河豚干多少钱一斤(河豚干贵不贵)

河豚干贵不贵

视情况而定。

河豚鱼干若制作过程不注意的话，也会残留有毒素。河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹；有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼。又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。

河豚鱼干贵吗

咸河豚鱼干用黄酒，姜片上蒸锅大火蒸制后好吃。

河豚干有什么效用

可以。

河豚干烧肉是一道江南特色家常菜。河豚干采用海中无污染的野生河豚经消毒晒干后制。菜以河豚干为主，与肥瘦相间的猪肉一起红烧，河豚干干香味美，咀嚼时齿颊生香，猪肉红咸鲜中又带有甘甜，香糯可口。

河豚干怎么吃,有毒吗?

主料：河豚鱼干二条、芸豆200克

　　配料：葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒、花椒、大料、盐、生抽、蒜蓉辣酱、料酒、糖各适量

　　做法

　　1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时;芸豆用手掰成条状。

　　2、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用。

　　3、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来;再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒，这些佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制。

　　4、最后再将煎好的鱼块入锅炒制，倒一点生抽;再将芸豆倒进去，炒制几分钟后加入适量的清水、盐、糖、料酒。

　　5、等水烧开后转小火，盖上锅盖焖制约20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。

河豚干好吃吗

河豚鱼干具有健脾、利尿、祛风湿等作用。河豚属于比较珍贵的海鲜，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分

河豚鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，鱼干也可以和其它的食材起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。

河豚干是什么样子的

步骤1

晒干的河豚鱼干泡一天。五花肉切小块后焯水备用。

步骤2

这个菜得用2锅一起烧，先起锅放色拉油，放生姜大蒜洋葱花椒煸炒出香味 ，再把五花肉放入，小火慢慢煎，煎到五花肉微微发黄。

步骤3

放一大勺味达美臻品料酒。

步骤4

放一大勺味达美臻品耗油

步骤5

味达美臻品特级生抽2大勺。

步骤6

六月鲜红烧酱油一大勺。

步骤7

煸炒均匀，放入开水没过五花肉，大火烧开后小火焖半小时。

步骤8

河豚鱼干切小块。

步骤9

另起一个锅，放油放生姜大蒜花椒大葱，煸炒出香味。

步骤10

放河豚鱼干煸炒均匀。

步骤11

放一大勺味达美臻品料酒

步骤12

一大勺味达美臻品耗油

步骤13

2大勺味达美臻品特级生抽

步骤14

一大勺六月鲜红烧酱油

步骤15

放水没过河豚鱼，放一点点白胡椒粉，大火烧开后小火焖半小时。

步骤16

等河豚鱼干烧得差不多时五花肉也烧好了。

步骤17

把五花肉倒入河豚鱼干一起煸炒，大火烧开收汁，尝尝味道根据自己口味微调。

步骤18

一碗味美的河豚鱼干烧五花肉完成了。来一碗米饭吧！

河豚干贵吗

1、干货买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。

2、如不想放冰箱，那在干货密封保存之前，应尽量晾干。如果采购回来的干货有点潮但天气不好又无法自然晾干，有个便捷的办法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到完全凉了（要用报纸，因这个过程会回潮，报纸可吸水气），再放入特百惠等好点的密封罐，置于阴凉通风无潮处，可以真正防虫防霉。

若因处理失当而发现干货有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可。（切记不要太阳晒，严重影响质量）。

河豚干货

海鲜干货保存方法及技巧：

1、海鲜干货用冰箱保存

海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或许冷藏格。

2、海鲜干货晒干用容器保存

如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入特百惠等好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风乾即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。

3、放入冰箱要选择好的密封袋

密封之后是能够放进冰箱的，可是要注意窜味，这点我是深有体会的。记得有一次我把河豚放入冰箱时不小心袋子给刺破了，后来弄的冰箱里面到处都是一股怪怪的味道。所以在密封的时候一定要选择好质量或厚点的密封袋子，这样既能确保干货的新鲜度，又能保证冰箱的卫生和清洁，可以说是一箭双雕呢。

健康小贴士：

虽然海鲜干货可以长时间的保存，但是建议保存的时间最好不要超过一年，因为海鲜干货如果长时间存放，会有可能产生致癌物质的，所以不建议您长时间保存。

一、干货库管理 通常干货、罐头、米面等食品原料都采用干货库贮藏。虽然这些原料的贮藏不需要冷藏，但也应保持相对的凉爽。干货库的温度应保持在18至21℃之间。对大部分原料来说，若能保持在10℃，其保藏质量效果更好。干货库的相对湿度应保持在50％至60％之间，谷物类原料则可低些，以防霉变。通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。按照标准，干货库的空气每小时应交换4次。仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。 干货库管理的具体做法： 1、干货库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。 2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。 3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。 4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变。 5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证原料质量。 6、干货库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。 7、塑料桶或罐装原料应带盖密封，箱装、袋装原料应放在带轮垫板上，以利挪动和搬运。玻璃器皿盛装的原料应避免阳光直接照射。 8、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、肥皂以及清扫用具，不要放在食品原料干货库内。 9、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应存放在干货库内。二、冷藏库管理 冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在O至10℃，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。由于冷藏的温度限制，其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长，抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效，所以要特别注意贮藏时间的控制。冷藏的原料既可以是蔬菜等农副产品，也可以是肉、禽、鱼、虾、蛋、奶以及已经加工的成品或半成品，如各种甜点、汤料等。

河豚鱼干的价格

河豚鱼干炖芸豆的做法

材料：河豚鱼干二条、芸豆200g、猪肥肉、葱、姜、蒜、韭菜末、红辣椒

步骤：

1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；

2、芸豆用手掰成条状；

3、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；

4、将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；

5、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；

6、肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；

7、佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；

8、辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；

9、加入一点生抽，再将芸豆入锅炒制，炒制几分钟后加入清水；

10、再加适量的盐、糖、料酒，水烧开转小火后盖上锅盖焖制；

11、焖制20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。

河豚干市场价多少钱一斤

处理好的河豚干是没有毒的，如果是没有处理好，或者在加工中不慎将其毒素渗入，河豚干就有毒。河豚是河純的别称，泛指硬骨鱼纲、纯形目、纯科的各属鱼类，其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”。