墨鱼仔价格多少钱一斤(墨鱼的价格多少钱一斤)
墨鱼的价格多少钱一斤
这个墨鱼干大的超市都会有，像沃尔玛，永辉超市，还有就是大的市场里有卖海鲜干货店铺也有，墨鱼干有大，有小，价格比较贵，一般一斤都要一百以上 不等，所以人流量不多地方店铺就不会拿这个贵的东西
墨鱼肉多少钱一斤
热量：156大卡(100克)
墨鱼饼是广东省茂名市电白区特色美食，主要制作食材有墨鱼、肥猪肉、面粉、陈皮、蒜白。
制作墨鱼饼首先要挑选新鲜的墨鱼，然后去皮爪、内脏，清洗，接着用刀细细剁碎，按比例加入些许面粉、剁碎的肥猪肉打成墨鱼胶，配上陈皮、蒜白等就可下油锅干煎。金黄的墨鱼饼吃起来有韧劲，入口脆香弹牙，细嚼还有墨鱼粒，口感富有层次。
墨鱼的价格大约是多少元?
墨鱼的价格是比较贵的，墨鱼的价格可以说是鱿鱼的一倍还要多，平常我们买的章鱼价格也是比鱿鱼要贵的，不过还是没有墨鱼的价格高，墨鱼可以说是这三种海鲜里面价格贵的了，其实我觉得这三种鱼吃起来口感不会差特别多，反正我是比较喜欢吃鱿鱼。
墨鱼多少钱一斤市场价
网上是大量批发以批发形式售卖，中间没有差价和零销售。与平台合作，厂家直接发货的，比较方便快捷实用，所以价格便宜。
墨鱼一斤15只至18只要多少钱
一般5.63斤鲜墨鱼可晒1斤干墨鱼。
墨鱼多少钱一公斤
墨鱼干-加工过程 墨鱼干又称螟晡鲞，是淡干海昧品。
加工墨鱼干时，如果用海水洗刷，干品格外洁净，呈透明状，肉质中显露出晶亮的杏黄色，之后表面又泛出一层甘露醇，更加美观。
在加工过程中一旦遇上阴雨天，用海水刷的墨鱼片，比用淡水刷的墨鱼片，能延长l2小时以上不变质。
这是因为海水中含有氯化钠，它对墨鱼有脱水和固定蛋白质的作用，可使墨鱼表面肌肉收缩结实，避免水分和墨汁等污物的渗入。
墨鱼干 把稻草或麦秸草灰过滤去渣，将温水冲人灰内，再加少量小苏打，加水上锅烧开，放进墨鱼干，烧上几开，停火待冷。
这样胀发的墨鱼干肉质肥大，味美鲜嫩，清脆爽口，像鲜活墨鱼一样。
1.选料：墨鱼在剖腹前应按大小，鲜度分别挑选分类，以利干燥过程中干度均匀，便于成品分级包装。
2.剖割：手握鱼背，鱼腹向上，稍捏紧，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前为止。
割到将近腺孔时，刀柄要压低，使刀口朝上轻轻地剖割过去，严防割破墨囊。
腹腔剖开后，随即伸直头颈，切口由腹面顶端水管中央向头部肉腕正中间直切一刀。
当剖到鱼嘴时，刀口斜向左右各一切，割破眼球，让眼球中水分排出便于干燥。
并顺手用横刀割断嘴和食道连接处，以利干燥和去除内脏。
剖割用刀口要平直，左右对称，第一刀割到腺孔附近要留一点距离，否则日晒易卷缩，会积水变质，干燥缓慢。
3.除内脏：去内脏前要先摘除墨囊，将墨囊腺轻轻拉起，如墨囊位稍前时应往后轻拉，稍后者向前轻拉，然后小心把墨囊除掉，制止墨液污染洁白肉面，影响洗涤和美观。
除内脏时要从尾端开始，向头部撕开，撕到鳃部附近，随手用指甲剥去附着在肌肉上的鳃和肝脏。
墨鱼干 4.洗涤：把除去内脏的墨鱼放在鱼篓里，每篓大约盛5公斤左右，放置海水中转筐浸洗，把粘着墨鱼体上的墨汁污物洗掉。
5.出晒：洗净墨鱼应平铺在竹帘上沥水。
注意拉直头颈，分开肉腕，腹部朝下，肉腕方向一致平排于竹帘上。
初晒时竹帘倾斜朝阳，肉腕向竹帘下端。
晒背部，经2～3小时翻转一次，使腹部朝上。
翻晒时将肉腕和头颈拉直。
晒到腹部表面干燥至结成薄膜时，再翻晒背部。
傍晚连同竹帘一起收进室内或在空地堆置一起，盖上竹帘罨蒸，次日晒法同第一天，翻晒三次。
至第二天可晒到四五成干，晚上收藏时可将二个墨鱼腹部相合收藏。
第三天晒同第二天。
6.整型：出晒的第二天开始初步整型，即用拇指和食指捻动(俗称捻拨)墨鱼的二旁肉块。
并不时以两手摇动所拨的部分，但初拨时不可过分摇动和捻动，以免骨和肉质断裂。
如此反复抽动3～6次。
到晒至七成干时，肉质变硬，用木棰棰击打平。
肉质厚处应小心往外打，背腹两面都要打到。
晒到八成干时进行第二次打平，打平后晒至全干。
如第二次打平后因阴雨不能立即晒干时，在下次出晒时应进行第三次打平，每次敲打时，应顺便将肉腕和头部连接处和身体对拉，使之充分伸长，每捻动肉腕使其条条圆直。
墨鱼干 7.罨蒸和发花：墨鱼晒至七成干时，收藏在筐内，堆放于仓库中，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，进行罨蒸，使鱼肉内部水分向外扩张，并使体内甜菜碱等氮素化合物析出，干燥后即成白粉附着于表面，此过程称为发花。
罨蒸发花后再日本至充分干燥，包装入库。
也可省去罨蒸轨花工序，直接晒干包装。
8.包装：墨鱼干晒干时应趁热包装成散装入库密封。
可采用竹篓或木箱包装。
装时篓或箱底内部和周围先铺一层竹叶或草皮，墨鱼干按一定规格依次环形或方形排列。
底部头朝下、头向篓心或箱中，上部二层应背朝下。
装满时，盖上一层竹叶或草片，加盖缝牢。
注明等级规格和重量。
墨鱼 价格
1、蓝鳍金枪鱼（2119万元/条）
蓝鳍金枪鱼，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋的海域中，是最受欢迎的食用鱼之一。
2、野生大黄鱼（400多万元/条）
野生大黄鱼分布于中国南海、东海和黄海南部，是中国传统四大海产（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。
3、黄唇鱼（315万元/条）
黄唇鱼是中国特有种类鱼，分布于东海和南海北部。20世纪50至60年代间，由于过度捕捞与生态环境的恶化，黄唇鱼已处于濒临灭绝的地步。
4、红薄荷神仙（8.2万元/条）
红薄荷神仙又名君子仙，体色为红白黄间隔，非常独特，肉食性鱼类，栖息于陡峭临海礁石之极深水地带，洞穴与碎石区域，很少经由水族贸易出口，由于生活在极深的水域，故捕捉困难，价钱极贵。
5、刀锋鳍士（6.8万元/条）
刀锋鳍士的名字源于其刀锋一般的背鳍，主要分布于加勒比海域，其身躯通体白色，带有多道橙色条纹。
6、黄金狐（5.5万元/条）
黄金狐是鲈科鱼家族中最小的成员，主要分布于太平洋及大西洋海域中，其生命力极为顽强。
7、海王星石斑（4.1万元/条）
海王星石斑是一种深水鱼，小海王星石斑鱼身上是黄色和橙色相间的，而成年鱼是明亮的黄色有一点艳粉色。
8、澳洲金龟鲈鱼（3.4万元/条）
澳洲金龟鲈鱼十分罕见，人类最早发现它的身影是在澳大利亚水域。
9、绣蝴蝶鱼（2.7万元/条）
绣蝴蝶鱼又称日本黑蝶，主要分布于日本的伊豆群岛和小笠源群岛海域，活动于珊瑚礁海区。10、金背狐（0.68万元/条）
金背狐学名叫作双斑菩提鱼，分布于红海南部，日本海南部至新西兰及新克里多尼亚，是一种深水鱼类，具有一定的攻击性。
墨鱼的市场价是多少
第一种：小黄花鱼
小黄花鱼又叫小黄鱼，是一种很美味的鱼了，它的营养价值极高，而且，它的鱼鳔还可以制作成鳔胶呢，它的精巢也可以制作成鱼精蛋白，所以，小黄鱼深受消费者的喜爱，小黄鱼它的价格并没有大黄花鱼那么的贵，价格还是很便宜，口感而很好，鲜嫩可口。小黄鱼的做法也有很多，常见的就有香糟小黄鱼、小黄鱼烩豆腐、香酥小黄鱼等，所以平时也可以买小黄鱼吃。
第二种：青鳞鱼
青鳞鱼在我国也是很受欢迎的，价格便宜还好吃，而且它还有解毒的作用呢，像被海蛇咬伤，就可以用它来解毒。青鳞鱼在我国的近海沿岸是最常见的，而且很容易捕捞，产量也是很大的。青鳞鱼它的主要特点就是它鱼皮上的那一抹青色了，很是有趣。青鳞鱼一般被人用来做烧烤，因为它的鱼油有点多，做烧烤的话口感会更加的美味。所以，青鳞鱼大家也是可以尝尝的，口感不比任何鱼差。
第三种：鲳鱼
鲳鱼又叫镜鱼，主要生活在热带和亚热带地区，而是一种大型鱼类。鲳鱼的鱼肉非常的厚实，而且肉质紧致，鱼刺也非常的少，味道极佳。鲳鱼的营养价值极高，是一种天然的营养食物了，鲳鱼的价格也能便宜，小编就非常的爱吃鲳鱼，主要是因为它的鱼刺少，而不怕被鱼刺卡到喉咙了。鲳鱼的做法有很多种，不过，还是清蒸的最好吃了，既有鲳鱼的鲜嫩口感，还有一股香味，让人吃着很有食欲感。所以，鲳鱼大家也是可以尝尝的。
第四种：龙头鱼
龙头鱼就是我们所说的九肚鱼了，是一种很常见的鱼了，这种鱼的身体非常的柔软，主要是因为它只有一条主骨，而且主骨很柔软，就像是胡须一样，所以，有的地方的人还给它取名为水潺，和水一样的柔软。龙头鱼的肉质很鲜美，而且水分很多，所以，不便于贮存和运输。但是，用龙头鱼来加工成鱼干，那味道也很美味。龙头鱼价格自然也不是很贵了，在市场上也是很常见的。
