凉拌黄瓜的做法 黄瓜和西红柿能一起吃吗

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黄瓜一年生蔓生或攀援草本;茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。

叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10～16(～20)厘米;叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7～20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3～5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2～3厘米，深2～2.5厘米，有时基部向后靠合。

凉拌黄瓜的做法：

原料：黄瓜、蒜、醋、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、麻油、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、黄瓜对半切开，挖去籽

第3步、用波纹刀切成条状

第4步、加入盐，腌15分钟

第5步、最后加入蒜瓣，醋，白砂糖，麻油，拌匀即可

第6步、成品

黄瓜和西红柿能一起吃吗：

西红柿和黄瓜不能一起吃，因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

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