作方便、造价较低的优点，适于大规模商业贮藏。

1、入库前预备工作：入库前15天先做好库房消毒。常用的消毒办法是用硫磺熏蒸，硫磺用量为109/米3，将硫磺研成粉后混入少许锯木灰，按库房的大小分成几堆，密闭熏蒸;或用1%的福尔马林溶液喷洒，密封24h后通风2～3天，直至库内完全无药味后，关门备用。

2、贮藏管理：根据库内外温、湿度变化的状况做好通风管理，当外界溫度较高时，宜在夜间通风换气，以下降库温。当外界溫度接近0℃时，则应关闭通风窗，避免柑橘受冻，且只能在晴天中午通风换气，如外界阴雨连绵，库外湿度过大时，不宜通风，贮藏管理工作在不同的贮藏时期重点有所不同。

①入库早期：大多数在11月下旬，气温较高，果实呼吸旺盛，造成广泛呼吸热，引起库温上升，这个时候候的关键措施是下降库内溫度。除下雨天、雾天外，必须每天日夜打开贮藏库的通风设备加强通风散热。

②贮藏中期：大多数是从12月至次年春节前后，此时气温处于全年最低，因而，注意事项防寒保暖，大多数每隔3～4天在晴天的中午通风换气。

③贮藏后期：春节以后，气温逐渐回升，库内溫度开始逐渐上升，果实腐烂率添加，这个时候又应以下降溫度为主。在晴天夜晚，打开通风设备引人夜间的冷空气。白天则关闭通风设备调节库内溫度，使之尽最大限度维持在10℃以下。这一环节，果实腐烂加剧，应加强检测，立刻挑出腐烂果、褐斑果、干蒂果，这对缩短果实贮藏后期的蒂腐、枯水病害有良好的效果。

通风库贮藏普遍有湿度偏低的问题，大多数库内的同比湿度为80%～85%上下，所以果实容易发生萎蔫，轻耗较高。大多数甜橙贮藏5个月，果实失重达15%～20%;橘类贮藏2个月，失重为5%～10%。使用塑料薄膜包果贮藏，可以提高果实周围的同比湿度，是通风贮藏流程中下降轻耗的有效果措施。

柑橘的存储办法有哪些？ 自发气调贮藏

我国30年前便开始研究使用塑料薄膜封闭米A贮藏法做好柑橘贮藏。先将柑橘置于塑料薄膜帐(袋)，在放置在普通房屋、通风贮藏库、土窑洞等贮藏场所内。塑料薄膜帐大多数采用厚度为0.2～0.25ra米的，压制成长方体大帐，体积根据贮藏量而定，大多数500~一千千克。因为柑橘果实适宜贮藏的二氧化碳浓度为2%～4%，为避免有二氧化碳中毒，一般情况下在帐底空隙中撤人消石灰以吸收二氧化碳，或定期打开帐门做好通风换气。

自发气调贮藏也可以用塑料薄膜袋对柑橘做好包装，然后扎紧袋口到了气调的目的，薄膜袋多用较薄的聚乙烯薄膜制成，袋内的气体成分由产品本身的呼吸和薄膜本身的透性自动到了一种平衡浓度。

柑橘的存储办法有哪些？ 机械冷藏

机械冷藏库可以通过人为调节，对库内的溫度、湿度以及通风换气做好严格调节，可显著延长柑橘的贮藏期和有效果地维持果实的新鲜。低温贮藏的管理关键是调节适宜的低温和湿度，并且需要要注意通风换气。

柑橘在适宜的溫度和湿度下贮藏4个月，风味正常，可溶性固形物、酸和维生素C含量无清楚变化。要要注意的是柑橘类果实不可以耐受过低的溫度，容易发生低温伤害，在做好冷藏时要根据不同种类和品种的特性选适宜的低温，甜橙类大多数1～3℃，宽皮柑橘类低温耐受力较差，大多数应调节在7～12℃以上。机械冷库贮藏柑橘时，还需要要注意每天换气，补冲氧气，排除过多的二氧化碳，一般情况下使二氧化碳不超过1%，氧气不低于17%。

柑橘的存储办法有哪些？ 柑橘保鲜办法

1、蒜液保鲜柑桔：取一份蒜瓣捣烂成泥状放入10份沸水中搅拌取液，冷却至常温，然后将经过挑选的柑桔浸入蒜液中，10分钟后取出晾干，置于箱内或塑料袋内贮藏，能保鲜三个月。

2、苏打水保鲜柑桔：将2份苏打1份水稀释搅拌成液，放入柑桔浸泡2分钟捞出晾干，装入塑料袋内，扎紧袋口，可使柑桔保鲜三个月。