求制作冰糖葫芦不化糖，保存的时间长的做法。

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求制作冰糖葫芦不化糖，保存的时间长的做法。

保存时间长短主要是保存方法的问题，冰糖的葫芦的做法大致是一样的，冰糖葫芦的做法如下： 准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克 做法： 1、准备原料，山楂洗净后控干水分。 2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。 3、用竹签子将山楂串成串。 5、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。 6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。 7、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。

夏天糖葫芦不化刺做方法

糖葫芦到底是不是能做到不化呢，答案是肯定的，不能！至少以现在的技术是达不到不化的。
因为糖易溶于水，无论是热水还是凉水，糖放里面都会化。只不过是融化的时间长短不一样。
冰糖葫芦由于是暴露在空气中，受天气的影响很大，就是零下30度的天气，如果是阴天或者雾天也会化的，
就是所谓的潮解。
另外，山楂去核的时候会在表面割一道刀口，这个刀口会向外渗透果汁，糖遇到果汁也会化。
所以说不化技术是不可能的！
冰糖葫芦不化技术浅析
山楂在零上15度以上的气温中，穿串后如果三天不卖，山楂外表看着挺好，
可内部就会发霉的，竹签上都会发霉的。
顾客吃了糖葫芦后看到发霉的竹签，肯定不会在买你的糖葫芦了。
为什么说这么多呢，就是告诉你不要幻想着让糖葫芦不化了，就是真的不化也是没用的。
想要的不都是要长时间不化，估计你跟我一样，只要剩的糖葫芦放**，
第二天不化还能接着卖就行了，这个要求可以达到吗？可以！
但只靠熬糖的火候是达不到延长不化时间的，要放添加剂。

不化的冰糖葫芦的制作方法

蘸的冰糖葫芦一天就化了,怎么才能让它不化呢

你好，是的，一般糖葫芦天热就化糖，如果想做口感酥脆、不宜化糖的糖葫芦，必须在熬糖时加点舒欣脆H型才行。

糖葫芦怎么做不化糖还很脆？

准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克 一、准备原料。 二、山楂洗净后控干水分。 三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。 四、用竹签子将山楂串成串。 五、准备冰糖和水，按照1:1的比例。 六、把冰糖和水放入不粘锅。 七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。 八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。 九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

如何使冰糖葫芦不化

你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸
不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存