鸡爪螺多少钱一斤(鸡爪螺百度百科)
鸡爪螺百度百科
佛手螺和鸡爪螺是没有区别的，是不同地方的不同叫法。
鸡爪螺学名
主料:
山坑螺6斤，老母鸡半只，鸡爪10只，自制辣椒酱2勺，蒜头1个，葱2根，自制酸笋2小块，500毫升啤酒1瓶，盐适量，鸡粉适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量。
步骤 1
拿水泡3小时，加盐，食用油！
步骤 2
剪螺，尽量剪多点！留一个螺纹最佳！剪完多清洗几次！
步骤 3
锅烧水，等水开把剪好的螺过一下水！
步骤 4
另起锅加入食用油，放入蒜头，酸笋翻炒！
步骤 5
加入山坑螺爆炒1分钟盛起！
步骤 6
另起锅加入食用油，放入老母鸡，鸡爪翻炒3分钟，
步骤 7
加入料酒，生抽继续翻炒3分钟！
步骤 8
放入刚盛出的山坑螺加入啤酒大火烧开
步骤 9
加入盐，白糖，鸡粉，自制辣椒酱，继续翻炒收汁！最后加入生粉水！
步骤 10
美味的山坑螺闷鸡就出来了！
鸡爪螺图片
主料：猪肉(瘦)120克,螺250克
辅料：枸杞子40克,石斛12克,山药(干)20克
调料：姜5克,盐4克
石斛响螺汤的做法：
1. 响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将
2. 将螺肉切成片状
3. 淮山、杞子、石斛用水洗净
4. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净
5. 生姜去皮，切1片
6. 加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料
7. 用中火煲3小时
8. 加入细盐调味，即可饮用
鸡爪的功效与作用及食用方法
一周吃1次鸡爪最好。鸡爪一次性食用的时候最好不要超过10个。鸡爪富含了胶原蛋白，这种物质可以保持肌肤的弹性，具备了养容美颜的功效，但是食物无论怎么好，都是不能过量食用的，过多则害。鸡爪中含有丰富的营养物质，对于软化我们的血管等都有一定的好处。
鸡爪螺的做法大全集
食材：大田螺3斤，鸭掌2斤，酸笋3斤，蚌壳肉半斤（可不加，我是刚好有），火锅底料25克，豆瓣酱2汤匙，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，小米椒5克，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，紫苏适量
酸笋田螺焖鸭做法步骤：
第一步：先将酸笋清洗一遍，然后用篮子沥干水分备用。接着把鸭掌的指甲，用菜刀剁掉，再清洗干净，放着备用。田螺用菜刀剁掉螺屁股，清洗干净也装盘备用，蚌壳去壳取出肉来，装盘备用。最后把葱、姜、蒜、切成片，小米椒切段，装盘备用！
第二步：将鸭掌放入锅中，加入没过鸭掌的清水，放入几片姜片，放入几片葱，再淋入2汤匙的料酒，大火煮开后，焯水3分钟，然后捞出过凉水清洗干净备用。锅里的水不要倒掉，把田螺也放入锅中，水开之后，捞出来控干水分备用！
第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜、小米椒，小火炒香，炒香后放入25克火锅底料，再放入2汤匙豆瓣酱，再小火炒香炒出红油，然后加入大半砂锅的清水，再加入2汤匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，如果想酸一点可以加2汤匙白醋下去，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开之后转成小火，再煲10分钟，将酸笋的酸味煮出来。
第四步：等酸笋汤煮好之后，用漏勺将酸笋捞起来，垫在砂锅的底下，再放入一把紫苏叶子，然后把田螺放入锅中铺平，再放入焯好水的鸭掌，然后把锅里的汤，倒入砂锅中，刚好铺平鸭掌即可，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火炖40分钟即可，酸笋田螺焖鸭就做好了。
鸡爪螺怎么吃
可能是鸭汤里放鸡爪味道更香浓更好喝，现在人煲汤喜欢放各种各样食材，比如包螺煲鸡汤，猪肚煲鸡汤还放枸杞圆肉之类食材一样，煮白切鸡也需要放一小块半肥瘦肉一起煮鸡肉更香，所以鸭汤放鸡爪原理是一样的我认为，如果单一鸭汤可能有点鸭腥味。
鸡爪最好吃的4种做法
食材用料
凤爪适量，泡椒水适量，泡椒适量，葱姜适量，料酒适量
方法/步骤分步阅读
1/6
凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。
2/6
1/2
2/2
每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。
3/6
煮凤爪的过程中，我们可以先准备好泡鸡爪的料，在盘中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的温开水，调入少许的盐和花椒，泡好入味。
4/6
凤爪大火烧开后，再小火煮10分钟，用筷子能扎动鸡爪皮即可。
5/6
凤爪捞起来洗干净表面的血沫，再放在清水里泡一泡，晾凉。
6/6
凤爪凉透后，再捞起来放进先准备好的泡椒水，泡上两个小时入味后就可以开吃了
鸡爪的十二种做法
大家好我是慈康爱做饭，又到了该给大家介绍一道家常菜的时间了，为了教大家一些可口美味的家常菜，可算是把菜市场跑了个遍。最终才发现今天的食材——鸡爪。接下来就为大家介绍家常菜红烧鸡爪的做法，希望大家可以喜欢并且动手做起来。
红烧鸡爪的制作方法
一、准备食材
鸡爪10个、姜片6片、蒜瓣4个、八角3个、干辣椒8个、蚝油一勺、盐、生抽、老抽、菜籽油、鸡精
二、制作步骤
1、菜市场买鸡爪的时候让热情的老板帮我把鸡爪指甲去掉，然后一切为二，这样烧起来更容易入味，也更容易烂。买回来的鸡爪用清水冲洗两到三遍，把鸡爪清洗干净，同时也把血水洗出来。
2、洗好的鸡爪冷水下锅，多加点料酒和姜片焯水，这一步也是把血水煮出来同时也可以去腥。
3、鸡爪洗干净沥干水分备用。
4、准备好的配料
5、起锅烧油，先把锅烧热，然后在放油，可以先放一点低盐。下面就是很关键的一步，放鸡爪，鸡爪一定要沥干水分，否则放进去油会炸的四处都是，而且夏天穿短袖很容易被烫伤。大火翻炒两三分钟，就可以把准备好的调理放进去。
6、大火继续翻炒2-3分钟，等闻到蒜的香味就可以调色了，来一勺老抽，一勺生抽。
7、翻炒均匀，让每一个鸡爪都可以上到颜色，这样烧出来好看。
8、然后加清水没过鸡爪，开大火烧，8-10分钟左右，水烧开了再加一勺蚝油。
9、盖盖继续烧大概20-30分钟左右，期间 8-10分钟要记得看一下，顺便翻炒一下，防止糊锅或者是有的鸡爪没有烧烂。中途如果水烧干了要继续加水。
10、烧至上图汤汁起泡且有粘稠度的时候就差不多快好了，把火开到最大烧5分钟左右至汤汁浓稠或者可直接用水淀粉勾芡(个人不怎么喜欢勾芡)。
11、装盘就可以出锅了，家常菜红烧鸡爪就可以完成了，不知道大家有没有学会呢，赶紧动起手来尝试一下吧。记得给我反馈哦
如果你也爱做菜，你也想学家常菜的话，那么你就可以关注我，咱们一直互相学习，互相进步。我是慈康爱做饭。感谢观看。
鸡爪螺的功效与作用
用料
鸡1只田螺 半斤假蒌叶 5-6片姜 4-5片料酒 2勺胡椒 少许
做法
鸡一只，一半用来做手撕鸡，一半剁了腌制煲汤。田螺养几天吐净泥沙，刷洗干净，剪尾部，剁好的鸡肉加入盐、少许胡椒粉，姜，少许酒，用手抓匀至起胶质后加入少许花生油，腌制10分钟。同时烧一壶开水。锅里加入少许油放入姜，倒入鸡肉翻炒，烹入酒，倒入开水，煮至沸腾，鸡汤煮沸后，旁边炒锅加热，少许油，倒入田螺翻炒加少许酒一点点的假蒌叶，然后将旁边煮沸的鸡汤倒入炒香的田螺，将汤倒进炒锅里并煮开，另一边煮手撕鸡的鸡汤也别浪费，把煮熟的半边鸡捞起来晾凉，等待做手撕鸡，煮鸡的鸡汤并到田螺鸡汤里，煮开，继续加热煮15-20分钟左右，加入盐，少许胡椒调味，味道合适后加入切好的假蒌叶，起锅！
鸡爪螺丝的做法
抖音上面的网红鸡爪怎么做？
1、我们把辣椒切块，柠檬切片备用。
2、把鸡爪洗干净，然后把鸡爪前面的脚趾甲剁掉不要。
3、把鸡爪剁开，一个鸡爪可以多成两块，要是为了更好的入味也可以剁小块一点。
4、鸡爪放进清水中，把鸡爪中的血水泡掉，大概一个小时左右即可捞出。
5、鸡爪放切好的姜片，放进锅里煮10-15分钟左右，就可以捞出来。
6、我们放入一点料酒，还有白醋去味。
7、把准备好的辣椒放进去，柠檬片和香菜也放进去，用筷子搅拌，放进冰箱，一天以后就可以食用了。
