冻鸭腿多少钱一斤(冻鸭腿价格)
冻鸭腿价格
一是从冻库里购进；二是从平台上购进两大渠道。
工地上民工多，鸭腿需求量大，为降低成本，只好从冰库里进货了。冻库是专营冷冻食品的，批量大，价格自然要便宜，从价格上，数量上均能满足工地的需求。
随着市场经济的发展，兴盛优选、淘菜菜等自选平台不断出现。品种多、服务好、价格低、质量好。工地食堂所需的鸭腿自然也可从平台釆购了。
不管从何种渠道购进，质量保障是第一的！食品安全，生命安全，购买时一定要索取合格证等重要证据。
冻鸭腿多少钱一箱呢
一个带胯骨，一个不带胯骨
分割鸭腿时是顺着骨头上面的肉切割的，鸭边腿是在鸭翅膀后面半截分成两半，所以一个后面带骨一个不带。
鸭腿主要是烧腊烧烤卤菜，而鸭边腿主要是食堂快餐红烧等等为主。
所以两种产品所针对的客户群体是不一样的。
冰冻鸭腿价格
冰冻的就不是新鲜的，刚宰杀的才新鲜
冷冻的鸭腿批发多少钱一箱
1，鸭腿的来源并不复杂，基本上都是商家和养殖场合作而来的。养殖场为了尽快回本，将一些鸡鸭的养殖周期缩短到40－45天时间，然后马上出栏，卖给超市。为了不让腐烂，保鲜，所以被冻起来，，进而销售给顾客。
2，如今全球经济化已经普遍，许多国外的商品可以通过冷冻链往国内进口。一般情况下，进出口贸易的商品，海关检查特别严格。所以几乎不存在什么违规鸡鸭腿，大可放心哦。可是，既然是冷冻食品，就不要多吃，第一是味道不佳，第二由于食品被冻结，无法看到到底质量如何。
冷冻鸭腿多少钱一件
材料：鸭边腿2个、姜5克、大葱1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水适量
香辛料：八角2个、桂皮1小块、花椒20粒、香叶1片、草果3个、干辣椒5个、肉蔻2个、陈皮1块、茴香籽15粒
调味料：料酒10克、老抽10克、精盐8克、麻油几滴、冰糖5克、酱油10克、白芝麻少许
做法:
1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用;大葱切段、生姜切片，蒜瓣洗净去皮，香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，控干水备用。
2、煎锅烧热注宽油，加热至五、六成油温时，将腌制后的鸭边腿鸭皮朝向排入锅中煎炸。
3、将鸭皮面煎至出油，表皮金黄酥香时翻个面，以半煎炸的方式将鸭肉两面煎至焦香后起锅控油备用。
4、炒锅烧热注油，油温起来后下葱姜蒜煸炒，下香辛料煸炒。
5、炒至香辛料稍微收干香味溢出时，锅内注入清水，添加料酒、酱油、冰糖大火煮开锅调转中火，将煎炸后的鸭边腿放入锅中卤制。
6、卤至汤汁开始收浓(约20分钟)，添加精盐调好味，继续熬煮几分钟后将鸭边腿起锅，切块装盘;将锅中的卤制汤汁取一部分，大火煮滚后收浓汁，滴入几滴香麻油或红辣油，将浓汁浇淋盘中鸭块上，或者将浓汁盛入小碗中，随盘上桌以供蘸食，再撒上少许白芝麻即可。
冷冻鸭腿价格
原因如下
1.生长周期,鸭子的生长周期很短,基本上3个月就可以上菜板了,但是鸡的话,3个月还出不了栏。 民间不是有一句老话:“三个月的鸡钻磨眼,三个月的鸭子上菜板”。生长周期不一样,价格自然也会出现很大的差异。
2.鸡副产品没有鸭副产品好卖。鸭肉的价格虽然比较低,但是鸭脖、鸭脚、鸭翅、鸭胗是相当好卖的,也就是说鸭肉我可以卖实惠一些,仍然还可以挣钱,但是鸡肉一旦便宜了,鸡副产品又不好卖,那成本就高了。
冻鸭腿价格多少钱一个
是因为原料大多为冰冻的“白条鸭”。
其生长周期短，营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语，市民“可偶尔品尝，却不宜多吃”。
“相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。”泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。
烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格低廉，让人咋舌。烤鸭店老板表示，这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。
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1、用盐水或醋解冻
我们准备一个铝盆，倒入适量的温水撒上盐，放入冻肉，再拿一个盆扣上，这样等待十分钟左右就解冻了。这是因为，盐水可以加速冰的融化，铝的导热效果会比较好，所以不仅解冻快，味道保持的也新鲜，不会滋生细菌。如果没有铝盆也可以用其他的盆来代替，用同样的方法，只是等待的时间会久一点。
2、放在冷藏室中解冻
头天晚上把鸭肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。
