依稀多少西瓜事

　　西瓜是夏天消暑解渴的佳品。故乡多岗地,最适宜种西瓜,记忆中的西瓜,滚圆,油绿的花纹,红瓤黑籽。从外面回到家中,又饿又渴,此时,一块西瓜入口,甜滋滋,水汪汪,顿觉透心凉爽,暑气顿消。

　　小时候,我吃西瓜很蛮气,不喜欢切成一片一片地吃,比如一个西瓜,用手“嘣”的一声捶开,掰着吃,充沛的汁水流得满下巴都是,有种很豪爽的感觉。妹妹则喜欢把西瓜一切两半,用勺子挖着细细吃,先吃中间甜的,再向周围蔓延,最后吃到只剩一个空空的西瓜皮帽子。

　　那时候家里没有空调,连电风扇也没有,摇着个蒲扇,带来的风也是燥热的,起不到多大降温作用。吃西瓜是最消暑的方法,尤其是一块冰镇西瓜,吃一口,一股凉气从上到下、从里到外迸发出来,遍体通泰。

　　没有冰箱,我们自然有解决的办法,将西瓜放在井水里“冰镇”。先将西瓜洗净,用网兜盛了,用绳子拴住网兜慢慢往深井里放,置入井水后将绳子压住固定。一小时过后,将绳子从井里拎上来,此时西瓜早已凉意沁人,将西瓜切成数瓣,大口咬下去,甜甜的瓜汁凉到了心底。

　　母亲知道我爱吃西瓜,每年都要种上一些,从浸种催芽、出苗移植、压蔓整枝一直到收瓜,像照顾婴儿一般,每一步都精心呵护。到了七八月,放了暑假,我和弟弟就到瓜地守瓜。瓜棚搭在田中央,宛如大海里的一叶舟。我们睡在里面,四周的瓜田“碧波”荡漾,半弯皎月,满天星斗,加上四野的唧唧虫鸣,把乡村的夜涂抹得宁静而悠远。

　　后来我到外地读书,母亲每年都要为我留几个最大最甜的西瓜,放在米缸里,麦麸中,或者红薯窖里,放着,放着,一直放到凉风习习的深秋,直到最后烂掉了才作罢。

　　母亲一生节俭,即便是吃剩的瓜皮,在她手里也会变成美味佳肴。她将西瓜皮与青椒爆炒,或与排骨一起炖汤,味道都非常鲜美。我最喜欢吃母亲做的凉拌西瓜皮,将西瓜皮洗净,去掉红瓤、绿皮,切成薄片盛入容器,再撒上适量的红甜椒丝、香菜,加调好的味汁拌匀即可。吃起来爽口清心,实在妙绝。

　　炎炎夏日,妻在家里切西瓜,一刀切下,西瓜发出清脆的裂开的声音,露出红色的沙瓤,这一情景仿佛又让我回到了儿时的夏季。