黑祘多少钱一斤(黑鲔鱼多少钱一斤)

黑鲔鱼多少钱一斤

黑鲔鱼（Thunnus thynnus），俗称魠乐或黑黯鲳，中文学名北方蓝鳍金枪鱼或是北方蓝鳍吞拿鱼，生活在大西洋的西部和东部以及地中海和黑海特色为鳍部为较深的青色，背部至腹部则为银灰色。黑鲔鱼肚子的肉质是生鱼片的极品，日语称Toro，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，价位自然也因嗜好此道者的偏爱，随之提高。媲美冰淇淋，入口即化；背部是台湾松板，乾煎後，口感柔软，有如松板牛肉；下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸.....整条鲔鱼皆是美食家的最爱。

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把鱼肚子铰开，里面有一小块墨汁，小心拿出来就行了。

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好吃。

鳌鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鳌鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

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[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。

制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多饕客回味无穷的人间珍品。

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黑鱼不是黑皖鱼。

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高。

黑皖鱼的学名是青鱼，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼一同称之为中国四大家鱼。对于“中国四大家鱼”这个耳熟能详的概念有必要先说一下，那是我国在一年多年来的经验与实践之后，对能够在池塘中养殖、产量很高、并且可以混养的4种鱼。

所以黑鱼不是黑皖鱼。

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黑斑羚，黑熊，老鼠，黑鲔鱼，乌鸦。

顶级黑鲔鱼多少钱一斤

北方蓝鳍金枪鱼（学名：Thunnus thynnus）是金枪鱼的一种，俗称黑鲔鱼或北方蓝鳍吞拿鱼，生活在大西洋的西部和东部以及地中海和黑海，在南非有独立的族群，爱沙尼亚被认为不属本种分布范围，而小笠原，中国和韩国位于本种已知分布以外，是否分布仍需验证。另外，在日本还有该鱼种的养殖业。

黑鲽鱼多少钱一斤

可以的

烤鲽鱼，好吃好做，而且健康少油，是减肥食谱。

食材用量

鲽鱼一条、葱姜适量、孜然粉适量、黑胡椒粉、辣椒粉适量、盐适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：鲽鱼、葱姜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉等。

2、鲽鱼去鳞去腹内黑膜，洗净控去水分备用。

3、鲽鱼两面打菱形花刀，葱姜切丝备用。 

4、鲽鱼两面均匀的撒盐，上面加葱姜丝腌制20分钟。

5、烤盘铺上锡纸和烤纸。

6、烤盘葱姜打底。

7、鲽鱼捡去上面的葱姜，撒上黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。

8、上面再放葱姜。

9、烤箱预热，烤盘入烤箱中层，上下火力210度烤20分钟。

10、20分钟后打开烤箱，捡去鱼上面的葱姜（防葱姜烤糊影响味道），继续烤20分钟。

11、烤鲽鱼好了，皮是脆脆的，肉是鲜嫩多汁可香了。

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大耳赤嘴有养殖的！

广东饶平和福建漳州一带就有养殖赤嘴。而且早已经大量投入市场。目前市场上的大部分湛江型赤嘴和台山型赤嘴，就是以这些养殖赤嘴来的，养殖赤嘴成本也很高，都要几千元一斤，只要是正规养殖基地的都是功效跟野生的几乎无很大的差别的，就像鸡鸭鱼肉，有多少野生的，都是养殖的，关键不在是不是野生跟养殖，而是是不是安全，有没有污染。所以认准市场跟卖家才是关键所在。

赤嘴鳘，深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45～55厘米、体重500～1000克，大的个体可达10多千克。口大而微斜、体被栉鳞、鳞片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。

上颌外行牙和下颌内行牙扩大，呈犬牙状，内面小牙成带状群、眼圈大、眼膜透明度高红而明亮。体呈蓝灰褐色，腹部为灰白色、背鳍2个连在一起，中间有一深缺刻。鳍棘上缘为黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹；胸鳍基部黄色、边缘黑色；臀鳍具2棘；尾鳍呈楔形，尾鳍的基部为黄色，其边缘颜色稍浅。

赤嘴鳘鱼，也叫“鮸鱼”，东南亚一带也叫“黑鳘”,属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法评价鳘鱼价格的昂贵。赤嘴鳘鱼胶在潮汕本土知名度甚高，皆因潮汕濒临南海，以前南澳一带是赤嘴鳘经常出没的地方，本地渔民经常可以捕捞得到。赤嘴鳘鱼在潮汕地区最先被称作“青鲈”（应是误认），后来称之为“乌皮赤嘴”、“赤嘴鳘”。