石斑鱼胶多少钱一斤(石斑鱼鱼胶是最差的吗)
石斑鱼鱼胶是最差的吗
现在市场上卖的石斑鱼一般都是养殖的，个人不太喜欢吃，鱼的营养都差不多，石斑鱼的营养也不见得特别高，但是特别贵，如果只是为了补充营养的话吃其它鱼也一样。另外像你所以说的，像猪肚一样是不可能的吧，鱼肚是一条鱼最好吃的地方。
石斑鱼胶图片欣赏
，鱼胶的主要成分就是蛋白质，而且是人类不太容易吸收的蛋白质，作为粘合剂使用是很好的，作为滋补品，
石斑鱼的鱼胶好么
感觉昰一种鱼，都不错。
石斑鱼之所以被称为：海鸡肉，是因为它的肉质比较细嫩而且洁白，与它的外表完全不复，而且低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，所以一般价格也略高些，也有中国四大名鱼之一之美称。
巴沙鱼具备生长发育快、个人大、生产量高、食性广、易喂养、肉质地鲜嫩、美味可口、营养丰富、无肌间小刺、有利于生产加工等优势。当初苗种经一年喂养能长至500—800克，第二年能长到1500—2000克，较大个人达到15KG。
石斑鱼鱼胶的功效及吃法
一般放气的方法就是:
用放气针 ( 一般用注射针 ) 刺入鱼腹，轻压鱼肚，使气体排出体外，鱼即能适应水表环境，可以多活些时间。
石斑鱼鱼胶是最差的吗能吃吗
石斑鱼的鱼胶值得买，石斑鱼的鱼胶是有价值的，不过这个价值还要看是什么石斑鱼的鱼胶。石斑鱼有野生的也有养殖的，石斑鱼因为品种和个体存活岁月的不同可以导致个头大小差异巨大，大的野生石斑鱼鱼胶的价值显然要比个头小的养殖石斑鱼的鱼胶要高。
还有就是鱼胶的制作工艺也会影响鱼胶价值，一个制作完整的鱼胶肯定要比一个扭扭歪歪的裂开甚至是断开的鱼胶要有价值的多。
石斑鱼胶怎么做好吃
选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。
做法：花胶冷水泡发到变软，红枣去核切小块，跟枸杞一起放清水小火熬制两个小时，然后倒入纯牛奶和冰糖再一起炖15分钟。拿一个做冰块的模具，把炖好的花胶牛奶枸杞红枣汤倒进去，放冰箱保鲜层凝结成冻即可食用！
石斑鱼鱼胶属于什么胶
不是人造鱼胶，石斑胶是石斑鱼的鱼胶，石斑鱼是有养殖的，石斑鱼因为品种和个体存活岁月长体型巨大，使得鱼胶的产量大。
还有就是鱼胶的制作工艺也会影响鱼胶价值，一个扭扭歪歪的裂开甚至是断开的肯定会比一个制作完整的鱼胶更便宜。
石斑鱼胶好吗
.是花胶
1.高档次的花胶就是业内俗称的“五大名胶”：金钱、房胶、蜘蛛、白花胶、赤嘴鳘。
2.普通档的花胶有：北海、安南、斗湖、佐罗、鳝鱼胶、鳗鱼胶、金龙、白鳘等胶种。
3.菜胶：顾名思义，就是可以平时买来当菜吃都不心疼的花胶。这类花胶有：四大类的鳕鱼胶、蝶胶、鸡蛋胶、鸡泡、豆仁、须胶、石斑鱼胶、巴罗、横直、红鱼胶、青鲈等等这些。
花胶是鱼鳔的干制品，但并不是所有鱼的鱼鳔都可以叫做花胶。因为几乎有多少种鱼就有多少种鱼鳔，但具有食疗作用的鱼鳔却很少，一般晒制成花胶的鱼鳔多数出自于大型深海鱼，因其深海鱼鱼鳔的厚度较足，更加金贵。
石斑鱼胶的营养和功效
蝴蝶胶是被叫做白花胶，一般是采用石斑鱼的鱼鳔制作而成，成品的蝴蝶胶肉身厚度会超过1cm，体积比人的脸还要大，因为在制作的时候，是采用的对半刨开进行风干的，所以成品会呈现出蝴蝶的样子，也因此别叫做蝴蝶胶。蝴蝶胶没有腥味，没有一般花胶的血丝，所以是花胶中的上品。
石斑鱼鱼胶的功效
石斑鱼胶用清水洗一下，放入冷水中浸泡放入冰箱冷藏室内12小时。
2.把花胶放在蒸屉上（水是煮开的），在鱼胶上放上几片姜片，大火蒸5至10分钟，直至花胶变软即可。
3.捞出即刻放入冰水或冷水中浸泡2~3分钟（快速降温锁住鱼胶的胶原蛋白减少流失），换一次冷水，加入4、5片生姜去腥味，放入冰箱冷藏室，再继续浸泡12至24小时，中途可换4~5次水，水要没过花胶。
4.切块。
5.炖煮
花胶怎么做成胶冻？
材料：花胶50克，水200,毫升白砂糖40克。
做法：
1.先将花胶泡发好，切成碎丁放入电炖盅里加200毫升水，炖2~3个小时，备用。
2.炖煮完成后，倒入碗中，纳凉，放入洗净切好的水果，盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏，直至结成胶冻。
冬天的时候天气比较冷，不用放冰箱也可能会变成果冻，一般可能在8摄氏度以下就会变成果冻
花胶怎么做成牛奶胶冻？
材料：花胶50克，水50毫升，牛奶150毫升，白砂糖40克。
做法：
1.先将花胶泡发好，切成碎丁放入电炖盅里加50毫升水，炖2~3个小时，备用。
2.加入150毫升牛奶白砂糖炖半个小时，倒入碗中，纳凉，盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏，直至结成胶冻。
冬天的时候天气比较冷，不用放冰箱也可能会变成果冻，一般可能在8摄氏度以下就会变成果冻。
为什么不建议吃石斑鱼
1石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
一般人均可食用。石斑鱼味道鲜美，美容养肤，适宜清蒸。
适宜人群：母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女。
适宜体质：健康体质平和质、气虚体质。
（疾病）不适宜食用石斑鱼：感冒、烧伤。
体质不适宜：痰湿体质。
