明太鱼干多少钱一斤(明太鱼干好吃吗?)

发布时间：2023-05-23 05:24:57分类：农业动态

明太鱼干好吃吗?

明太鱼的鱼头可以去掉，内脏去掉，清洗干净。从鱼腹向鱼脊纵向切开（不要切成两片），抹上一点盐，也可以加入一点白酒或者料酒，拍平，晒干或者晾干就可以了。

吃之前温水浸泡柔软，加入葱花、食用油，蒸15分钟就熟了海南地区的话，明太鱼在秋冬季节不好晒干，最好采用烘干的方法。而如果是夏季的话，则可以用盐腌制两天后暴晒。暴晒采用悬挂方式，在通风地方，避免蚊虫叮咬而弄脏。晒干后要封闭包装才好。。

明太鱼干配料

主料：鳕鱼750克

调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克

做法：

1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。

2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。

3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。

明太鱼干的正确吃法

用木棒将明太鱼干砸软，撕下鱼肉，用水清洗，控干水分，加入辣椒面、洋葱丝、胡萝卜、麦芽糖：芝麻、香油，拌匀即可食用

明太鱼干好吃吗怎么吃

铁锅烧油。葱姜爆香。夏明太鱼煎至两面黄，适量红烧酱油，白糖。料酒。加调料炖至酥烂即可。

明太鱼干怎么做菜

明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份）做法：

1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。

2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。希望能帮到你，望采纳，谢谢。

明太鱼干好吃吗

可以，明太鱼干具备了药膳的作用，明太鱼身体里含有十分丰富的蛋白质，大量的维生素A，以及是很多的维生素D，还有很多的矿物质钙、镁、硒等等的营养元素，明太鱼的功效与作用很多，在平时的饮食之中，这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富,鲜香可口，肉的味道也是十分的甘美。

明太鱼干好吃吗有营养吗

韩式拌明太鱼原料：明太鱼干韩式辣椒酱200克糖，醋，辣椒油（两小勺，调香的）制作：1将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开．将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，顺着鱼肉的方向撕成细丝．（鱼丝的大小依个人喜好）将撕好的鱼丝放在一个盆中，放入白糖，醋，韩式辣酱，用手抓匀，再放入辣椒油，抓匀．将拌好的明太鱼放入盒内，放冰箱冷藏，（保鲜层），24小时，即可食用．明太鱼汤1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。3、豆芽清洗后掐去根须和头部。4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。拌明太鱼把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可明太鱼干的主要吃法:一最佳吃法:1直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)2烤着吃(团长全家超喜欢这样吃)3剪着小块后炒辣椒吃4通常是把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。1、炒干明太鱼　分油炸和清炒。油炸：剪成小段（横着剪，宽约1-2cm），锅内多放些油，炒至弯曲，颜色变至黄澄澄的；然后放切成段的尖椒2个（辣度适个人喜好），待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。　　特点是：香脆而辣，鱼味浓厚。清炒：先把鱼用水微微泡一下（千万不要用水洗，否则没有鱼的味道了），之后把鱼皮扒掉（用水泡后好扒皮，没有皮的鱼干，此步省略）。其它就和炒菜一样了，放点酱油，咸味入得均匀，看鱼差不多炒好了，放切成段的尖椒2个（辣度适个人喜好），待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。特点：香而辣，鱼味浓厚。2、生吃这是朝鲜族吃法，用酱油、辣椒面、白醋做成沾料，将鱼干顺着长度的方向撕成小条，沾着吃就好了：）是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会，鱼微卷起，这样更好吃。3、烧烤刷上调味料（可以用串料或者朝鲜族辣酱等等），在火上烤至鱼微卷（可适个人喜好刷点油）。4、拌凉菜先用水微微泡一下，待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条（鱼皮就不用了，鱼皮干了后可以炸着吃哟），不要撕得太长，否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点粘，可以先用水化稀一下)，拌匀即可。也可加入一点白醋和白糖，这样就是酸甜口的了^_^用明太鱼和豆芽一起做出的汤.材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份）做法： 1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。 2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。 3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。 5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克酱明太鱼干的做法： 1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。酱明太鱼干的制作要诀：明太鱼又名鳕鱼。

明太鱼干怎么做好吃

干明太鱼2条，食用油少许，芝麻准备调料酱：韩国辣椒酱2大勺，白砂糖半勺，酱油少许，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，葱末1大勺，香油少许放在一起拌匀。

做法：

1。先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小。（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼就拌后就不好吃了。）

2。在不粘锅中放入少许食用油后，把撕好的明太鱼在锅里稍稍炒一下，顺便放少许白糖。（注：油要放少量，炒个1~2分钟即可）

3。把炒好的2中放入，准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。如果喜欢吃酸点的话，也可以放些苹果醋进去。

明太鱼的鱼干怎么吃

明太鱼干是一种日本传统美食，以鲜味十足、咸香可口而受到广泛喜爱。以下是制作美味明太鱼干的几个步骤：

1. 准备材料：新鲜的鳕鱼、盐、味淋、日式辣椒酱（也可用辣椒粉代替）等。

2. 用盐把鳕鱼表面抹匀，腌制30分钟，去除多余的水分。

3. 将鳕鱼切成适当大小的条状。

4. 在鳕鱼表面抹上味淋和日式辣椒酱或辣椒粉，均匀涂抹。

5. 将鳕鱼放入烤箱中，以140度左右的低温烤制2-3个小时。

6. 完成后将明太鱼干晾干。

以上步骤可以使明太鱼干制作出来更加美味。在制作过程中需要注意的是，切鱼的厚度要均匀，调味料要根据个人口味调整，烤箱温度也要根据具体情况进行调整，以保证鱼干烤制均匀。

除此之外，如果想要制作更加有特色的明太鱼干，也可以在调味料中添加一些海苔粉或者炸过的葱花，增加风味和口感。此外，制作出来的明太鱼干可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为零食单独食用，非常方便。

总之，制作美味的明太鱼干需要注意选择新鲜的鱼肉，均匀地切片和调味，以及适当的烤制时间和温度，这样制作出来的明太鱼干才会更加美味可口。

明太鱼干好不好吃

材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)

做法：