琼脂多少钱一斤(琼脂多少钱一斤啊)

琼脂多少钱一斤啊

果冻量词：

一（个）果冻；

一（斤）果冻；

一（箱）果冻；

一（袋）果冻；

一（堆）果冻。

果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

做法:

材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL。

步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；

2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；

3、倒入果汁，并搅拌均匀；

4、将水果切成小块，放在小杯中；

5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

琼脂多少钱一斤啊图片

琼脂一定要煮溶再冷却后才能凝固，和水的比例是1：10，就是1两琼脂放1斤水，可以用果汁代替水，糖3两左右，根据自己的喜好放，为了防止你不会弄煮焦了，建议你最好蒸溶它。现在很少人用琼脂了，因为它的味道和口感都不是很理想，多数在用鱼胶粉和果冻粉。

琼脂贵吗

琼脂比较贵。卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。卡拉胶广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂是由海藻中提取的多糖体，在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。

琼脂多少钱一公斤

1号 柠檬酸 （0.1---0.15g每一公斤糖）

2号 玻璃脆 （1--2g每公斤糖）

3号 琼脂（2--3g每公斤糖）如果购买的琼脂是粉末状的可以直接加入、颗粒状的需要用凉水泡12小时，琼脂和水的比例是1：5，泡好即可。

玻璃酥和琼脂的作用都是延缓糖化的，玻璃酥还有一个功效就是能改善糖，使熬好的糖不粘牙，吃起来酥脆，有薄冰的感觉。柠檬酸的作用是防止糖返沙现象的，即防止糖变白作用的。

琼脂价格一般多少

。。。。。。其实你去副食品店就有的买的，详细点说就是卖调料卖花椒啊，八角一类的这种店里都有的卖!不是什么难买的东西啊？不至于上淘宝问啊～～一般来说都是称斤卖的，一斤最多才10元！

琼脂价格一般多钱一斤

二者主要区别如下：

卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做水果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，大批量的生产时，其成为果冻常用的凝胶剂。

琼脂的口感比吉利丁要硬，常用来制作羊羹、凉糕等糕点。 琼脂也可以用来制作果冻、布丁，但口感不够Q，它一般用于中式糕点，比如山楂糕、杏仁豆腐等。它不能用来制作慕斯。

琼脂哪里有卖多少钱

淘宝上就可以买到的！

拓展资料

琼脂，学名琼胶，英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天，大菜丝.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。 其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。

琼脂多少钱一袋

　　凉糕　　材料：绿豆沙（或红豆沙，玉米面儿也可以),琼脂　　做法:1 取绿豆沙，加两倍的水，放入锅中煮　　2 将琼脂剪成小块，融化它　　3 煮好的绿豆沙中放入融化好的琼脂　　4 放入有形状的容器中（没有的话也可以用普通的碗，成型后可切块）　　，再放入冰箱中，即可。　　杏仁儿豆腐　　材料：露露两罐，琼脂，水果(橘子或山楂罐头也可）　　做法：1 将露露倒入锅中，加适量水和琼脂，煮沸　　2 将煮沸的露露倒入容器中，晾凉　　3 放入冰箱中冷藏　　4 要吃的时候，将已成型的露露切成小块，放入水果，即可　　特别推荐--做果冻　　呵呵，超级简单，超级好吃　　准备：纯牛奶200ml，糖11粒，葡萄干少许。　　将牛奶和糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到糖化开后，将液体倒入容器　　内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。　　因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。　　真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。　　有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。　　简易果冻　　材料：旺仔糖一包、牛奶一盒　　方法：把糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！　　第二天就可以吃啦！　　在里面加入一点水果也不错啊！　　香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）　　材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）　　制作方法：　　1、将牛奶倒入锅内加热　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！　　这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单　　2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。　　也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！　　不用果冻粉也能做果冻　　用料：苹果汁 糖　　做法：1.将糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，糖可以多放点　　2.在糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫　　3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了　　嘿嘿，试试吧：）　　用糖做果冻，超简单　　材料：三包糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。　　开始做咯....　　先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把糖放进去煮，关小火搅拌，直到糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。　　自己动手做果冻　　原料：糖（数量多少决定果冻的软硬程度！　　鲜橙多饮料　　自己喜欢的水果切成小块　　做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入糖，搅到糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！　　半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！　　自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！　　牛奶冻　　【材料】牛奶、一包棉花糖、水果　　【方法】 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！　　特点：　　制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力　　＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃　　简易果冻　　【材料】旺仔糖一包、牛奶一盒　　【方法】把糖倒入热牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚　　超级简单的果冻做法！不用果冻粉哟。　　果冻粉好难哟　　我教你一招，超级简单的方法　　你一定吃过旺旺糖吧，今天我们就用一包橙子味的糖吧，和一杯橙味果汁，如果再来点橘子罐头最好．　　先把锅里加入冷水然后把糖入放入锅中一直搅拌到熔化，再倒入适量果汁和橘子就OK了．最后盛到杯中，放入冰箱冻上2个小时，果冻就做好了．　　秋天的浪漫紫　　材料：　　薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。　　做法：　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。　　夏天的清凉音符（10人份）　　材料：　　6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。　　做法：　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。　　2、 其它果冻粉照1进行。　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了　　啤酒果冻的做法　　原料：鱼胶粉(农贸市场就能买到),苹果。　　作法：将鱼胶粉加入苹果汁中搅拌，鱼胶粉与苹果汁的比例为1：5，搅拌均匀后，将混有鱼胶粉的果汁放入微波炉加热30秒。30秒过后，将果汁取出，然后将其放在冷水中冷却至常温，再放入冰箱冷冻一小时取出即可。好吃又好看的啤酒果冻，您要是感兴趣的话，就不妨试试吧。　　凤梨（菠萝）柠檬果冻　　材料：　　凤梨 100公克　　柠檬 1/2个　　果冻粉 10公克　　细砂糖 10公克　　水 20cc　　作法：　　1. 凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块不打碎备用)。　　2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。　　3. 柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。　　瑞丽女性网_休闲频道_巴伐利亚甜果冻　　草莓果冻　　做法：可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。　　草莓羹　　做法：草莓去蒂洗净，然后放在榨汁机里搅碎，再往草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁，最后在上面放上碎冰即可。　　草莓蛋糕　　做法：1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18℃。2．将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。3．将鲜乳酪去除水分至180克左右。4．将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆，以隔热水加热的方式充分打发至稠状。5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀再倒入烤盘，以180℃的温℃烤12分钟。6．蛋糕待凉后从烤盘里取出。7．将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。之后将砂糖分成8～9等份，慢慢加入打发均匀，最后加入香草精搅拌均匀。8．把洗净的草莓去蒂，只留下2～3颗作装饰。9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。10．放置冰箱里20～30分钟后，用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20～30分钟，即可完成。　　梅子醋果冻/　　材料　　吉利T18克　　细砂糖150克　　冷开水700克　　梅子醋120克　　模型　　玻璃纸1大张　　做法　　1 将吉利T与细砂糖干拌混合，加入冷开水拌匀，用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解，再加入梅子醋搅拌均匀。　　2 将做法1的果冻液，趁热倒入玻璃纸中，下面可用小茶杯支撑，用缎带绑成球状，可用夹子架起夹住，使底部不变形，等冷却后，即可放入冰箱冷藏。　　夏天的清凉音符　　做法（10人份）　　材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。　　1、　　用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。　　2、 其它果冻粉照1进行。　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。　　4、　　音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。　　5、　　剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。　　6、　　块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。　　杏仁苹果冻　　做法：5克果冻粉用冷水化开，加苹果汁250毫升搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。　　红豆牛奶布丁　　做法：5克果冻粉用冷水化开，加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热，沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆，然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。　　水晶火龙果冻　　做法： 5克果冻粉用冷水化开，根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁，与250毫升水混合搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜适口　　甜橙果冻　　原 料：　　吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型　　制法: （1）吉利丁片先泡冰水软化备用。　　（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。　　（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。　　（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。　　（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。　　冰凉薏米冻　　材料：　　蒟蒻粉10克　　幼糖200克　　薏米水1000毫升　　做法：　　薏米水做法：　　把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。　　果冻做法：　　①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；　　②将薏米水加热煮至90摄氏度；　　③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；　　④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用。

琼脂多少钱一吨

1 可以有很多种不同的组成方式，最终要达到杀菌消毒和清洁双重效果。2 一般来说，洗手粉的主要成分为碱性物质和杀菌剂，可以添加一定量的润肤成分来减轻碱性对手皮肤的刺激。常见的包括柠檬酸钾、琼脂、倍半硬脂酸钠、聚乙烯醇等。其中，柠檬酸钾和倍半硬脂酸钠是洗手粉中比较重要的成分，前者可以提高清洁力，后者可以增加泡沫的量和稠度。3 如果你想要制作自己的洗手粉，可以选择一些天然材料，如小苏打、茶树精油、薄荷精油等，配以适当的量的水和一些其他植物油脂即可。不过需要注意的是，成分的比例和制作方式都需要掌握得当，以免对人体产生不良影响。

食用琼脂多少钱一斤

餐饮企业成本核算的方法如下：

其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。

餐饮服务业的成本计算的常用公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％

销售价格＝原料成本／（1－毛利率）

销售价格＝原料成本＋加成额

加成率＝毛利率／（1－毛利率）

原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）

净料单价＝净料价值／净料数量

（出自《餐饮业成本核算》，作者： 林小岗，吴传钰编著。由旅游教育出版社2007年7月份出版）

扩展资料：

成本核算方法的原则

1、合法性原则。

指计入成本的费用都必须符合法律、法令、制度等的规定。不合规定的费用不能计入成本。

2、可靠性原则。

包括真实性和可核实性。真实性就是所提供的成本信息与客观的经济事项相一致，不应掺假，或人为地提高、降低成本。可核实性指成本核算资料按一定的原则由不同的会计人 员加以核算，都能得到相同的结果。真实性和可核实性是为了保证成本核算信息的正确可靠。

3、相关性原则。

包括成本信息的有用性和及时性。有用性是指成本核算要为管理当局提供有用的信息，为成本管理、预测、决策服务。及时性是强调信息取得的时间性。及时的信息反馈，可及时地采取措施，改进工作。而这时的信息往往成为徒劳无用的资料。

4、分期核算原则。

企业为了取得一定期间所生产产品的成本，必须将川流不息的生产活动按一定阶段（如月、季、年）划分为各个时期，分别计算各期产品的成本。成本核算的分期，必须与会计年度的分月、分季、分年相一致，这样可以便于利润的计算。

5、权责发生制原则。