黑马鞍菌如何保鲜 发布时间：2020-09-14 16:29:30分类：农业百科 黑马鞍菌，子囊果小，黑灰色。菌盖呈马鞍形或不正规马鞍形，边缘完整，与柄分离，上表面，即子实层面黑色至黑灰色，平整；下表面灰色或暗灰色，平滑，无明显粉粒。菌柄圆柱形或侧扁，稍弯曲，黑色或黑灰色，往往较盖色浅，表面有粉粒，基部色淡，内部实心。子囊圆柱形，含孢子8枚。分布于中国河北、云南、四川、湖南、山西、甘肃、新疆等地区。 保鲜方法 菇体离开培养料后仍具生命力，利用有活力的子实体对环境及微生物的侵染具有抗性的原理，采用物理、化学的方法，使菇体降低分解代谢水平、处于休眠状态，延长贮藏期限，保持鲜嫩的外形及丰富的营养成分，保鲜处理没有终止菇体的生命活力。为了得到良好的保鲜效果，必须从栽培、采收、收后处理等环节做好工作。采后常用的保鲜方法有： 简易包装保鲜法：此法适应短时间、近距离运输的保鲜处理。如草菇用竹筐，在筐底及筐的四周放入青草，然后放入草菇，装满筐，再加青草盖面，加筐盖。可保鲜4—6小时不开伞。蘑菇、平菇用纸箱，四周铺上防水纸、放入菇体封箱可保鲜10—16小时。这些筐或箱运输时不宜堆叠太多，且每筐或箱之间留缝隙透气为好。 冷藏保鲜法：利用低温降低代谢速度，抑制酶活性及微生物活动，达到保鲜效果。把菇体用纸箱或筐包装后，低温型菇用4—12摄氏度，草菇用20摄氏度贮存。一般经低温处理后的菇体回复到室温后应尽快食用或加工处理。 辐射保鲜法：通过钴60辐射处理，抑制酶的活性，杀灭微生物达到保鲜目的。处理后用多孔保鲜袋包装。不同菇种使用不同的辐射剂量。 药剂保鲜法：利用化学药剂改变菇体溶液浓度或酸碱度，降低生活力，防止微生物侵染，达到保鲜的目的。如蘑菇可用0.6%盐水浸漂10—15分钟，滤水后凉干装入保鲜袋，在摄氏25度下保存3—5天。草菇用0.05%盐酸液浸漂5—10分钟，使菇体的酸碱度降至6以下，保鲜6小时效果好。但处理后菇的味道稍淡。化学药剂保鲜，一定要使用安全、可食、允许浓度的药物。 控气保鲜法：降低氧气量，增加二氧化碳量，可有效抑制菇体的呼吸作用，抑制多酚氧化酶的活性，达到保鲜目的。如香菇在氧气量1—2%，二氧化碳量40%，氮气量58—59%，20摄氏度下可保鲜8天。利用菇体自身呼吸作用产生的二氧化碳，改变环境中氧和二氧化碳的组分，达到保鲜目的。如蘑菇在密实保鲜袋内在摄氏18—23度保存3—5天，香菇在摄氏5度保存15天。 兔场如何消毒效果好 草莓怎样施用基肥
