5种揽柿子的方法

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揽柿子第一种方法是将涩柿放在40～50度的温水中浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]18小时，第二种是将柿子放在密封[密封，指严密地封闭。]的塑料袋[塑料袋是人们日常生活中必不可少的物品，常被用来装其他物品。]中，第三种是将柿子和苹果、梨等的水果一起放在密封袋中。第四种是在每个柿子上洒35%的白酒或酒精，第五种[第五种，字兴先，东汉第五伦曾孙也。]是将白酒撒在柿子上。

5种揽柿子的方法

揽柿子是将柿子中的涩味脱掉，揽柿子的5种方法都很简单，揽柿子第一种方法是将涩柿放在温水中浸泡，浸泡时最好将水温控制在40～50度。通常浸泡18小时柿子的涩味就会去掉，如果是浸泡黄熟柿子，最好将水温控制在25～30度。

通常浸泡15～16小时就行，但这样制作的揽柿子不能存放太久，第二种方法是将柿子放在密封的塑料袋中，这时最好将温度控制在20～25度，一般2～3天柿子就能脱涩[脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序，涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。]。第三种是将柿子和苹果、梨子等水果放在一起脱涩。

脱涩的时候需要将柿子、苹果或梨子放在密封的容器中，苹果和梨可以加快脱涩的速度，一般放4～7天即可。第四种方法是将柿子分层放在密闭的容器杯中，之后需要在每个柿子上洒上35%的酒精或白酒，并将温度控制在18～20度。

通常5～6天就会脱涩完成，第五种方法是将白酒薄薄的抹在柿子上，并将柿子放在密封的方便袋中，等一周左右就可以拿出来吃了。揽柿子比普通的柿子口感好很多，这种柿子很硬，口感很甜也很脆，果肉汁水很充足。

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