毛竹笋可以吃吗 毛竹笋什么时候开始采挖

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毛竹笋在种植期前5年丝毫不长，到了第6年雨季到来的时候，它竟以每天6英尺的速度向上急窜15天左右，最后大约可以长到90英尺高，并成为竹林中的身高冠军。而且更为奇特的是在它生长的那段日子里，处在它周围方圆10多米内的其它植物便停止了生长，等到它的生长期结束后，这些植物才又获得了生长的权力。

毛竹笋可以吃吗?

可以，但是有些是苦的。

毛竹笋中含有非常丰富的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]蛋白质以及钙、磷、铁等一些矿物质元素和胡萝卜素，维生素等，需要让大家提醒一下的是，毛竹笋中的蛋白质都是一些优质的蛋白质，而且其中所含有的一些氨基酸都是我们身体所必需的一些氨基酸，比如说赖氨酸和苏氨酸[L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。]等，所以说吃毛竹笋对我们的身体是非常有利的，另外呢，毛竹笋含有的是低脂、低糖以及先微量素含量高的特点，所以说呢，我们可以放心的吃毛竹笋也不会导致发胖的现象，而且，还具有非常好的促进消化的功效。

毛竹笋什么时候开始采挖?

竹笋一年四季皆有。毛竹、早竹等散生型竹种的**茎[在**水平生长的粗壮的茎，在其上又长出新的根和芽。]入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的**茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

竹笋的采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]：

重要是夏季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚显露土面时为采收适期，过迟采收，纤维多，具苦味。采收时拨开笋四周的土壤，显露竹鞭，用刀割断笋的基部，掏出竹笋，再将坑穴覆土填平，不会影响母竹持续发展。

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