海鳗鱼干多少钱一斤(海鳗鱼干多少钱一斤啊)
海鳗鱼干多少钱一斤啊
北京新发地有鳗鱼干,新发地的鳗鱼干是批发卖,价格便宜,四十元一斤,新发地的鳗鱼干以海鳗为主,批发河鳗的比较少。
海鳗干的口味与价格
答:鳗鱼的产量其实非常多,海边吃鳗鱼非常便宜的,内陆地区的人想吃到新鲜的鳗鱼就需要非常麻烦的运输,遥远的路途要保证鳗鱼的健康状态是比较困难的,所以鲜鳗鱼的成本在运输和保鲜上,导致价格高,而制作成鳗鱼干会很容易运输和保存,价格就低了。
海鳗鱼干好吃吗
1.准备的材料:一条大海鳗
2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;
3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;
4.腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)一般家里晒鳗鱼干的时候弄成桶状的。鳗鱼剪肚子会比较的好吃,而且也能保留更多的营养。可以由于天气预报说要下雨,也许等不了晒干。这样鳗鱼干就容易变质了。而背部破开的话,就容易干。
海鳗鱼干的营养价值
材料
干海鳗鱼1条,盐,鸡精,酱油,料酒,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,蒜头,老姜各适量
做法
1、将干海鳗鱼泡发洗净,两面改一字花刀,切段,放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。
2、将海鳗鱼放油锅两面煎金黄色盛出待用
3、将整个的蒜头和姜末下油锅煸香,放鳗鱼,然后放料酒、生抽提鲜。
4、放老抽上色。
5、放盐、鸡精、白糖少许,加水大火烧开,转小火盖上锅盖。
6、待汤汁抽干,淋少许明油出锅,洒点葱花,完成。
海鳗鱼干的作用与功效
用料
鳗鱼
盐、葱姜、料酒、冰糖、大蒜、生抽、老抽烧鳗鱼的做法
鳗鱼去内脏后切成段。
去除鳗鱼的脊骨,至于腹部的细刺,如果不嫌麻烦的话,可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位,但这样太浪费,没舍得切,只是吃的时候挑刺有点麻烦
背鳍用剪刀剪下来。
锅烧干后放油,把鳗鱼块放入煎一下。煎鳗鱼最好用平底不粘锅,这样不容易煎碎。
翻个面儿……
两面煎好后盛出。
锅里再加点油,放入蒜头葱姜炒香。
倒入鳗鱼块。
加入料酒、盐、生抽、一点点老抽,适量的水,冰糖可稍微多加点(不爱吃甜的除外)。
等到汤汁变浓收干就好了。
注意不要糊锅。
海鳗鱼干价格是多少钱一斤
鳗鱼的价格会因不同地区、不同季节、不同养殖方式、不同品种等因素而有所不同,因此难以给出一个准确的价格。以下仅提供参考:
在中国市场上,一般养殖的日本秋鳗(俗称鳗鲡)价格通常在80-150元/斤左右,而国产鳗鱼的价格相对较低,一般在30-60元/斤左右。另外,如果是新鲜野生捕捞的鳗鱼,则价格可能会更高,一般在300元/斤以上。
需要注意的是,由于鳗鱼属于淡水鱼类,而近年来水污染和过度捕捞等问题已经引起了广泛关注,因此选择高质量的养殖或野生捕捞的鳗鱼是非常重要的。同时,消费者在购买鳗鱼时,也需要留意是否有相关的质量检验报告和食品安全标志,以确保其安全和健康。