创意水饺赛捏出民俗味

　　昨天（3日），大兴区庞各庄镇梨花村在露营基地办了场“状元饺”创意大赛，赛场上，状元饺被捏成冠顶、秋叶、瓦楞等不同花样。这是该村宣传推广民俗旅游，推介状元文化的首项活动。

　　本次大赛有10家民俗户、9家餐饮企业参赛，参赛者需要在规定时间内完成拌馅、擀皮、包饺子三个环节。经过激烈角逐，比赛评选出3名状元饺拌馅王、3名状元饺擀皮王及10名优胜奖。此外，比赛还颁发了最佳造型奖、最佳口味奖以及最佳人气奖。游客在大众互动体验专区亲自参与状元饺制作，现场做出鸽子饺、青菜饺等不同饺子造型。

　　史料载，明代年间，梨花村有一位书生寇睿爱吃水饺，进京赶考前，寇母和乡亲特意包水饺来送行。最终，寇睿中了头名状元。此后，每当村里有人进京赶考都要吃状元饺。今后，该镇还将开展梨花村状元文化节系列活动。（杨旗 卢金曦）