黄花鱼干多少钱一斤(黄花鱼干的吃法大全)

黄花鱼干的吃法大全

一、1、取出半干的黄花鱼，洗干净直接切（不用解冻）。

2、生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。

3、黄花鱼切成小段。

4、放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。

5、刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去 就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来蘸着吃。

二、准备食材：咸黄鱼1条约750g、春笋500g、上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。具体做法

1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底，咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨1.5小时。

2、然后用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。

3、小诀窍：春笋焯水要透，咸黄鱼要选上好的，调味时要控制好咸度。

黄花鱼干的吃法大全图解

黄花鱼干的吃法有很多，下面彩虹小菜就为大家分享一种最受大家喜爱的烹制方法——香煎黄花鱼干。黄花鱼干是黄花鱼经过干制后的一种制品，烹制方法有油炸、煎制、煲汤和清蒸，最简单的方法就是煎制了，通过简单的香煎黄花鱼干，香气扑鼻，味道鲜美，是很好的下酒菜。

【香煎黄花鱼干的食材】

淡干黄花鱼500g，姜片和油适量。

【香煎黄花鱼干的做法】

第一步，中小火热锅，淋入两圈油，油热至两三成热时，放入姜片，爆爆香。

第二步，香味出来后，放入黄花鱼，先煎一面至金黄色。

第三步，再翻另一面煎至金黄色。

第四步，两面煎至金黄色后，即可关火盛出。

香煎黄花鱼干，色泽诱人，香气扑鼻，肉质鲜嫩，味道鲜美。夹起鱼肉成一片一片的，没有什么鱼刺，除了大人喜爱吃，也特别适合小孩子和老人吃。黄花鱼干的营养价值也很高，富含多种微量原素，对小孩提高免疫力外，还有头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以给小孩做来吃，还可以隔三差五的煲粥或煲汤或清蒸给小孩吃，好吃又多样化，吃不腻。

【彩虹小菜小贴士】

1、黄花鱼干是干制而成，本身有一定的盐份，所以不需要放盐了。

2、全程使用中小火慢慢煎至金黄，鱼肉不烂。

3、喜欢吃辣味的，可以放些小米辣一起煎制。

黄花鱼鱼干的家常做法

食材用料

黄花鱼400g   生姜5片

蒜5瓣   食用油10g

生抽15g   老抽2g

香醋3g   水没过食材

盐2g   小葱根据口味添加

方法步骤

1，黄花鱼洗净，擦干水分备用，锅中倒油。

2，中火烧热后放入鱼。

3，一面煎到焦黄后再翻面，中小火煎到两面金黄。

4，放入姜片、蒜瓣炒香。

5，沿锅边淋少量香醋，挥发增香，再倒入生抽、老抽，加水没过鱼身的一半。

6，中火焖煮15分钟左右，开盖加少量糖、盐，大火收汁，同时将汤汁淋在鱼身，便于入味。撒上葱段。

7，完成

黄花鱼干怎么做好吃法窍门

准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。

1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。

2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。

3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好，然后倒在准备好的食材上。

5、上锅蒸2O分钟左右即可。

黄花鱼干的做法大全

干鲨鱼炖土豆 原料: 土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。 制作方法：

①将土豆去皮切条，五花肉切片。

②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。

③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。 特点 咸香味鲜。 小贴士 鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

黄花鱼干的吃法大全窍门

主料：黄鱼干 辅料：姜 食用油生抽 1 小黄花鱼干洗净放碟内。

 2 姜切成茸。

 3 放入适量的姜茸、油、生抽、调味。

 4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了 。 注意：黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。

黄花鱼干怎么做好吃法

原料

黄花鱼干 (250克)

食用油 50克

盐 8克

葱 15克

姜 10克

蒜 10克

酱油 10克

干辣椒 3克

鸡粉 3克

料酒 5克

步骤1/将鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。

步骤2/将鱼干切成大小适宜的小段备用。

步骤3/葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。

步骤4/鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。

步骤5/将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。

步骤6/将食用油烧至七成热，放入干辣椒段后，迅速浇至鱼段上。

步骤7/最后再撒上葱花，香喷喷的蒸黄鱼干就做好了。

黄花鱼干的功效与作用

答:黄花鱼干热量（347大卡）

【原料】：一卤鲜风干黄花鱼

【制作过程】：

1、一卤鲜风干黄花鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分放在盘子内；放入微波炉内高火烤5分钟，取出喷上料酒再烤10分钟，取出放在盘子内。

2、雪菜切成末，用热油炒一下取出，撒在一卤鲜风干黄花鱼身上，放入蒸箱内蒸熟即可。

黄花鱼干咋做

步骤/方式1

准备食材：黄鱼干 ，青红椒切斜刀。姜、蒜切丝盘中备用

步骤/方式2

锅中烧油，放黄鱼干煎一下至两面金黄

步骤/方式3

取出盘中备用

步骤/方式4

再次加油，放入葱姜炒香后倒入辣椒

步骤/方式5

翻炒加入精盐搅拌均匀

步骤/方式6

放入黄鱼干轻轻搅拌均匀出锅

黄花鱼干的吃法大全图片

　　大黄花鱼干怎么做好吃：清蒸黄鱼干

　　食材准备

　　大黄鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将黄鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

　　2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

　　3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

　　4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

　　5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

　　6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可。