11月底前北京市禽畜屠宰企业将全部升级改造 自检实验室成屠宰场标配

　　酶标分析仪、离心机、组织捣碎均浆机……干净整洁的实验室里，各种检测设备一应俱全。这可不是什么科研院所，而是大兴区黄村镇前大营村的一家肉鸭屠宰场。记者日前从市农业局获悉，今年11月底前，全市畜禽屠宰企业将全部完成升级改造，自检实验室将成屠宰场标配。

　　走进前大营村宏光肉鸭屠宰场，自动化的流水线、洁净的白瓷砖、全封闭的厂房、通透的参观通道，处处透着规范整洁。然而，就在半年前，这里还只是几排低矮、杂乱的小平房。屠宰场场长彭宏光坦言，升级改造前，他最怕合作商来参观，总担心生产环境不能让人家满意。现在，按照本市制定的市畜禽定点屠宰管理办法及配套规范性文件，对厂房、设施设备等进行了全面升级改造，屠宰前后都有检验检疫，欢迎大家来参观。前不久，物美超市和大董烤鸭店的负责人来参观后，都十分满意，与他们达成了合作意向。

　　此前本市共有40家畜禽(生猪除外)屠宰企业，实际屠宰量均未达到设计屠宰能力的50%，整个屠宰行业处于产能过剩状态。尤其是部分禽类屠宰企业，存在着门槛低、规模小、条件差、分布不均等问题，制约了本市畜禽屠宰行业的健康发展。为保证老百姓舌尖上的安全，从去年10月开始，本市启动了畜禽屠宰企业升级改造。

　　据市农业局相关负责人介绍，去年本市出台了畜禽定点屠宰管理办法及配套规范性文件，对企业的厂房与设施设备、设计屠宰能力、管理规章制度等提出了具体要求，并在全国率先提出畜禽屠宰企业要建立自检实验室，并具备无害化处理设施和污水处理设备，把好畜禽产品进入流通环节的首道关口。

　　近一年来，全市共关闭规模小、管理差、设施设备不达标的屠宰企业13家，淘汰落后产能近三分之一，并限期整改屠宰企业9家。目前，现有的畜禽屠宰企业均实现机械化屠宰、标准化管理、规模化生产，并具有完备的官方兽医室、自检实验室和污水处理设施，力争通过努力，做到畜禽产品质量安全源头可治理、全程可追溯。