大头菜是哪种菜
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大头菜是芥菜[芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。]中的一类品种，属于茎用芥菜，其生长周期有七个月，根茎[根茎是指延长横卧的根状**茎。]是制作榨菜[榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。]的原材料。养殖大头菜要为其提供以草木灰[植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，称草木灰。]、动物粪便等材料混合的农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]，并定期为植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]喷洒**乐果药剂，防治病虫害。
大头菜是哪种菜
1、大头菜
大头菜是芥菜的变种，又叫做茎用芥菜，其根茎可以用来制作榨菜。大头菜的生长周期有七个月，在每年秋季的十月份栽种，次年春季的四月份植株才会生长成熟。
2、提供养分
大头菜对养分的需求较大，养殖时可以向土壤中施入以动物粪便、草木灰、过磷酸钙等肥料混合配制的基肥，提高土壤的肥力，在大头菜根茎膨大期，要为其施加尿素，提高根茎的品质。
3、病虫防治
处于苗期的大头菜，对病虫害的抵抗力较弱，很容易患上榨菜病毒病，此时应该每周向植株喷洒一次**乐果、多菌灵药剂，消灭害虫和病菌，并为大头菜定期通风透气，避免环境过于闷热。
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