未来粮食或取自高科技

　　为养活地球上70亿人口，我们已经开垦了地球40%的土地，而到2050年，全世界人口有望达到96亿，联合国粮农组织的数据显示，要避免大规模营养不良，粮食产量需要提高70%。但现在已没有多少土地可供开发。这意味着我们需要大规模改变粮食的种植方式。

　　改变从水果和蔬菜的种植开始。西班牙南部的塔韦纳斯沙漠是欧洲最干燥的地方，但那里却生产了欧洲一半以上的新鲜水果蔬菜，对当地的经济贡献达到15亿美元，被视为经济奇迹。成就的取得归功于大棚种植，大棚里的环境是可控的，塔韦纳斯模式可以在世界其他地方推广。从环境和土地利用的角度来看，可控环境农业是个伟大的想法。大棚里的蔬菜水果产量远远大于露天种植。在大棚里，那些产生问题的杂草、害虫和恶劣天气将消失。而一套组合的水培模具可以在相同的土地上实现多层种植。随着耕地变得越来越少，而全球人口继续上升，发展“垂直农场”成为我们唯一的选择。也许未来我们的大部分农产品都出自LED光照射的由钢筋水泥组成的摩天大楼里。但目前温室技术只用在水果蔬菜上，而为人类提供超过50%热量的谷物，却无法从温室种植中大量获利。因此可控环境种植对谷物种植来说不可能是有力补充。

　　满足96亿人口粮的行动可能很简单——实现整个世界的农业现代化。目前很多欠发达地区的农民种地方式落后，没有轮作，几乎没有灌溉，甚至还在用畜力耕地。在全球推广农业现代化可以养活更多人。而推广主粮作物多样化，种植豆类、土豆和红薯既可大幅提高粮食产量也能提高营养价值。以数据为核心而运作的农场正在崛起。随着数据的搜集，农场将变得更有效率。另外，为解决人们对肉类需求的增加与耕地减少的矛盾，未来的肉有可能来自实验室。因此未来的农田变成高科技的实验室也不是很疯狂的想法。如果人类可以利用技术和基础设施来解决粮食问题，将会出现一个有趣的副作用：节省大量的土地资源。将这些节省下来的耕地回归自然，对改善环境特别是扭转气候变化的作用也是很可观的。