母亲的饸饹面

　　我到过不少地方，也吃过不少面食，什么兰州拉面、山西削面、延吉冷面、北京炸酱面，但是，最让我留恋的是母亲做的饸饹面。

　　我小的时候，家里生活很苦，一日三餐，就是窝头、咸菜、棒渣粥。只有逢年过节，才能吃顿白面。母亲为了给我们改善伙食，就采取粗粮细做，经常给我们压饸饹吃。

　　那时，听说谁家伐走榆树后，我就赶紧把榆树根刨回家，母亲把根上的皮剥下来，撕成条条晾干后，放到碾子上轧成面，再用绢罗筛过，就变成了粉红色的榆皮面。再把用绢罗筛过的新白玉米面，按比例和榆皮面拌匀，就成了做饸饹的面粉。

　　我把一块块剥过皮的干树根放进灶膛点燃，灶膛内立刻烈焰熊熊。

　　母亲把饸饹床架在锅上，大锅上像架起一座小木桥。母亲把和好的面团，放进饸饹床槽内，双手握住木柄，用劲往下压，立刻，一根根粉红色的饸饹条，落入沸腾的水锅中。

　　弟弟们在一旁看着母亲优美娴熟的动作，拍着手在一旁欢呼雀跃。很快，一大盆饸饹面就煮好了。没钱买肉，母亲用鸡蛋和自家做的黄酱炸过。粉红色的面条，清香滑爽，再泡上金黄的鸡蛋炸酱，拌上翠绿鲜嫩的葱花儿、香菜，艳丽夺目。不用说吃，看一眼，你就会垂涎欲滴。

　　母亲坐在饭桌旁，看着我们哥儿几个狼吞虎咽的吃相，听着呼噜呼噜的声音，脸上露出慈祥幸福的笑容。

　　时光荏苒，一晃儿几十年过去了。每当我看见那架枣红色油光发亮的饸饹床时，我的眼前就会浮现出母亲压饸饹时那矫健的身影，泪水就会夺眶而出。与母亲做的压饸饹相比，世上所有的面食都黯然失色，索然无味——因为饸饹面里融进了母亲的爱。