岳阳斥资千万元保障市民“舌尖上的安全”

　　红网岳阳站8月15日讯（分站记者 周小平）随着人们对食品安全问题的日益重视，越来越多的消费者关注自己“进口”的食物是否安全。8月1日，《食品中农药最大残留限量》标准正式实施，不仅 要求部分农药的残留量降低，而且增加了新农药残留标准。记者昨日从湖南省岳阳市市农业局农产品质量检验监测中心获悉，一项针对中心改造升级的国家级项目已 经开始实施，项目完成后，岳阳市民“舌尖上的安全”也将更有保障。

　　新增蔬菜水果农残限量标准

　　“农药残留超标是影响食品安全的重要因素之一，这次实施的新标准大幅增加了食品中农药残留限量指标，内容更加全面。”市农产品质量检验检测中心陈力告诉记者。

　　据介绍，新标准规定了387种农药在284种(类)食品中的3650项限量指标，较原标准增加了65种农药、新增了1357项限量指标，覆盖了 蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等十二大类作物或产品。特别是在重点增加蔬菜、水 果等鲜食农产品农药残留限量指标的同时，新国标还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值。

　　据了解，标准等同或严于国际标准，因此也被业内人士称为“史上最严农药残留标准”。比如，新标准为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制 定了2495项限量标准，以黄瓜为例，以前在13项监测标准中，毒死蜱等7种农药的残留值要求在0.1-0.5mg/kg之间，而在新标准中，将毒死蜱的 残留限量明确为最高0.1mg/kg。

　　两年内添置70多台农残检测仪

　　八字门蔬菜批发市场是岳阳地区蔬菜的主要集散地，目前，市场对流入的蔬菜仍采用快速检测的办法。“与定量分析检测，快速检测更多的是对蔬菜进行 定性检验。”陈力说，新标准为对农产品进行定量检测提供依据，而定性检测是只能检出该食品是否含有农残，至于具体是哪种农药，超标多少难确定。

　　相比定量检测，定性检测结果更快，往往在1至2小时内就可以出结果，而定量检测的出结果可能需要两天三天，这在市场流通环节无法满足现实的需 求。但定量检测的结果，有助于掌握某一区域、某一时段的某种蔬菜存在农残超标问题，有利于采取防范措施。并且，快速检测也有一定局限性，可能有些农药残留 还难检出，就需要到实验室检测。据悉，包括八字门蔬菜批发市场等在内的农贸市场、大型超市，目前都是利用快速检测仪，开展自律性检验检测，而市农产品质量 检验监测中心则是每月对各个市场开展例行监测和监督抽查。“国家级农产品质量检验监测中心建设项目正在我中心实施，预计投资达到1000万元，在近两年 内，中心将新添置包括价值260多万元的液相色谱串联质谱仪、价值40多万元的原子吸收分光光度计等共计600多万元的70多台仪器设备。”陈力说，届 时，市农产品质量检验监测中心对农残超标情况的检验监测能力也将大大提高。