溱湖簖蟹多少钱一斤(溱湖簖蟹哪家吃好)
溱湖簖蟹哪家吃好
溱潼镇的特产。
一：溱湖簖蟹溱湖水清澈见底，溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。
二：溱湖甲鱼溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点，有滋阴补肾、凉血降压之功效，常与童子鸡配成“霸王别姬”，与甲鱼蛋配制成“带子上朝”，与海参配制成“夜战马超”等名贵大菜。
三：溱湖银鱼溱湖银鱼通体透明，如晶如玉，形似柳叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在镇北一小段河面上按季节才可以捕获。是溱潼稀有的水产品之一。四：溱湖青虾溱湖之虾以壳坚肉厚、体肥色青见长，虾籽颗粒细小，易于晒干收藏，取其肉剁成泥制成的“虾球”为溱湖名菜之一。此外，用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法制成的名菜更是别具风味。溱潼古镇位于苏中里下河地区，属于江苏省泰州市姜堰区，地处泰州市姜堰区、兴化市和东台市交界处，旧有“犬吠三县闻”之说。溱潼镇是江苏省闻名的千年古镇，镇区本身是4A级景区。
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簖蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做“溱湖簖蟹”。
所谓“簖”，是指将竹枝或苇秆编成栅栏直立插入水中，截断鱼、蟹的去路，进而一网打尽的辅助渔具。之所以被叫做“簖蟹”，是因为溱湖水流平缓，沿岸的泥滩吸引幼蟹溯江而上，穴居生长，周边的环境又是水质清净，气候温暖，螃蟹们生长迅速。待到八、九月份，螃蟹们要原路返回，一路上被“簖”搅得磕磕碰碰，一只只落入旁边渔人预设的鱼篓里，简直是坐收渔翁之利。这是独属溱湖的捕捉螃蟹的方法。
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1、生活环境不同
红膏蟹生长环境是在温暖的海区中，在沿海地区都属于盛产区域，因此膏蟹是一种海蟹；而溱湖簖蟹主要生活在淡水种，因此溱湖簖蟹是一种河蟹。
2、个头区别
红膏蟹的个头一般要比溱湖簖蟹要大，而且膏蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的膏蟹，肉质也是饱满的。但相反溱湖簖蟹就相对容易判断肉质是否饱满。
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区别并不大。簖其实是一种工具用来捕蟹的，只有够大够结实的螃蟹才能爬到簖里面。真正的簖蟹个个是膘肥体壮，分量在半斤以上。它必须翻爬过簖（一种捕蟹的栏杆}落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。所以簖蟹更大更肥一点，簖蟹的黄比较多。相比之下大闸蟹个头比较瘦一点。阳澄湖大闸蟹主要偏甜，季节性产品一般每年9月到12月底。
“簖蟹”与能翻过水闸洄游入海口的“阳澄湖大闸蟹”并称“南闸北簖”同为蟹中精品。所谓“簖蟹”，其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯，水流平缓，气候温和，丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的大闸蟹丰富的营养，因而螃蟹们生长迅猛。
溱湖簖蟹是哪里的特产
泰兴的特产很多，有白果，花生，香荷圩，都是泰兴土生土长的特产，其他地方可能也有，但是比不上泰兴的特产，像花生，泰兴的花生香，壳子又薄，花生多油，吃不厌。
溱湖簖蟹吃法
泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。
当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为 “中国四大名点”。每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候。泰州主要商业街在人民路一带，税东路是美食一条街，在这里可以品尝到地道的泰州美食。另坡子街、海陵路、五一路（乘公交1、4、9、29路可到）；青年路、东进路（乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆，构成苏中地区的第一小吃街，可享泰州美味。溱湖簖蟹多少钱一盒
江苏地处长江三角洲，土肥水美，为产蟹大省。其中，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等都是闻名中外的名产。
在阳澄湖大闸蟹的盛名之下，有一处的螃蟹竟如此不同，这便是溱湖簖蟹。溱湖簖蟹与大闸蟹的肥美不同，溱湖的簖蟹更在意螃蟹原有的滋味——鲜。
因为其特殊的捕获方式，保证了溱湖簖蟹个个膘肥体壮，力大无穷。如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，因此市面上的簖蟹通常没有小的、瘦的、病的。
溱湖簖蟹个个体态丰腴，肉质细嫩，氨基酸含量高于其他水体同类蟹。所以早就有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”的美誉，凡是吃过溱湖簖蟹的人，个个都会赞不绝口！
与其他蟹类一样，溱湖簖蟹吃法也有多种多样。
其一是“清蒸活蟹”，这是最常见的一种吃法，也是最原汁原味的一种吃法。螃蟹蒸熟之后，卸去螯足，掀开甲盖，用手剥食，蘸以姜醋，吃到口中，最是鲜美，口齿留香，余味无穷。
其二是“油炸螃蟹”，这是一种独特的吃法。将螃蟹剁为两半，蘸上面粉，放进油锅炸至金黄，然后捞起沥干，加入酱醋葱姜入锅烹炒，吃时甚至可以连螯带壳一起嚼下，其浓香酥脆，满嘴流汁，别有一番风味。
其三是“醉蟹”，将洗净的螃蟹放入陶罐内，用白酒、精盐、花椒、八角等佐料糟腌，密封一个月以上，然后取食，下酒佐餐皆宜，那近乎液化的蟹肉，鲜醇爽口，能提人食欲，百吃不厌。
中医认为，鱼蟹乃生冷寒湿之品，而紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功。用于吃鱼蟹中毒引起吐泻、腹痛，单用或配生姜、半夏、藿香煎汤服。
“溱湖簖蟹村”的簖蟹产品，都会让紫苏叶的蒸汽对簖蟹进行熏蒸，去其腥气，解寒毒，让味道更加鲜。另外我们还有做蟹黄包子、香辣蟹等簖蟹美食，均滋味绝佳。
溱湖螃蟹是什么蟹
泰州市在北亚热带湿润气候区，受季风环流的影响，具有明显的季风性特征。这里四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，具有无霜期长，热量充裕，降水丰沛，雨热同期等特点。主要特产包括：靖江长江三鲜、梅兰春酒、泰兴白果、兴化大闸蟹、溱湖八鲜（溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜、溱湖水蔬）、泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼）
溱湖簖蟹哪里正宗
溱湖八鲜这八道菜分别是：溱湖簖蟹、溱湖虾球、溱湖鱼饼、溱湖甲鱼、溱湖老鹅、溱湖螺贝、溱湖杂鱼、溱湖银鱼。溱湖簖蟹要最后才能上，因为蟹肉的鲜美如果提早进口，会影响其他菜的美味。所谓的“八鲜”，主要是指以溱湖簖蟹、青虾、银鱼、甲鱼、螺贝类、四喜、水蔬和水禽为主的八大菜系。在今日，“八鲜”不再泛指菜系，而成了具体的八道菜。
