平菇怎么做好吃 平菇的营养价值和功效

小编在网络上发现很多爱种花的网友对平菇[平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。]怎么做好吃[好吃，汉语的形容词。]平菇的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]和功效[功效，汉语词汇。]的关注度比较高，小伙伴们现在肯定也是对与平菇怎么做好吃 平菇的营养价值和功效的内容非常的感兴趣了，都想要了解具体的平菇怎么做好吃 平菇的营养价值和功效到底是讲些什么内容，那么在这里小编建议大家可以好好阅读下方正文内容进行了解哦，文章底部或边栏上还有很多关于平菇怎么做好吃 平菇的营养价值和功效的相关文章推荐，可以进一步了解。在这里小编建议大家可以点击下方的点击（前往）进行了解哦，会跳转到相关的页面，可以查阅到自己想要了解的信息。同时小编也欢迎大家到本网站当中查阅其他内容，如有任何建议也欢迎大家留言哦。

平菇属于四极性异宗结合的食用[食用，意思是可作人的食物的。]菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。

平菇怎么做好吃?

准备好需要用到的食材，

把平菇的头部用刀切掉，洗干净，然后撕成一小瓣一小瓣的，像图中这样

拍一颗大蒜，切几片生姜

把锅热好，刚刚拍好的大蒜和姜先下锅炒香，然后把平菇下到锅里去一起翻炒

把生葱切成长段

生葱的葱白部分先下去炒一下

然后加入生抽和食盐

再加入葱叶，搅拌收汁

好了，起锅，把炒好的平菇用碟子装好，可以上菜啦

平菇的营养价值和功效：

在平菇中有大量的蛋白质、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、矿物质，能够[能够，(1) 表示有可能 (2) 表示具备某种能力 这个问题他能够解决 (3) 表示有条件；可以 今天下午的会议我们都能够参加。]有效的补充身体[广义指人或动物的整个生理组织，有时特指驱干和四肢。]需要。据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。不少人会说吃平菇的时候，会有一种非常鲜美的味觉感受，其实这是因为氨基酸不断的**人们味觉器官产生的一种感觉，其中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

除了上面的几种营养素外，在平菇中还有大量的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、还原糖、纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]、海藻糖等，对于[“对于”表示指出动作行为所涉及的对象，指的是相对某人、某事、某物的关系。]保健身体非常有帮助。而就药用价值来说，平菇属于性温、味甘的食物，能够驱风散寒、舒经活络，对于常见的腰腿酸痛、手足麻木、经络不通有一定的防治作用，食用平菇能够很好的增强身体的免疫力，对于保健身体好处极多，而且优于绝大部分动植物食品。

含脂肪3.84%;碳水化合物总量65.61%，其中还原糖含54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海澡糖5.38%，甘露醇10.87%;纤维素6.15%;灰分4.94%;还含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麦角固醇)以及钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素等。

就平菇的抗癌功效来说，是因为其中的β—葡聚糖，这种物质能够很好的促进身体的免疫系统，能够有效的预防癌症的发生。另外，在食用平菇的时候，还能够吸收其中的硒元素、多糖体，这些物质对于肿瘤细胞有很好的抑制作用，具有较强的免疫能力。

食用平菇能够有效的促进身体代谢的速率，对于脂肪代谢有非常好的帮助，能够不断的降低血液的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]。血液中胆固醇浓度被降低了，血液流动会显得更加通畅，血液代谢会更好，对于高血压、冠心病有一定的防治作用。

平菇中含有大量的膳食纤维，这种物质能够不断的调理肠胃。对于清除肠胃中的毒素、杂质有一定的作用，从而能够不断的提高胃肠、肝脏的功能，对于胃肠不好的人来说，平菇确实是一种不错的食材。当肠胃中的杂质被清理，对于常见的便秘、大肠癌等疾病有很好的预防作用，有效的保健身体。

平菇还有镇定安神的左右，在夏天，不少人会感觉到非常的躁动，这个时候适当的食用平菇对于镇定心神有非常好的帮助，这是因为在食用平菇的时候，能够吸收其中的镇定物质，这种物质堪比**，适当的食用，能够让你静下心来。

适当的食用平菇对于促进食欲有一定的帮助。这是因为食用平菇能够治疗消化道障碍的疾病，让消化更加的好，对于食欲不畅有一定的防治作用。

对于女性来说，食用平菇能够起到机体新陈代谢的作用，能够有效的减少身体血清胆固醇，女性的体质比男性要弱很多，适当的食用平菇可以调节更年期综合征，增强身体体质。

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