农业生产 第6页

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  小乌龟酥皮面包的烘焙制作方法

  表面装饰,巧克力,将除黄油以外的面团原料放在一起,拉出比较厚的膜,基本发酵时制作酥皮,将做好的酥皮分成25克一个,在未包酥皮的地方刷蛋液,出米后移到烤网上,将低粉科学馆,放入冰箱...

  11-11 16:13农业生产
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  肉类罐头产品存在的质量问题及其预防措施

  造成罐头产品出现质量问题,根据标准要求块型尽可能小,或提高真空封罐机真空室的真空度,提高排气后的罐内中心温度或提高真空封罐机真空室的真空度,对杀菌锅和杀菌篮,对含油量较多...

  11-10 17:59农业生产
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  烟熏香肠制作技术

  改善产品的组织状态,促进发色效果。,为了使肌肉纤维蛋白形成凝胶和溶胶状态,使脂肪均匀分布在蛋白质的水化系统中,通常要用斩拌机对肉进行斩拌,使之结构改变,得率也大大提高,一般...

  11-10 17:59农业生产
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  木都柿果酒生产技术

  温度控制在20℃至25℃之间,检测各项指标符合要求后,温度控制在18℃至20℃之间,后发酵结束,时常检测各项理化指标,化验检查,进行灯检,塑封并进行抽样化验检查,合格产品进行贴标,再进行...

  11-10 17:29农业生产
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  南雄板鸭质量技术要求

  公鸭体重1.25千克至1.75千克,母鸭体重1.5千克至2千克的健康肉蛋兼用型草麻鸭，,3. 环境,饲养环境,不得污染环境,加工工艺,定型后的板鸭日晒2至3小时,日晒夜露时间,8. 包装,3. 安全要求...

  11-10 17:28农业生产
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  胡萝卜脆片加工流程

  胡箩卜脆片是脱水后的升级换代产品工艺流程及机械设备,2.机械设备,清洗时可采用配有喷淋水的冲刷机械,辅以机械去皮为辅的工艺,经碱液去皮处理后,因此还要用去皮机进行处理,将脱水...

  11-10 17:28农业生产
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  介绍几种大白菜的深加工技术

  将菜用开水烫1分钟,腌制时间随外界温度高低不同,严封口埋入地下,周围用草垫好,将腌白菜心装入布袋浸3－4小时后,按每100公斤腌白菜心加甜面酱50公斤,原料和辅料的数量,第二天或第三...

  11-10 16:57农业生产
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  黑米豆乳羹产品生产工艺

  减肥健美等保健功能,该产品是对豆浆和传统八宝粥的一次改革和创新,1.大豆的处理,浸泡时间,夏天3~4小时,3.黑米的处理,然后加入煮好的豆浆进行粗磨,80℃纯净水进行细磨,将均质后的料液...

  11-10 16:57农业生产
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  食用菌调味品加工技术

  面酱的生产,1. 蘑菇酱油加工工艺,即可分装出售,2. 香菇酱油加工工艺,于90℃维持l小时,4. 蘑菇面酱酿造技术,制曲工艺,制酱工艺,2天后搅拌一次,以后每天搅拌一次...

  11-10 16:24农业生产
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  五香驴肉加工方法

  加工方法,夏季采用暴腌,放在腌肉池或缸内,每隔1小时翻1次,冬季主要采用慢腌,每50公斤驴肉用食盐2公斤,每天翻肉1次,将腌制好的驴肉放在清水中浸泡1小时,接着,用大火煮沸2小时后改用小...

  11-09 16:16农业生产
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  肉羊屠宰同步检疫规程

  头蹄部检查头部检查,检查鼻镜,蹄部检查,检查蹄冠,内脏检查,检查心包膜,胴体检查,整体检查,淋巴结检查...

  11-09 16:16农业生产
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  肉类香味形成的机理

  大致研究标明形成这些香味的前体物质主要是水溶性的糖类和含氨基酸化合物以及磷脂和三甘酯等类脂物质,氨基酸种类对肉香味物质的影响 ,对牛肉加热前后浸出物中氨基酸组分分析,另...

  11-09 16:15农业生产
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  羊肉产品加工技术

  加工方法,配料标准,加工方法,加工方法,加工方法,稍晾一会儿,加工方法,加工方法,加工方法,加工方法...

  11-09 16:14农业生产
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  真空熟咸蛋加工方法

  同前面无铅皮蛋加工部分,盐水重复使用方法,日常管理,并保持腌制车间卫生,通常情况,真空包装,把腌制成熟的生咸蛋装入专用咸蛋袋内进行真空包装,文字图案规范,理化指标,微生物指标...

  11-09 16:14农业生产
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  嫩肉粉的应用

  用它来对一些粗老硬韧的肉类进行致嫩，是一种最有效的方法。,嫩肉粉中的蛋白酶都是木瓜蛋白酶,在商店中出售的嫩肉粉中,并且安全,不能过酸或过碱,并可缩短肉的烹调时间,通过嫩化...

  11-09 16:12农业生产