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风干羊肉多少钱一斤(风干羊肉好吃吗)

发布时间:05-12 00:43分类:农业动态

风干羊肉好吃吗

可以的

传统的风干羊肉主要是阴干,不是晒干,制作周期非常长,需要好几个月的时间。

下面介绍一种快速做风干羊肉的办法:

需要准备的材料:羊肉、葱、姜、蒜、桂皮、料酒、酱油、盐、五香粉、黑胡椒粉;调料碗、烤箱、筷子。

1、将羊肉块切成一条一条的,手指粗细,不要太小,烤干后会收缩。

2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。

3、把锡纸铺在摆盘上,再把羊肉摆好,不要离得太近。

4、180度预热10分钟,放入腌制好的羊肉开启热风功能,烤20分钟。

5、最后烤完后等待预热散尽后将烤干的羊肉拿出来,风干羊肉就做好了。

风干羊肉吃法

准备材料:风干羊肉:一条、黄萝卜:一根、胡萝卜:一根、洋葱:一个、盐:少许、鸡精:少许。

1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用。

2、风干羊肉切片,然后把羊油部分单独切出来,再切成小块备用。

3、起锅倒入适量的食用油烧热,然后把羊油放进去爆香。

4、放入洋葱丝翻炒匀。

5、放入萝卜丝、盐、鸡精炒软,然后加入适量的不,盖上盖子煮5-7分钟。

6、煮好后倒入电饭锅,加洗净的大米,再倒入适量的清水,水量超出全部食材1厘米即可。然后盖上盖子选择煮饭功能。

7、米饭煮好后开盖,然后倒入切好的风干羊肉,再盖上盖子,焖10分钟。

8、10分钟后用一个干净无水的容器,盛出即可享用。

风干羊肉的特点

1、时间:进入深秋初冬时间(没有苍蝇的时候)

2、阴凉地方,最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干。

3、选料,新鲜的牛肉,刚杀的牛肉最好(滴答血的那种),因个人口感选择,最好腿部的肌肉,纤维丝粗,有嚼劲,口感好。

4、将牛肉写成条,记住切成回线形状的,可以挂起来(不知道明白吗),就是,每条肉之间连着的。

5、用盐沙住(可放花椒粉和八角粉,但是本人应验,其实牛肉只需用盐就很香了),盐可稍微多点,但实在口轻,可不比太重,但不能太少,只要保证不腐烂即可,如果天冷也不怕。

6、用一根棍子(竹竿最好),要么赶紧的晾衣绳,最好别用铁丝,生锈挂起,放阴凉处,有西北风最好。

7、两三个月,估计到腊月或初春时,风干肉一凉好,即可开始下一步(心急的朋友一个月左右即可,只要牛肉外面皮风干了,有一定光泽,里面干到七八成也可)。

风干羊肉的功效与作用

风干法,把肉、禽类风干也是一种食品保存方法,藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。

我们将羊肉封闭在三层塑料袋中放在冰河里,用石块压好,随吃随取,可保持二十天肉不变色,不变味。忌将肉不封装直接放入水中保存,水泡过的肉,营养成分流失,且河水中的泥沙沾在肉上无法食用。

风干羊肉健康吗

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

风干羊肉好吃吗有营养吗

新鲜的好吃

羊肉不适合熏腊,猪肉适合熏腊,牛肉适合风干,羊肉适合新鲜吃,每种肉的特点都不一样,老人们都有这些经验!

风干羊肉干怎么吃

食材清单:

风干的咸羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量

烹饪步骤

1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。

2.羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。

3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。

4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒

6.放入花生辣酱继续炒开,炒香

7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了

风干羊肉有营养吗

风干腌制

我国北方一般冬季的平均温度还是比较低的,因此北方没有冰箱可以放在室外冷冻,但是也要在保质期内吃完;如果是我国南方地区冬季温度比较高,可以将羊肉放在泡沫箱内,再在周围放上冰块密封就可以不放进冰箱内保存。

如果没有冰箱但是想延长羊肉保质期的话,可以将羊肉切成条状然后风干腌制,只要羊肉内部没有水分就可以延长保存时间。新鲜羊肉最好还是放在冰箱内冷冻,这样化冻的时候营养成分保持的比较好,口感也很好。

风干羊肉好吃吗怎么做

可以做椒洋辣孜羊肉干,具体做法如下,首先准备材料:羊肉干:180g、青椒:一根、洋葱:适量、孜然:适量、辣椒粉:适量、、熟花生:一把、白芝麻:适量、油:适量。

1、青椒、洋葱洗净切块,然后起锅倒油烧热,倒入青椒、洋葱炒匀 2、倒入羊肉干,芝麻、孜然、辣椒粉翻炒匀 3、倒入熟花生,再加适量的盐拌匀即可 4、准备一个干净无水的容器,把炒好的羊肉干盛出即可

风干羊肉好吃吗?

好吃

果然是宁夏滩羊肉,真的很好吃。

京东原价99左右,半价活动的时候凑单才能做到49.5左右,而一号店会员比较好,直接就是49.9一斤,不用各种凑单。相对来说更好,不用买那么多东西。

风干羊肉能吃吗

主料3人份

羊排600克

辅料

胡萝卜3根 白菜500克 料酒适量 白胡椒适量 食盐适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 咖喱适量

步骤1

羊排切块,用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时,白菜和胡萝卜备好待用

步骤2

腌好的羊排放入高压锅,不放水上气后转最小火压制25分钟,自然排气后开盖

步骤3

白菜和胡萝卜放入炒锅,把压制好的羊肉倒在上面,不放水盖盖用中小火炖至白菜出汁,转小火焖至胡萝卜软烂即可出锅食用,也可以放入小干锅,点燃酒精块,边吃边炖

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