合理使用酶饲料添加剂的方法 发布时间：09-19 16:21分类：农业致富 由于酶活性受许多因素的影响，其作用具有高度的特异性，必须选择适宜的酶制剂，采用合理的使用方法才能获得理想的添加效果。 一、依照使用目的、使用动物的特性（消化道结构， 内源酶分泌情况）以及日粮组成选择适宜种类的酶。一般幼龄哺乳畜人工乳，代乳料、补充料中使用的酶，主要选择以淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶为主的制剂；在单胃动物日粮中添加植酸酶，可明显提高日粮中磷的利用率，但日粮中加有麦芽或在反刍动物日粮中应用植酸酶则添加效果甚微；在加有大麦的幼龄猪、鸡日粮中添加以β-葡聚糖酶、木聚糖酶为主的酶制剂，能获得较好的添加效应，但在成年猪、鸡，特别是母猪日粮中应用则可能添加效应较低。 二、所选酶制剂的作用条件应与使用动物消化道内环境相适应。不同动物、不同生长阶段，消化道内环境差异很大。因此，应用于一种动物的酶制剂，不宜用于其他动物。有时可以通过调整日粮酸碱度，使消化道内pH值符合所用酶的作用条件。例如，28日龄前的哺乳仔猪胃中pH值在4以上，在28-35日龄或28-35日龄前的猪饲料中使用胃蛋白酶（最适pH2-3）应同时使用酸化剂，才能发挥酶的作用。 三、饲用酶的活性。由于体外测定条件与动物消化道中的真实条件差异很大，体外所测得的酶活性并不能完全说明在饲料中的应用效果。在比较几种酶的效力时，必须使测定条件尽可能地接近酶将发挥作用的体内条件，其结果才有一定的意义。但 消化道中多种酶的互相作用，多变的pH值、复杂的底物等是不可能完全模拟的。此外，酶制剂是否符合饲用酶的特殊要求，其中各种酶是否能安全到达能充分发挥作用的消化道部位，体外测定结果难以反映。因此，要想了解饲用酶制剂中酶的效力和添加效果，可信资料应来自动物体内测定的结果。 四、注意饲料加工、贮存对酶活性的影响。为了减少饲料加工与贮存过程中对酶的破坏，应尽量减少参与饲料加工工序和贮存时间，所以酶制剂最好直接加入配合饲料或补充料中。 粉状饲料的混合过程对酶活性的影响不大。一定的温度、压力会使酶蛋白的结构发生变化，降低甚至丧失酶的催化活性，特别是在湿热条件下。因此，制粒温度 过高会降低饲料中酶活性。一般认为在60-65℃以下的制粒过程中，经稳定载体处理的酶制剂可保持80%左右活性，某些经特殊包被处理的酶制剂在75℃以下可保持较高的活性。若考虑到沙门氏菌的灭活，制粒温度至85℃以上或膨化 处理，最稳定的酶制剂也将变得无效。制粒或膨化冷却后将稳定的液体酶制剂喷于颗粒表面，能被饲料颗粒很好地吸收并保持较高的稳定性。 冬季怎样使农肥发酵 国家食品安全风险评估专家委员会召开化学危害分委会和产品安全分委会会议
