赶时间收获的黄花菜

　　黄花又名黄花菜、金针菜、忘忧草，具有抗病虫害、适应性强等特点。它含有胡萝卜素、蛋白质等多种营养物质，具有清脑益智、消肿利尿等多种药用价值。

　　宁夏盐池县黄花菜具有悠久的栽培历史，大约在200年前。当地惠安堡镇的农民就开始引种栽植，对于护堰和水土保持起到过积极作用。近年来，当地农民对黄花菜的食用价值和药用价值又有了新的认识，并对其采取提纯、选优、移植等多项措施，使黄花菜得到了有效开发。

　　现在，当地政府高度重视黄花菜的综合开发，种植规模也不断扩大，达到了2万亩以上，年产量500多万千克，全部销往银川、兰州等地，种植黄花菜的农民也因此亩增收千元左右。