乌洋芋一斤多少钱(乌洋芋好吃吗)

乌洋芋好吃吗

一种乌洋芋的繁育方法；包括选种、育种步骤，其特征在于具体方式：选用宣威宝山乌洋芋为原种，利用脱毒苗雾气培育出原种种薯，再通过培养基质栽培繁育出原种种薯，然后将85%的原种种薯在本地繁育一级种薯a；其余15%的原种种薯在的冷凉异地繁育一级种薯b，再利用此一级种薯b在自然环境温度7—20℃的冷凉异地繁育得二级种薯。

施农家为主，不施农药，是一种纯天然无公害绿色保健食品；得到的乌洋芋淀粉含量14.6—15.2%，干粉质20.4—20.9%，还原糖0.14%，蛋白质1.8%，富含维生A、B1、B2、B3、B6及钾、钙、磷、铁等元素，维生素含量为22.6毫克/100克

乌洋芋和普通洋芋有什么区别

五彩洋芋是多彩的，而乌洋芋是黑色的

乌洋芋是什么

洋芋是西南地区人民对土豆的称呼，乌就是黑的意思，所以乌洋芋在当地就是黑黑的土豆的意思。

乌洋芋与普通土豆相比：干物质和碳水化合物含量均显著高于(P<0.05和0.01)；富含较高的Se、Fe、Ca、P等矿物质。最主要的，乌洋芋的皮层和髓部均含有较多的花青素，皮层含量极甚。其淀粉质量优于其他类的土豆

乌洋芋好吃吗怎么做

东川洋芋因为当地得天独厚的地理环境优势，造就了东川洋芋的品质好，口感佳，尤其是淀粉的含量十分的充足，蒸煮过后，肉松金黄，而且外沙里糯，质地酥松，表皮粉糯，呈自然裂开状，表面上还有一层淀粉的结晶，看上去就象是清晨那沾满了露水的花瓣一般，所以后来得名为“开花洋芋”。

东川洋芋的主要产地是分布在李子沟村，那里的海拔平均都在200以上，年气温平均，山高谷深，环境优美，气候宜人。而土壤多为黄粽土壤为主，土壤肥沃，保水性良好，而且还含有大量的有机物质，碱解氮、有效磷和速效钾等四种养分较为丰富，非常的适合洋芋的生长发育。优越独特的生长环境和土壤孕育出了“开花洋芋”，不仅块头大，而且皮红肉黄的，口感极佳，营养丰富，内含有大量的维生素B1、B2、B6等，还有大量的B族维生素已经大量的优质纤维，各种的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等等，是一种营养较全面的瓜果。

乌洋芋产地在哪里

在云南，人人喜欢吃洋芋（学名土豆、马铃薯）。云南人有土话说：吃洋芋，长子第（子弟意思英俊，好看）。云南人不仅爱吃洋芋，会做洋芋，关键是云南盛产洋芋，而且极具特色。

东川洋芋，是云南东川有名的特产。东川的洋芋品种独特，是云南特殊气候条件形成的特色品种，仅有云贵两省交界的高寒冷凉山区存有，盛产于东川地区。东川洋芋表皮黝黑，肉质紫黑而被称为乌洋芋。乌洋芋分紫皮和褐皮两种，肉质有淡黄、紫乌、白三种。东川乌洋芋薯形小巧，皮薄质嫩，淀粉含量高，营养丰富，口感软嫩，耐贮存，被誉为“薯中精品”。

地处高山的东川人，不会用冰箱保鲜洋芋，却利用土壤让成熟的洋芋在地里一呆数月，等食用时才从地里刨出。这期间，洋芋不会发芽生长，使东川人总能吃上新鲜的洋芋。于是，东川“开花洋芋”美食节如火如荼展开。

会泽洋芋已经是农产品地理标志产品。七彩洋芋是会泽驾车乡屋基、白泥、迤石三个半山村委会的特产，大者不过鸡蛋，小者如核桃，表皮紫黑，切开后横截面如一朵盛开的紫色玫瑰，色彩层次分明，由中心向外放射开放。七彩洋芋因其对土壤、气候的特殊要求和不施化学肥料、不喷洒农药等的特殊种植方法，造就了其薯形小巧、色泽绚丽、味道可口、营养丰富的特殊品质。

会泽有个洋芋西施，一年炸洋芋要卖百万元之多。如果加上学徒开的店，一年要卖上万吨洋芋，产值高达6000余万元。

宣威洋芋是云南省洋芋的主产区，具有“总量大、品质好、鲜薯常年上市”的特点。宣威洋芋种植面超百万亩，产量4亿公斤，产值20亿元。宣威洋芋个体可长到1000克以上，实至名归。

宣威人对洋芋的厚爱到了无以复加的地步。曾经有位同事就来自宣威，他说他食不可无洋芋，一天不见洋芋影，上班无精神；二天不摸洋芋身，头昏脑胀车上撞；三天吃不到洋芋，就不活了。

在当地农家，煮了来吃是最常见的吃法。蒸煮洋芋的过程总是让人心焦。洋芋焖熟拾到筲箕中，配上一碟青椒、香芹做成的蘸水，夹一小撮放在熟洋芋中间的切口上，一口咬下去，酥、柔、香、散。

昭通洋芋。昭通属滇东北马铃薯生产主要片区之一，气候凉爽，昼夜温差大，十分利于马铃薯淀粉积累。昭通市种植马铃薯是明末清初开始的。所产马铃薯个大，表面光滑，淀粉含量高。

自马铃薯在昭通市栽种后，不仅“饥馑之岁，民多赖以全活”，同时，使原来的深山老林和不毛之地，逐渐成为农业耕作区。1990年，全地区马铃薯种植面积达120万亩，折合主粮18863万公斤。昭通是云南最大的马铃薯生产基地之一。

昭通洋芋吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋果、煎洋芋饼、炒洋芋丝、炸洋芋片、粉蒸洋芋、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……

以马铃薯作原料的菜蔬中，一般常见的有土豆丝、土豆片和土豆淀粉等。油炸土豆片脆而不嫩，香酥化渣，并富含维生素C和铁、锌等矿物质，对预防贫血病和促进儿童智力发育均有好处。土豆淀粉又称洋芋肴的调味品。在食品工业方面，还可以加工为葡萄糖、果脯、糖浆等。

乌洋芋的吃法

青红辣椒

【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块。

【制作步聚】

步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。

步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。

步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。

乌洋芋营养与功效

1、乌精米的第一做法，酱乌米，做法非常简单，只需要准备好葱，黄豆酱和食用油就可以了。将它们和在以上炒，然后闷一下就可以出锅吃了。

2、土豆炒乌精米。跟土豆炒其它的菜一样，先把土豆炒熟，然后再把乌米放进去炒，最后加点酱油闷一下就可以出锅了，非常好吃，而且还很营养。

3、乌精米炖汤。非常食补，因为乌米是菌类，所以可以把乌米洗干净晒干。然后放在鸡肉汤，排骨汤里面炖，没有吃过的可以尝试着做一下。

4、乌米饭也是一道不可多得的美味佳肴。把乌米洗干净然后切碎，放在米里跟米一起煮成饭。

5、乌精米还可以和其它的蔬菜比如说胡萝卜之类的一起炒来吃，就跟普通的菌类一样，非常下饭。

乌洋芋的营养价值与功效

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