食用菌农业技术服务技术 食用菌农业技术服务技术规范

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食用菌生产与加工技术专业主要学什么-专业课程有哪些

本专业方向主要培养掌握食用菌及菌物学方面食用菌农业技术服务技术的基本知识食用菌农业技术服务技术，具备菌种生产、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能，具有创新创业精神的高技能人才。

主要课程：普通真菌学、真菌分类学、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、食用菌加工技术、食用菌育种技术、病虫害防治技术等。

食用菌专业学习内容及培养目标学习内容食用菌专业开设课程：主要开设食用菌栽培学、食用菌加工学、食用菌分类、食用菌制种技术、食用菌病虫害防治、微生物发酵工程、植物组织培养技术、微生物学等课程。

食品科学与工程专业的主要内容包括食品加工与质量控制、食品微生物学、营养学与食品卫生学、食品成分与功能、食品工程与设备、食品包装与储藏等多方面的知识。

食品智能加工技术专业主要学习的课程有：食品分析、食品化学、食品微生物、食品机械与设备、乳品加工技术、食品徽生物、果蔬贮藏与加工技术、食品营养与卫生、发酵食品工艺学、食品分析与检验等。

食品加工及管理和功能性食品生产技术 （可能含有这些一个或其中几个）食品机械与设备、食品质量管理 5：其它一些共公课 比如数学微积分课， 思想课， 大学英语， 大学没语文课自少这个专业没有。

简述食用菌栽培与管理技术要点

1、结语食用菌人工栽种中应注意选择适宜的大棚栽种环境并控制配料的比例，根据食用菌类型的不同共有块茎栽种、菌种栽种两种栽种方式，食用菌栽种人员可根据需求选择适宜的栽种方式，结合适当的病虫害防治工序，保证食用菌人工栽培技术的有效应用。

2、天气晴朗时，中午要将棚顶盖好，避免强光照射，并保持适量的散射光。病虫害防治 随着气温的升高，害虫开始生长繁殖，应及时采取预防措施，避免害虫的发生。

3、时间。金针菇菌丝生长的适宜温度为7～30℃，最佳温度为23℃，子实体分化发育适宜温度为3～18℃，最佳温度为13℃。

4、食用菌蘑菇种植技术.室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。

5、食用菌菌种栽培技术 场地选择 应远离畜禽场、垃圾堆、化工厂和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清洁无污染。栽培管理 选择菌种。

食用菌栽培技术?

1、生料栽培：准备适宜食用菌生长的培养料食用菌农业技术服务技术，直接接种菌丝食用菌农业技术服务技术，然后将其放在菇房中发菌。熟料栽培：将培养料经过高温、高压消毒食用菌农业技术服务技术，在无菌的环境中接种菌丝食用菌农业技术服务技术，然后将其放在菇房中发菌。

2、生料栽培：准备适宜的培养料，不灭菌、不发酵，直接接种菌丝，然后将其放在适宜的环境中发菌即可。发酵料栽培：将培养料拌匀后，将其堆放在温暖的环境中发酵，接种菌丝后放在温暖的地方发酵。

3、食用菌菌种栽培技术 场地选择 应远离畜禽场、垃圾堆、化工厂和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清洁无污染。栽培管理 选择菌种。

4、栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。

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