冰岛红石斑鱼多少钱一斤(冰岛红石斑鱼价格)

冰岛红石斑鱼价格

不是，只是名字可能引起大家的想象。

海参斑，即指圆鳍鱼（ Cyclopterus lumpus），英文名：Lumpfish，分布于北极一带200米深处生长的纯野生鱼种，根据译音也叫“浪浦斯鱼”。

生活在海底200米深处，水域纯净，自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低胆固醇，是深海鱼油主要原料。现该产品已成为进口优质海产品最受欢迎的品种之一。

产于冰岛及其北极和北大冰洋两岸的冷水海域，平均成长期为6年，海参斑适合清蒸，其主要特点是鱼油含量高，深海鱼油既是天然的不饱和脂肪酸，人们称之为血管的清道夫。

鱼皮酷似海参，全身上下的皮肤，因为长年生长在极寒地带，占鱼重量的三分之一，含丰富的胶原蛋白，营养价值绝对不会输给同域海参。

海参斑的颜值实在太低，小眯缝眼，身体短粗，皮糙肉厚，好像背还有点驼，说好听了叫呆萌，其实就是丑。丑萌丑萌的......

这样一条大丑鱼，最早是欧洲西北角的斯堪迪纳维亚半岛原住民的常备食物，但却一直不被其它地区的人认同，况且，很多地区的人，如北美，都不喜欢吃油脂很高的鱼肉，所以，海参斑一直没得到重视，

捕捞出的海参斑也主要用来制作猫粮狗粮罐头

其实，除了颜值，海参斑还是非常适合中国人的口味，

海参斑的鱼皮很厚，重量竟能占到身体重量的三分之一，

而且，鱼的全身只有一根通体大软骨，没有其它细小尖利的鱼刺，非常适合老人和孩子食用。

海参斑都是冰冻产品，内脏都已掏空，回家处理，除了要去鳃，最难处理的是清理鱼皮。

清理海参斑鱼鳞需把鱼化冻到九成，在一锅80度左右的热水中漂烫一下，然后，用手去除鱼身上大片的鱼鳞，再用钢丝球清洗处理剩下的小鱼鳞。

海参斑鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶元蛋白含量丰富、适于红焖、煮汤、清蒸、香煎等多种烹饪方法，一鱼多吃，满足各种口感，让您回味无穷，是老幼妇孺皆宜之海鲜美食佳品。

清蒸海参斑

材料：

海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量

做法：

1.将海参斑清理干净，将鱼切段备用。

2.将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟。

3.开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油。

4.将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝（可以不浇热油，蒸好后的鱼，淋少许寿司酱油，这样更清淡）。

红石斑鱼价格表

红石斑鱼因为现在已经是养殖比较多了，所以价格一直在降，非常便宜了。

红石斑鱼因为生活在深海之中，所以价格相对一般的石斑鱼来说是比较昂贵的，是集观赏与食用于一体的深海鱼类。红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤，不同地区会稍有浮动。看起来红石斑鱼的价格还真不是一般的贵，想想一般的石斑鱼价格也就70-80元一斤，淡水养殖的更是便宜。

冰岛红斑鱼多少钱一斤

海鸥种类大致有四种，分别是；

1、黑头鸥。黑头鸥是一种生活在亚洲和欧洲之间的海鸥，黑头鸥在繁殖期时留在以冰岛为主的欧洲地区，冬季来临时便跨越欧亚到印度和菲律宾地区过冬，主要以田野里的昆虫为食，其头部为白色。

2、极北鸥。极北鸥是一种生活在阿拉斯加附近的海鸥，极北鸥在繁殖期内留下北方海洋进行繁殖，冬季来临时便向南飞到夏威夷或者向西飞向地中海沿岸过冬，其身体大部分呈白色，脚呈粉红色，嘴呈黄色且有一个红斑。

3、笑鸥。笑鸥在繁殖期广泛分布于北美东部沿海，冬季来临时便飞到巴西过冬，有时候还会深入到巴西内陆的淡水区。笑鸥的头部呈黑色，缘和脚步的颜色为红色，喜欢发出一种类似笑的声音。

4、大黑背欧。大黑背欧广泛分布于全世界适合海鸥生活的地方，它是世界上最大的海鸥，大黑背欧背部呈黑色，缘呈淡黄色，其它部分呈白色。

加拿大红石斑鱼

加拿大石斑鱼的品种是石斑鱼亚科鱼类，隶属于硬骨鱼纲。加拿大石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。加拿大石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域。

冰岛红鱼是红石斑鱼吗

　　市场上常见的深海鱼有金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、马面鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼等。

　　常见食用深海鱼：秋刀鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲷、带鱼鱼等。

　　1.黄花鱼

　　属黄花鱼的一种，产于东海，鱼头上有两块坚硬的石头，叫鱼脑石，所以又叫石首鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以做鱼胶，有止血作用。

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2.秋刀鱼

　　秋刀鱼，它是一种表面洄游鱼类，以浮游动物为食，如虾、蛴螬、鱼卵、桡足类等。尤其是虾。秋刀鱼好吃又有营养。适合煮、炸、蒸、烤，深受消费者喜爱。

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3.三文鱼

　　三文鱼主要分布在大西洋，太平洋和北冰洋交界的水域，是一种冷水性的高度洄游鱼类。有商业价值的三文鱼有30多个品种，其中常见的有大西洋鳟、北极白点鲑、三角鳟、金鳟、太平洋鳟、 银鲑等。三文鱼味道鲜美，营养丰富，富含DHA和EPA。是西餐中常见的鱼类原料，在食品界被誉为“冰海大帝”。

　　4.石斑鱼

　　石斑鱼是一种非常罕见的海洋鱼类，生活在温带和热带水域，主要栖息在珊瑚礁和海底砾石之间的间隙。我们生活中常见的石斑鱼包括玛拉巴石斑鱼、云纹石斑鱼、褐带石斑鱼、吻斑石斑鱼、驼背鲈、赤点石斑鱼、点带石斑鱼等。石斑鱼是一种低脂高蛋白的优质海鱼，体色多样，常为褐色或红色，被称为“海鸡肉”。

　　5.金枪鱼

　　金枪鱼被认为是海鲜中的顶级食品，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，多不饱和脂肪酸丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康食品。金枪鱼分为六种：蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼，它们大多生活在水深100-400米的海域。金枪鱼游得很快。比如黄鳍金枪鱼以75 km/h的速度游泳，可以长时间保持高速，可以说是天生的速度。金枪鱼常被制成生鱼片、寿司，有“生鱼片之王”的美誉。

　　6.鳕鱼

　　鳕鱼是一种生活在海底和深海中低层的冷水鱼类。纯鳕鱼只有三种，即大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。前两种分布在北美和北极圈水域，太平洋鳕鱼多分布在美国白令海峡北部、阿拉斯加湾和洛杉矶海域，鳕鱼肉质鲜、嫩，白、细、刺少而厚，味甜而不腻。鳕鱼富含钙、镁、蛋白质、维生素A、维生素D、硒等营养成分。而且其脂肪含量低，因此受到人们的广泛青睐。北欧人把它称为餐桌上的“营养师”。

冰岛红石斑鱼怎么做好吃

花胶不成冻原因一：花胶品种没选对

花胶有上百种，有些同一品种还有不同产地；品种不同、产地不同，导致花胶的外观、功效、口感、胶质构成和含量、矿物质种类都会有差别。

1、容易成冻的花胶品种

印尼蜘蛛胶、石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、白花胶、豆仁胶、鳗鱼胶。

2、不容易成冻的花胶品种

各类赤嘴胶、安南胶、新西兰鳕鱼胶、鲢鱼胶、越南蜘蛛胶、须胶、佐罗胶。

3、加牛奶后容易成冻的花胶品种

冰岛鳕鱼胶、墨西哥鳕鱼胶、挪威鳕鱼胶、斗湖类的花胶（西洋斗湖除外）、葫芦胶、成鱼胶、叶子胶。

花胶不成冻原因二：水的比例不对

花胶要想变成冻，干花胶和溶剂（水、牛奶、杏仁露、椰子汁）的量是有比例的。

20克左右的干花胶，在炖好后刚好装满一碗，是最容易变成鱼胶冻的，也是冻起来最结实的。如果选用的是爱结冻的花胶，变成冻后把碗倒过来都不会掉下来。

花胶不成冻原因三：泡发和炖煮的时间不够或者过长

1、泡发时间不够，或者炖煮时间不够，或者两者都不够，那么花胶就炖不透，胶质就不会炖到汤水里，当然很难成冻。

2、泡发时间过长，胶质都溶到泡发的水里去了，炖的时候要换水，花胶里已没有多少胶质，自然不会成冻。

花胶不成冻原因四：太早放糖或盐

太早放糖，经过长时间的炖煮会导致汤水的酸性很高；太早放盐，导致汤水的碱性到最后就会很高；酸性和或碱性太高，花胶都不会成冻。

冰岛红石斑鱼价格表

1, 鱼皮去沙。海参斑虽然美味，第一步去沙最难掌握。烫皮的水温是关键。水温低擦不掉鱼皮上的硬沙，水温过高容易把鱼皮和沙一起直接擦掉。不解冻直接用80℃的热水浇淋，然后用钢丝球慢慢试着擦。

2, 然后把海参斑鱼皮用刀剥离鱼肉。3, 鱼皮切成小条。鱼肉鱼骨切小段。4, 鱼皮放入沸水漂烫，打卷即可捞出用冰水冷却。这样鱼皮吃起来更劲道。5, 鱼皮加入葱姜丝，生抽，香油（或蘸食辣根），美味的凉拌海参斑鱼皮就做好了。凉拌海参斑吃起来的口感和凉拌海参的口感一样，富含胶原蛋白，韧性十足。这是海参斑名称的由来。

6, 海参斑鱼肉鱼骨炖汤。把鱼肉鱼骨放入漂烫鱼皮的水直接加热，加姜片，加鲜豆腐。慢炖到鱼汤发白即可。加盐出锅。撒上香葱香菜末。海参斑鱼骨是软骨，富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸，是美容养颜的一道美食。海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域，生活在海底150-200米深处，海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩。

冰岛红石斑鱼价格多少

石斑鱼吃海参。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。

为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域 。由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。

冰岛石斑鱼的做法大全

冰岛冰岛红鱼最出名。

冰岛红鱼，被誉为“北极长寿鱼”，产于北大西洋200~400米洁净深海低温海域，肉质洁白细腻，蛋白质含量高，鲜美无比。富含人体所需的欧米伽3，适用儿童、老年人。

冰岛深海红鱼是世界上优质红鱼品种之一，比美国红鱼品质好很很很多。

冰岛红鱼生长缓慢，十年才长到两斤左右，所以称为“北极长寿鱼”（区别于新西兰长寿鱼哦）。

冰岛红鱼身披鲜红色的喜庆红衣，外皮上点缀着石斑一样的条纹。口感细腻，肉质厚实有弹性，肌肉脂肪层纹理清晰，颜色鲜亮有光泽，鱼肉肥嫩，鲜美无腥味。